今天是美國的聖誕夜，本來是要去秀梅姐家去過節的，不過不爭氣的我居然二次感冒，整天昏昏沉沉只想睡覺，為了避免在次佳節把病傳染他人，所以就沒去囉！
今天白天去了一趟Costco把高爾夫球具給退了，美國真是個奇妙的國家，只要一個月內不滿意這個商品，不需理由就可退貨。這已經是來美國第三次退貨了。第一次的毯子是真的沒用到，第二次的褲子是老婆穿了一次覺得不好穿，這次的高爾夫球具但是我處心機慮的先去打了好幾次球才拿去退的。呵呵呵！比租還方便。
剩下一個星期就要回去了，倒數的日子真是難熬。明天後天聖誕節大家都放假會讓日子過的更慢。期待快一點回到台灣，喝杯自己煮的咖啡，吃些台灣小吃，出國那麼久，真想快一點回去。
星期日, 12月 25, 2005
星期四, 12月 22, 2005
LA 隨想 十 -- 高爾夫天堂
從星期一起，就天天到Santa Anita Golf Course去報到，第一天繳了十八洞的錢US$21.5但是只打到第七洞，我的球伴就落跑了，並且看看已經三點了，所以我只打了九洞就走了。第二天一送伊帆去幼稚園後，馬上跑去排隊又繳了US$21.5打滿了十八洞，今天跟兩個白人兩個黑人打，打完十八洞也差一點虛脫，這是自己第一次自己背著球袋走完十八洞。其中還遇到一個白人是高手，打完前九洞拿了四個Birdy，打到十四洞還是Even par，最後打完很像才+2還是+3。真是太強了。第三天又是中午才去，結果本來想打九洞就好了，預備繳九洞的錢US$15.5，後來出發站說有Twinlight的費用 US$16.5可以讓你打多一點，若是可以的話可以打完十八洞。結果我就繳這個了，後來還是塞車打完前九已經三點半了，四人中的兩人決定再去打個幾洞，我看伊帆下課時間也差不多了，就沒再打下去了。
照片是第二天在一個果嶺前照的，其實梯台，球道上到處都是松鼠跑來跑去，很可愛，也可讓你打球更開心ㄡ。
星期二, 12月 20, 2005
LA 隨想九 -- 等待的日子要怎麼過
隨著小孩的出生，階段性目的已經達成一半以上了，剩下來的只是等辦完證件然後等到機位就可打道回台。但是剛好遇到美國聖誕節及新年，一堆人要出國，所以辦護照的人也大排長龍了。這就苦了我們這些等待要回去的人了。現在預約已經排到聖誕節後去了，要二十七日才能辦護照，辦完才能辦臺灣簽證。看起來歸期又要拖到明年了。
平日，江伊帆還可以去上幼稚園，回來精力消耗的較多，可以比較早睡，老婆也比較不累。遇到星期六、星期日就累了。非得跟她耗上一整天不成，老婆又在坐月子，不能到處跑，伊帆又是一定要在假日跟著她媽。像昨天早上，我只好將她帶到後院去找了輛車給她拉，當然也要拉她囉！還好還有個小日本，可以一起消耗一下體力。只是這個小日本不太體貼，兩個小的玩一玩總是會搶東西，那伊帆沒人家高所以當然會輸，只好用哭的，那時又累了。
最近因為太閒了吧！都在感冒，先是老婆，再來是我，當然伊帆也逃不了也得了。光是要搞這個鼻涕跟痰也是夠受的了。小孩生病脾氣也會變大變不好。唉！上個周末對別人而言是假日，對我而言可是非常累的日子。還好星期一來了，早上送了伊帆去上學後，先帶老婆去產檢，回來後終於一嘗我的心願，上場打球去也，午餐也不吃了，到了球場剛好十二點，登記了一下就被叫名繳費了US$21.5打十八洞真是便宜，跟一個也是亞洲臉孔(應該是韓國人)的Steven 同組，開始了我的第一場美國高爾夫球場的下場典禮。
除了第一洞外，幾乎每洞都塞車，原因應該有幾個，第一前幾組全是四個人一組的本來就比較慢。第二能在平日來打球的大都是退休的老人(六十五歲以上才US$10.5)，當然打起來更慢了。第三是大家打球並不趕的跟台灣似的，都慢慢的悠閒地的走。反正沒有桿弟球場也不會催，何況就有松鼠在你身邊晃，楓夜紅的黃的就在眼前，搭上綠油油的草皮跟綠樹風景美的很，本來打球就該這樣休閒才對。
打著打著逐漸熟悉新買的這套球具了，才發現其實這套球具還是少了一根approcah or wage，果嶺速度也是超快。打到第七洞結束時，我的球伴跟我握握手說他要事要先走了，就bye-bye了，害我只得一個人慢慢打完後面兩洞。打完時已經三點多了，因為這邊現在天黑的早，四點就天黑了，得在天黑氣溫下降之前去接已經感冒的女兒回家。所以後面九洞就沒打了，提早收攤。明天要早一點去排隊，好好享受一下十八洞的樂趣，順便帶像機去拍拍照。其實這樣等待的日子也該會過的很快吧！
平日，江伊帆還可以去上幼稚園，回來精力消耗的較多，可以比較早睡，老婆也比較不累。遇到星期六、星期日就累了。非得跟她耗上一整天不成，老婆又在坐月子，不能到處跑，伊帆又是一定要在假日跟著她媽。像昨天早上，我只好將她帶到後院去找了輛車給她拉，當然也要拉她囉！還好還有個小日本，可以一起消耗一下體力。只是這個小日本不太體貼，兩個小的玩一玩總是會搶東西，那伊帆沒人家高所以當然會輸，只好用哭的，那時又累了。
最近因為太閒了吧！都在感冒，先是老婆，再來是我，當然伊帆也逃不了也得了。光是要搞這個鼻涕跟痰也是夠受的了。小孩生病脾氣也會變大變不好。唉！上個周末對別人而言是假日，對我而言可是非常累的日子。還好星期一來了，早上送了伊帆去上學後，先帶老婆去產檢，回來後終於一嘗我的心願，上場打球去也，午餐也不吃了，到了球場剛好十二點，登記了一下就被叫名繳費了US$21.5打十八洞真是便宜，跟一個也是亞洲臉孔(應該是韓國人)的Steven 同組，開始了我的第一場美國高爾夫球場的下場典禮。
除了第一洞外，幾乎每洞都塞車，原因應該有幾個，第一前幾組全是四個人一組的本來就比較慢。第二能在平日來打球的大都是退休的老人(六十五歲以上才US$10.5)，當然打起來更慢了。第三是大家打球並不趕的跟台灣似的，都慢慢的悠閒地的走。反正沒有桿弟球場也不會催，何況就有松鼠在你身邊晃，楓夜紅的黃的就在眼前，搭上綠油油的草皮跟綠樹風景美的很，本來打球就該這樣休閒才對。
打著打著逐漸熟悉新買的這套球具了，才發現其實這套球具還是少了一根approcah or wage，果嶺速度也是超快。打到第七洞結束時，我的球伴跟我握握手說他要事要先走了，就bye-bye了，害我只得一個人慢慢打完後面兩洞。打完時已經三點多了，因為這邊現在天黑的早，四點就天黑了，得在天黑氣溫下降之前去接已經感冒的女兒回家。所以後面九洞就沒打了，提早收攤。明天要早一點去排隊，好好享受一下十八洞的樂趣，順便帶像機去拍拍照。其實這樣等待的日子也該會過的很快吧！
星期日, 12月 11, 2005
LA 隨想 八 -- 生了
在歷經一番等待之後，終於在美西時間2005年12月9日下午07:01分，我家老二出生了。
從下午四點起將伊帆從幼稚園接回來交給她的乾爹乾媽帶後，我就載著老婆到醫院去準備生產事宜了。到了醫院後，護士已經再等著我們了，在老婆換好醫院的衣服後，馬上開始測量子宮收縮狀況及血壓心跳等等，並且打上點滴及開始填寫一些問卷及表格。然後大概六點左右，詹九松醫生就進來打招呼了。並且確定我們的生產時間有沒有問題。
不要說我迷信，反正要剖腹生產了，看個時辰總是安心一點，並且老大也是這樣搞，看起來她的命還真不錯的樣子。
六點半，因為產房就在隔壁，就直接走過去了。我也早在六點就全附武裝的穿好衣服戴著帽子與口罩在門口等著。看著醫生刷手及護士在裡面消毒老婆的大肚子，還真的有點緊張，醫生過來問說不是第二胎嗎？我說是的，但是第一胎不是由我陪進產房的，所以我還算是第一次呢！
大約六點四十五分進去，看醫生劃開老婆的肚皮，用電刀燒灼讓她止血，另外有個助手醫生黃俊博附責吸掉出血等等，大概到六點五十五分時，就看兩個醫生開始用台語聊天了，黃醫生還不時用英文說一些他看PGA巡迴賽的笑話給麻醉醫生跟護士聽。詹醫生則是用止血鉗在老婆肚皮上的撐開器敲ㄚ敲，等著時間的到來，旁邊還有手術室的護士及嬰兒房的護士各兩人大家都在等待。總共有三個醫生，四個護士老婆及我九個人等到了六點五十九分時，醫生開始劃開子宮，取出胎兒，胎兒出生的時刻剛好是七點零一分。小baby 立即由baby room的兩個護士接手，吸去及擦去身上的血水及部份胎脂，然後開始量重量身高等資料後用一條大毛巾抱來給老婆看，讓老婆親一下後再給我看。同時醫生也在做著縫傷口等事。就在一片有序的分工下，我家老二 Frances 出生了。母女均安。
隔天帶伊帆到醫院去看媽媽及小baby，伊帆還蠻興奮的小baby終於生出來了。她也搶著要餵她跟要跟她拍照。只是我覺得她還太不了解這個小baby將會是她的妹妹，雖然我們一直有跟她說，可是她還是不太懂，再來就會懂的。老婆恢復的很好，詹醫生的刀法真名不虛傳，傷口不太會痛跟上一胎一樣，果然是詹一刀，各位若是有要到LA來生小還要剖腹的，極力推薦。
星期五, 12月 09, 2005
LA 隨想七 -- 今天要生了
伊帆去上幼稚園的第三天，美國時間2005年12月9日，今天要去生小孩了。老婆從早上十點後就開始不能吃東西。昨天也去產檢跟辦好住院手續了。大概下午四點去醫院報到後就要開始準備生小孩了。
今天的行程大概是早上先送伊帆去上幼稚園，然後過去待產中心找蔡彥廷跟陸萍一起吃早餐(月子中心老闆老楊還蠻體貼的，昨天還問看老婆要生小孩前想吃甚麼他要幫她特別煮)。然後去領個牛奶果汁乳酪等等。下午帶回伊帆後，請乾爹乾媽照顧好就可以帶老婆去醫院了。接下來就準備迎接老二的出生。英文名子就叫Frances囉！中文回去再想了。大家有空幫我想想啦！
今天的行程大概是早上先送伊帆去上幼稚園，然後過去待產中心找蔡彥廷跟陸萍一起吃早餐(月子中心老闆老楊還蠻體貼的，昨天還問看老婆要生小孩前想吃甚麼他要幫她特別煮)。然後去領個牛奶果汁乳酪等等。下午帶回伊帆後，請乾爹乾媽照顧好就可以帶老婆去醫院了。接下來就準備迎接老二的出生。英文名子就叫Frances囉！中文回去再想了。大家有空幫我想想啦！
星期日, 12月 04, 2005
LA 隨想六 -- 想念一杯好咖啡
千里迢迢來到美國，原本還想買台雙鍋爐的咖啡機回去的。
沒想到一到美國發現居然漲價了，並且漲了兩百塊美金，買咖啡機的計劃就此打住，那我本來想的在此也可以自己煮咖啡的計劃當然也就不用再提了，因此只有偶爾去starbuck喝杯很難喝的咖啡了。美國是starbuck的發源地，可是美國也是一個商業化導向的國家，現在美國的starbuck大都採用了自動咖啡機來煮咖啡，對員工的訓練也只是將一定的比例咖啡及牛奶搞進一個杯子內去，所以當然喝不到一杯好咖啡。
相對於我自己煮的一杯咖啡，我還真是懷念呢！
就我所知的初略幾點來告訴你仔細一點的一杯好義式咖啡
一杯好的咖啡需要有四個元素：以義大利文來說是四個M
Miscela (coffee blend) ：咖啡豆的調配，因為單一種咖啡豆的風味可能再經過烘焙後，再經espresso沖煮會容易表現其強烈的特色，如太酸或是某些香味太明顯。烘焙手法雖然也可以改變一些，但是仍然需要在烘焙及各種不同的咖啡豆中來做一些調整，來達到整體的一個平衡。因為咖啡產地品種的不同，生產處理方法的不同，生產時間的不同在基本上就會對風味產生差異。再來烘焙的手法不同也會對同一批咖啡產生不同的結果。所以在這邊能夠變化的變數就會產生無限多的組合。所以將一些可控的變數來加以限制，逐漸做出一個可以接受的blend是非常重要的。
Macinacaffe (grinder)：咖啡豆烘好後，需要研磨才能煮。espresso就是用較高的壓力與適當的溫度快速的沖煮出一杯咖啡。所以咖啡豆要磨的蠻細的，才能在短時間內快速的將內容物粹取出來。所以磨豆機是很重要的一環，要磨得快也要磨得平均。又要避免磨豆時溫度升高讓咖啡中一些香味物質因為升溫而揮發掉。一台好的磨豆機至少要一萬塊錢台幣起跳。
Macchina (espresso machine)：咖啡機也是一個重點，要能夠以九個大氣壓，穩定的溫度沖煮二十五秒，需要一些機器來幫忙的。若是要營業用，還得講究速度。一般而言，最基本的入門機種就要兩萬塊錢。但是再往上就大概是五萬塊錢已上的貨了。我的運氣不錯，一開始買到了一台價值大概五萬塊的機器，可說是小營業等級的了。
Mano (Skills of the barista)：通常而言，這是最重要的一環。因為所有上述東西都需要人來操作，好的Barista可以將較差調件的硬體發揮他的最佳搭配。反之，雖然你看到外面壹咖啡或是一堆咖啡廳，雖然用的都是營業等級的機器，但是就是煮不出好味道，原因在那邊，就是煮咖啡的人不用心或是跟本不知道如何煮出一杯好咖啡。
好想念一杯好喝的咖啡ㄚ！
沒想到一到美國發現居然漲價了，並且漲了兩百塊美金，買咖啡機的計劃就此打住，那我本來想的在此也可以自己煮咖啡的計劃當然也就不用再提了，因此只有偶爾去starbuck喝杯很難喝的咖啡了。美國是starbuck的發源地，可是美國也是一個商業化導向的國家，現在美國的starbuck大都採用了自動咖啡機來煮咖啡，對員工的訓練也只是將一定的比例咖啡及牛奶搞進一個杯子內去，所以當然喝不到一杯好咖啡。
相對於我自己煮的一杯咖啡，我還真是懷念呢！
就我所知的初略幾點來告訴你仔細一點的一杯好義式咖啡
一杯好的咖啡需要有四個元素：以義大利文來說是四個M
Miscela (coffee blend) ：咖啡豆的調配，因為單一種咖啡豆的風味可能再經過烘焙後，再經espresso沖煮會容易表現其強烈的特色，如太酸或是某些香味太明顯。烘焙手法雖然也可以改變一些，但是仍然需要在烘焙及各種不同的咖啡豆中來做一些調整，來達到整體的一個平衡。因為咖啡產地品種的不同，生產處理方法的不同，生產時間的不同在基本上就會對風味產生差異。再來烘焙的手法不同也會對同一批咖啡產生不同的結果。所以在這邊能夠變化的變數就會產生無限多的組合。所以將一些可控的變數來加以限制，逐漸做出一個可以接受的blend是非常重要的。
Macinacaffe (grinder)：咖啡豆烘好後，需要研磨才能煮。espresso就是用較高的壓力與適當的溫度快速的沖煮出一杯咖啡。所以咖啡豆要磨的蠻細的，才能在短時間內快速的將內容物粹取出來。所以磨豆機是很重要的一環，要磨得快也要磨得平均。又要避免磨豆時溫度升高讓咖啡中一些香味物質因為升溫而揮發掉。一台好的磨豆機至少要一萬塊錢台幣起跳。
Macchina (espresso machine)：咖啡機也是一個重點，要能夠以九個大氣壓，穩定的溫度沖煮二十五秒，需要一些機器來幫忙的。若是要營業用，還得講究速度。一般而言，最基本的入門機種就要兩萬塊錢。但是再往上就大概是五萬塊錢已上的貨了。我的運氣不錯，一開始買到了一台價值大概五萬塊的機器，可說是小營業等級的了。
Mano (Skills of the barista)：通常而言，這是最重要的一環。因為所有上述東西都需要人來操作，好的Barista可以將較差調件的硬體發揮他的最佳搭配。反之，雖然你看到外面壹咖啡或是一堆咖啡廳，雖然用的都是營業等級的機器，但是就是煮不出好味道，原因在那邊，就是煮咖啡的人不用心或是跟本不知道如何煮出一杯好咖啡。
好想念一杯好喝的咖啡ㄚ！
LA隨想五 -- 來了個小日本
昨天當台灣如火如荼的在選舉時，我們這邊也是擔心著一件事，就是有個從日本要來的產婦已經下飛機兩個多小時了，但是接機的人還沒接到她。終於在我們吃完午餐後，電話連絡上了，原來是LA機場海關的電腦當機。跟著媽媽來的是一個日本小男孩。
第一印象是這個小男孩的哭聲超大，他比江伊帆小三個月，但是比江伊帆高了快一個頭，我們家這隻就是淨長心眼不長個兒。仔細一看這小日本其實還長的蠻秀氣的。
到了下午，兩個小孩就玩的很熟了，大概是年紀差不多的關係，就算語言不通其實也能玩。到了隔天早上，得知泛藍大勝了，我們又走了一次到月子中心，不曉得該算是慶祝還是悲傷。不過這次江伊帆到是從頭走到尾，中間喊了幾次腳酸都在公車站牌給她坐一下休息後再走。
中餐吃完後回來，他們兩個小孩已經好到可以抱在一起拍照了，還是江伊帆去拖著人家來抱在一起照相的。唉！我女兒怎會搞上個小日本呢？
第一印象是這個小男孩的哭聲超大，他比江伊帆小三個月，但是比江伊帆高了快一個頭，我們家這隻就是淨長心眼不長個兒。仔細一看這小日本其實還長的蠻秀氣的。
到了下午，兩個小孩就玩的很熟了，大概是年紀差不多的關係，就算語言不通其實也能玩。到了隔天早上，得知泛藍大勝了，我們又走了一次到月子中心，不曉得該算是慶祝還是悲傷。不過這次江伊帆到是從頭走到尾，中間喊了幾次腳酸都在公車站牌給她坐一下休息後再走。
中餐吃完後回來，他們兩個小孩已經好到可以抱在一起拍照了，還是江伊帆去拖著人家來抱在一起照相的。唉！我女兒怎會搞上個小日本呢？
星期五, 12月 02, 2005
LA 隨想四 -- 植物園(The Huntington - Library, Art collections and botanical gardens)
標題後面的英文是正確的名字，但是我們很簡單的就稱他為植物園。其實你看字面就知道他不只是個植物園或花園，其中還有包括圖書館、博物館、藝廊之類的東西。反正就是一個景點就是了，平日去大人要十五塊錢美金，但是每個月第一個星期四就免費。所以囉！今天美國是十二月一日星期四，我們就夥同月子中心的另外兩個孕婦請月子中心老闆老楊載去參觀參觀囉！
入口處有家Peet's coffee攤，賣些咖啡飲料及點心，不過不可帶入園中。
上面這照片是從停車場往入口處照的。
進去之後就看到有很多的館跟很多的花園，有日式的，有沙漠植物的，但是我們先選擇的是，到草皮上玩一玩囉！
玩了一下子後，再到其中的一個林園中去逛一下，有很多的石雕，但是我覺得最好玩的是這張獅子椅，叫伊帆在上面做獅子吼的樣子，不曉得未來她是否會成為河東獅吼的母老虎。
走ㄚ走ㄚ，走到了日式庭園區，很漂亮的一個花園，可是我們唯一的一張全家福卻看不太出來，不過這地方應該是要親自來走一趟，或是很多趟看看玩玩的。
在園中巧遇，其實昨天就知道了，秀梅姐帶著另外兩個孕婦來逛逛。於是連我們這個月子中心的三個孕婦，總共五個孕婦就照了這樣一張紀念照，好玩也是留念吧！
日本花園的出口處有一銀杏林，剛好是葉子變黃落了一地的時候，伊帆在這也玩的不亦樂乎。注意看一看，這是我帶爸去日本那次導遊講的。銀杏的葉子若是整片的，就是穿裙子的，那會結果，若是有分岔，則是公的穿褲子，那就不會結果囉！照片上這片飛在空中的是公是母，就請你猜猜囉！
這邊真的很大，逛了兩三個小時腳都酸了，還沒逛到十分之一，不過是到處有椅子可供休息便是，因為伊帆也想睡覺了，我們也累了，就此打住，若有機會再來逛逛囉！結尾就用一張老婆帶女兒在噴水池上跳舞的照片來總結了。
入口處有家Peet's coffee攤，賣些咖啡飲料及點心，不過不可帶入園中。
上面這照片是從停車場往入口處照的。
進去之後就看到有很多的館跟很多的花園，有日式的，有沙漠植物的，但是我們先選擇的是，到草皮上玩一玩囉！
玩了一下子後，再到其中的一個林園中去逛一下，有很多的石雕，但是我覺得最好玩的是這張獅子椅，叫伊帆在上面做獅子吼的樣子，不曉得未來她是否會成為河東獅吼的母老虎。
走ㄚ走ㄚ，走到了日式庭園區，很漂亮的一個花園，可是我們唯一的一張全家福卻看不太出來，不過這地方應該是要親自來走一趟，或是很多趟看看玩玩的。
在園中巧遇，其實昨天就知道了，秀梅姐帶著另外兩個孕婦來逛逛。於是連我們這個月子中心的三個孕婦，總共五個孕婦就照了這樣一張紀念照，好玩也是留念吧！
日本花園的出口處有一銀杏林，剛好是葉子變黃落了一地的時候，伊帆在這也玩的不亦樂乎。注意看一看，這是我帶爸去日本那次導遊講的。銀杏的葉子若是整片的，就是穿裙子的，那會結果，若是有分岔，則是公的穿褲子，那就不會結果囉！照片上這片飛在空中的是公是母，就請你猜猜囉！
這邊真的很大，逛了兩三個小時腳都酸了，還沒逛到十分之一，不過是到處有椅子可供休息便是，因為伊帆也想睡覺了，我們也累了，就此打住，若有機會再來逛逛囉！結尾就用一張老婆帶女兒在噴水池上跳舞的照片來總結了。
星期四, 12月 01, 2005
LA隨想三 -- 走路到月子中心
我們現在是住在美國月子中心的待產中心，日子過的非常無聊，早上起床後吃完放在外面餐桌上的早餐後就是要等中午月子中心的人過來載到大約三至五公里外的月子中心去吃中餐，然後再回來睡午覺，醒了後等下午五點四十五分再過去吃晚餐。每天就這樣周而復始，過著重覆且無聊的生活。
當然有時會載我們去shopping mall或其他地方，但是大致上生活就是每天如此囉！因為有帶小孩的原因，所以還需要考慮到小孩要睡午覺還有早上起床的時間等，日子就過的更一成不變了。於時我們開始評估早上到中午這段時間可以怎樣運用的問題。於是我們開始嘗試先往做月子中心的方向走去，第一天先走到BurgerKing的兒童遊戲區給小伊帆在那邊跟外國小孩玩玩。第二天到旁邊的K mart去逛了一圈。這兩天都是約在K mart上車過去。
今天早上我們兩個想走遠一點，想直接走到月子中心去看看，之前其他孕婦走是大約四十分鐘走到，我們想說我們帶個小孩，從早上十點出發，中途再去喝杯咖啡休息一下應該走得到吧。於是今早就走了，途中去星巴客喝了一杯咖啡，江伊帆也吃了一個蛋糕當早餐，一路抱抱走走也快走到了，就要到之前看到老美居然為了迎接聖誕節，在屋頂擺了一個大充氣球，裡面有下雪的場景，所以就叫老婆跟小伊帆跟他們照了張相，po上來給大家看看。就在後方屋頂上，因為距離的關係看起來有點小。
加州缺電，可是到了晚上還有很多人都在庭院佈置了一堆的燈泡，或是雪人或是聖誕老公公，會是馴鹿，或是拐杖糖.........。五彩繽紛，非常有過節的氣氛。可是就是美國人才會這樣浪費吧！買了那麼大的東西跟用了那麼多的電。不過過節嘛！我們這些老外看了也開心。
當然有時會載我們去shopping mall或其他地方，但是大致上生活就是每天如此囉！因為有帶小孩的原因，所以還需要考慮到小孩要睡午覺還有早上起床的時間等，日子就過的更一成不變了。於時我們開始評估早上到中午這段時間可以怎樣運用的問題。於是我們開始嘗試先往做月子中心的方向走去，第一天先走到BurgerKing的兒童遊戲區給小伊帆在那邊跟外國小孩玩玩。第二天到旁邊的K mart去逛了一圈。這兩天都是約在K mart上車過去。
今天早上我們兩個想走遠一點，想直接走到月子中心去看看，之前其他孕婦走是大約四十分鐘走到，我們想說我們帶個小孩，從早上十點出發，中途再去喝杯咖啡休息一下應該走得到吧。於是今早就走了，途中去星巴客喝了一杯咖啡，江伊帆也吃了一個蛋糕當早餐，一路抱抱走走也快走到了，就要到之前看到老美居然為了迎接聖誕節，在屋頂擺了一個大充氣球，裡面有下雪的場景，所以就叫老婆跟小伊帆跟他們照了張相，po上來給大家看看。就在後方屋頂上，因為距離的關係看起來有點小。
加州缺電，可是到了晚上還有很多人都在庭院佈置了一堆的燈泡，或是雪人或是聖誕老公公，會是馴鹿，或是拐杖糖.........。五彩繽紛，非常有過節的氣氛。可是就是美國人才會這樣浪費吧！買了那麼大的東西跟用了那麼多的電。不過過節嘛！我們這些老外看了也開心。
星期日, 11月 27, 2005
LAX 隨想二 -- 過了感恩節
十一月第四個星期四是美國的感恩節，來美之時就看到每家商店及電視台均都一直在打著感恩節的廣告，看來這是個重要的節日ㄡ。月子中心不能免俗的要在感恩節晚上提供火雞大餐給所有住在這邊的人，可惜我們無福享用，因為在美國的朋友 - 秀梅姐已經跟我們約好那天晚上要帶我們去跟在美國的幾個從台灣移民來的朋友一起過了。據他們說，感恩節就跟我們的中秋一樣，是個團圓的日子，果然到了晚上時分，街上人車就顯得稀少了，大家都回家去吃火雞去也。
到了秀梅姐的朋友的女兒家後，是位於一個高級住宅區內的豪宅，她的弟弟是榮總的一個心臟科醫生，房子也在隔壁而已，我們就先參觀了一下人家的房子，哇！真是豪宅ㄚ，一間主臥大概就有我家的一半以上大，更不用說每個人都有自己的一間大房間了，其中裝潢跟一般的美國住宅大有不同，看起來就非常高級，據聞主人每年來住不到一個月。真是浪費ㄚ！
回到女兒家，秀梅姐的朋友女兒叫Michael，大概是小學時移民到美國的，現開了一家會計師事務所，然後他的老公是在IBM當sales manager的阿寶，是個香港人。席間除了我們還有一個也是從台灣來待產的長榮空姐，其他就是他們當初要取得綠卡時一起住在關島的同學跟鄰居。
大家先吃著名的水煎包，加上米粉湯。我看這些在美國的台灣人對這些興趣高多了。而我們是想吃吃看火雞的，終於火雞出爐了，加上一支大火腿，還有馬鈴薯泥跟蕃薯泥還有另一個不曉得是啥的東西。吃著吃著又有人送菜來了，是一隻高達十八磅的大龍蝦，還有鮪魚生魚片一大盆。那隻龍蝦ㄚ，看起來還跟江伊帆一樣大呢。大家吃吃喝喝，然後聊天說地的時間過的超快，就到了要say good-bye的時候了。互道珍重後我們就離開了。因為是去作客所以不好意思照相，不過我跟大家說，在美的台灣人真的蠻無聊的，所以大家都還蠻珍惜假日可以相聚的日子。還有我心中暗暗的想著，有錢還是真好的，有朝一日，希望也能搞個這樣的房子招待我的親朋好友們。
到了秀梅姐的朋友的女兒家後，是位於一個高級住宅區內的豪宅，她的弟弟是榮總的一個心臟科醫生，房子也在隔壁而已，我們就先參觀了一下人家的房子，哇！真是豪宅ㄚ，一間主臥大概就有我家的一半以上大，更不用說每個人都有自己的一間大房間了，其中裝潢跟一般的美國住宅大有不同，看起來就非常高級，據聞主人每年來住不到一個月。真是浪費ㄚ！
回到女兒家，秀梅姐的朋友女兒叫Michael，大概是小學時移民到美國的，現開了一家會計師事務所，然後他的老公是在IBM當sales manager的阿寶，是個香港人。席間除了我們還有一個也是從台灣來待產的長榮空姐，其他就是他們當初要取得綠卡時一起住在關島的同學跟鄰居。
大家先吃著名的水煎包，加上米粉湯。我看這些在美國的台灣人對這些興趣高多了。而我們是想吃吃看火雞的，終於火雞出爐了，加上一支大火腿，還有馬鈴薯泥跟蕃薯泥還有另一個不曉得是啥的東西。吃著吃著又有人送菜來了，是一隻高達十八磅的大龍蝦，還有鮪魚生魚片一大盆。那隻龍蝦ㄚ，看起來還跟江伊帆一樣大呢。大家吃吃喝喝，然後聊天說地的時間過的超快，就到了要say good-bye的時候了。互道珍重後我們就離開了。因為是去作客所以不好意思照相，不過我跟大家說，在美的台灣人真的蠻無聊的，所以大家都還蠻珍惜假日可以相聚的日子。還有我心中暗暗的想著，有錢還是真好的，有朝一日，希望也能搞個這樣的房子招待我的親朋好友們。
星期六, 11月 19, 2005
LAX 隨想
今天已經是來美國的第三個晚上了，時差依舊存在，所以一樣在凌晨三點半醒來---因為肚子餓。所以奉勸若是要常東跑西跑的人，生活習慣請勿太正常，不然你的腸胃生理時鐘可是會每天精準的告訴你該吃東西了。
小伊帆今天晚上睡的還不錯，可望在明天解除時差問題，還是小孩的適應力高。昨天去幫她看的幼稚園看起來是還不錯，價格也如預期般的貴。註冊費是七十五塊美金，然後每週一百四十塊，只是入學程序複雜，看來辦完之時也是我們打道回府之日，星期一再去看另一家看看。
來了三天了，其實說穿了只有兩個白天，除了老婆去產檢了一次及去看了幼稚園一次之外，幾乎沒有做啥其他事，就是吃飯、調時差。不要認為到美國就有多好玩的，對我而言，光是時差問題，每每將我搞的七葷八素的，照慣例三天是跑不掉的。
今天下午本來吃完飯後要與同住的何氏夫婦去LAX著名的植物園- Huntington Library玩一下，入場費用大人US$15，小孩95cm以下免費。由於這個地方每個月的第一個星期四是免費入園的，來日方長所以改往Arcidia Mall去逛街。這個Mall我是來很多次了，老婆更是逛爛了，所以我們是興趣缺缺，所以他們就去逛囉！而我們家三人就在中庭喝杯咖啡後，帶伊帆去坐了旋轉木馬，然後因為迪士尼商店今天在此Mall開幕，有送氣球，去拿個給江伊帆玩玩後，小伊帆就不支睡著了。一直睡到下午快五點車來接為止，回去後還睡到我們吃完飯六點多。
晚上的小伊帆果然充飽了電，大玩MSN視訊及動畫快遞，又叫又跳的跟她的小姑姑，嬸嬸玩了好一陣子。還跟我媽也是是她的阿媽視訊了一下。終於在十一點多把她搞上床睡了，老婆是早在之前就昏倒在床上囉。而我也在他們睡後開始打呼，但是凌晨三點半的腸胃呼喚讓我起床做了個三明治吃了後，寫下這篇blog。
小伊帆今天晚上睡的還不錯，可望在明天解除時差問題，還是小孩的適應力高。昨天去幫她看的幼稚園看起來是還不錯，價格也如預期般的貴。註冊費是七十五塊美金，然後每週一百四十塊，只是入學程序複雜，看來辦完之時也是我們打道回府之日，星期一再去看另一家看看。
來了三天了，其實說穿了只有兩個白天，除了老婆去產檢了一次及去看了幼稚園一次之外，幾乎沒有做啥其他事，就是吃飯、調時差。不要認為到美國就有多好玩的，對我而言，光是時差問題，每每將我搞的七葷八素的，照慣例三天是跑不掉的。
今天下午本來吃完飯後要與同住的何氏夫婦去LAX著名的植物園- Huntington Library玩一下，入場費用大人US$15，小孩95cm以下免費。由於這個地方每個月的第一個星期四是免費入園的，來日方長所以改往Arcidia Mall去逛街。這個Mall我是來很多次了，老婆更是逛爛了，所以我們是興趣缺缺，所以他們就去逛囉！而我們家三人就在中庭喝杯咖啡後，帶伊帆去坐了旋轉木馬，然後因為迪士尼商店今天在此Mall開幕，有送氣球，去拿個給江伊帆玩玩後，小伊帆就不支睡著了。一直睡到下午快五點車來接為止，回去後還睡到我們吃完飯六點多。
晚上的小伊帆果然充飽了電，大玩MSN視訊及動畫快遞，又叫又跳的跟她的小姑姑，嬸嬸玩了好一陣子。還跟我媽也是是她的阿媽視訊了一下。終於在十一點多把她搞上床睡了，老婆是早在之前就昏倒在床上囉。而我也在他們睡後開始打呼，但是凌晨三點半的腸胃呼喚讓我起床做了個三明治吃了後，寫下這篇blog。
星期四, 11月 03, 2005
星期三, 9月 07, 2005
不怕死的速度最快
這是我們玩車的一句口頭禪，曾經年少輕狂，只恨自己沒有一台零到一百公里十秒內的車，沒有一台可以跑到極速兩百以上的車。在高中時代拿到駕照之後，就跟人在嘉義的蘭潭比騎機車誰快，在阿里山公路下坡路段上號稱沒有被人超過的紀錄也沒有超不過的車。不管手上開的是老爸的老裕隆還是租來的三門喜美，開車只有油門到底左鑽右鑽來形容。直到退伍前要買車時，一個念頭還是想買台零到一百十秒內的車，不過終究是選了鈴木的吉普車，跑不快的，將自己的小命救了一次，但也是在北宜公路上以此高重心的車跟一台不會開的法拉利同時從新店出發同時抵達九彎十八拐的終點，為什麼沒翻車，只能說是命大吧！
看著大哥終於買了台性能小鋼砲，零是一百是可在十秒內的，極速也可到兩百以上的車了，但我確是從來沒有機會試過這樣的快感，要跟他借去跑跑TIS，他也不借，有機會開上高速公路，也沒遇到可以開到兩百公里以上的時速的路段，我終究是一個越老越怕死的人。
自己後來找了台有turbo的volvo 850，在一次機會下，終於創造了我第一次的開車超過時速兩百公里，那是在一次夜釣白帶魚回家的晚上，載著老婆在十八標南下創下的，因為老婆在旁已經受不了了，所以只開到了時速兩百一十公里。車車後來歷經了許多改裝，均非提升動力，原廠的225hp數據已經可以讓我輕鬆的跑進零至一百十秒內，或是時速兩百之上。曾經也在中二高通車時偷跑了一次最高極速235km/h，也曾在後山的山路(林口第二交流道下至山下的萊爾富超商)跑出過平均時速120km/h的令我自己都吃驚的速度。最後終於在煞車提升底盤等都動過了之下，我改了行車電腦，要知道渦輪增壓車改電腦是c/p值最高的，我一下就換了對應馬力295hp德制馬力的版本，車車變的加速更加猛暴了，相信極速也可超越之前的235km/h，但是我卻從來沒有再開超過時速兩百，甚至一百五十公里以上都很少了。我想我是越來越怕死了，常常聽到volvo家族內的同好們晚上又去試車，好幾個都有跑250km/h以上的實力，我羨慕的不是他們的車子好，我驚訝的是他們的膽子居然還是那麼大，其中還蠻多人是年紀比我大的，若說有甚麼是我不及人家的，我想大概就是怕死這件事了吧！
突然起了的一個念頭，所以上來記錄一下，自己已經是個怕死的人囉！
看著大哥終於買了台性能小鋼砲，零是一百是可在十秒內的，極速也可到兩百以上的車了，但我確是從來沒有機會試過這樣的快感，要跟他借去跑跑TIS，他也不借，有機會開上高速公路，也沒遇到可以開到兩百公里以上的時速的路段，我終究是一個越老越怕死的人。
自己後來找了台有turbo的volvo 850，在一次機會下，終於創造了我第一次的開車超過時速兩百公里，那是在一次夜釣白帶魚回家的晚上，載著老婆在十八標南下創下的，因為老婆在旁已經受不了了，所以只開到了時速兩百一十公里。車車後來歷經了許多改裝，均非提升動力，原廠的225hp數據已經可以讓我輕鬆的跑進零至一百十秒內，或是時速兩百之上。曾經也在中二高通車時偷跑了一次最高極速235km/h，也曾在後山的山路(林口第二交流道下至山下的萊爾富超商)跑出過平均時速120km/h的令我自己都吃驚的速度。最後終於在煞車提升底盤等都動過了之下，我改了行車電腦，要知道渦輪增壓車改電腦是c/p值最高的，我一下就換了對應馬力295hp德制馬力的版本，車車變的加速更加猛暴了，相信極速也可超越之前的235km/h，但是我卻從來沒有再開超過時速兩百，甚至一百五十公里以上都很少了。我想我是越來越怕死了，常常聽到volvo家族內的同好們晚上又去試車，好幾個都有跑250km/h以上的實力，我羨慕的不是他們的車子好，我驚訝的是他們的膽子居然還是那麼大，其中還蠻多人是年紀比我大的，若說有甚麼是我不及人家的，我想大概就是怕死這件事了吧！
突然起了的一個念頭，所以上來記錄一下，自己已經是個怕死的人囉！
星期二, 9月 06, 2005
為你的人生做好準備
最近的日子又恢復到了剛離職一般，每天閒閒的找找店面看看電視，煮煮晚餐，閒的發荒也悶的發荒。老婆的肚子一天比一天大了，也還沒決定是否第二胎還要不要去美國生，雖然保險都已經保好了，也想要讓小伊帆去美國上上pre school學學英文。
每天在家中晃，因為手痛也沒去打高爾夫球，就覺得生命就這樣一點一滴的被燒掉了。這樣的閒日子還之是不好過，難怪算命的都說我是勞碌命，就是要動才對。想想自己過去這段日子來，居然浪費了那麼多時間，真是對不起自己。除了做業務之外，我有甚麼長處呢？除了在資訊業混下去？我的路又在那邊呢？
我有PADI 潛水教練的資格，可是又怎麼樣，三四年沒去潛水了，年費也都沒有繳，要恢復可能還得請人幫忙。何況自己也評估過開潛水店或是進口潛水用品的市場，覺得不太能搞。除了這個呢？咖啡也是剛剛上手，雖然自認比一般的壹咖啡二咖啡煮的好，但是這個市場若是真要走精品咖啡，我還差得遠，若是要走一般咖啡，那就是看店的點跟看創意了。這方面又好像不是太有經驗，也沒信心。
上班族想要轉業或是創業，在沒有心理準備之下，都是一條難走的路，所以，千萬要先做好準備。不管用得著用不著，先做好準備，一旦要用到時，就是可以馬上上手了。或是累一點，在有個保障時，騎驢找馬的先做，也是一個方式，轉換的風險跟時間都會比較短。不過這對我來說，都是太遲了，因為我是沒有準備的將工作辭來來搞的。
或許創業就是需要一點拼勁，就是需要賭一下，就是要ㄠ下去。但是不管如何，若是你現在還有時間，不妨好好想一想，你未來要過怎樣的日子，還是可能過怎樣的日子，都要先為人生做好一點準備。
每天在家中晃，因為手痛也沒去打高爾夫球，就覺得生命就這樣一點一滴的被燒掉了。這樣的閒日子還之是不好過，難怪算命的都說我是勞碌命，就是要動才對。想想自己過去這段日子來，居然浪費了那麼多時間，真是對不起自己。除了做業務之外，我有甚麼長處呢？除了在資訊業混下去？我的路又在那邊呢？
我有PADI 潛水教練的資格，可是又怎麼樣，三四年沒去潛水了，年費也都沒有繳，要恢復可能還得請人幫忙。何況自己也評估過開潛水店或是進口潛水用品的市場，覺得不太能搞。除了這個呢？咖啡也是剛剛上手，雖然自認比一般的壹咖啡二咖啡煮的好，但是這個市場若是真要走精品咖啡，我還差得遠，若是要走一般咖啡，那就是看店的點跟看創意了。這方面又好像不是太有經驗，也沒信心。
上班族想要轉業或是創業，在沒有心理準備之下，都是一條難走的路，所以，千萬要先做好準備。不管用得著用不著，先做好準備，一旦要用到時，就是可以馬上上手了。或是累一點，在有個保障時，騎驢找馬的先做，也是一個方式，轉換的風險跟時間都會比較短。不過這對我來說，都是太遲了，因為我是沒有準備的將工作辭來來搞的。
或許創業就是需要一點拼勁，就是需要賭一下，就是要ㄠ下去。但是不管如何，若是你現在還有時間，不妨好好想一想，你未來要過怎樣的日子，還是可能過怎樣的日子，都要先為人生做好一點準備。
星期一, 9月 05, 2005
驚魂記 - 長庚急診夜
說起來還真是讓我到現在還心有餘悸，想起來還是讓我心驚膽跳。
話說昨晚，老婆幫女兒洗了澡，依照慣例讓她一個人在浴缸內玩泡泡，然後就是準備該我上場去為寶貝女兒洗頭的時間了。進了浴室，免不了要和女兒哈啦一下，她總是嫌泡澡的時間不夠的啦！所以和她約法三章，讓她再泡兩分鐘後來幫她洗頭。沒想到到了兩分鐘後，她又不想洗頭了，一面吵著要她媽媽來洗，一面哭。讓我不禁心煩意亂，再叫她媽媽離開浴室後，我採取了強制的手段將她抓出浴盆，任由她哭叫的抱在身上開始要來洗頭，此時發現她的頭髮還綁著橡皮筋，於是只好耐著性子先來解開這橡皮筋。
就在我把雙手忙於解開橡皮筋時，說時遲那時快，寶貝女兒一掙扎就像濕濕的手中用力握緊一個肥皂似的，噴射似的滑了出去，就在霎那間我抓也抓不住的看著她摔到了浴室的地板上，同時後腦勺也撞在浴室淋浴攔水的那個大理石上頭。一時天搖地動的大哭隨之而來，而我這個做父親的除了心疼與不捨的抱著安撫之外，還要趕快評估女兒的受傷狀況。就在把她擦乾身體後，她哭著要找媽媽及要喝牛奶睡覺，此時的我心中不禁浮起一些不祥的念頭，剛剛洗澡精神還好得很，怎麼撞到頭之後就要睡覺呢？莫非有腦震盪的現象？才晚上七點多而已ㄚ，就在老婆泡奶給女兒喝的同時，我也急急忙忙的打電話給我的醫生好朋友，前陽明醫院骨科主治醫生劉達仁大醫生問他狀況如何，沒想到就在這緊要的關頭，劉醫生居然還在開刀賺錢，是護士幫忙接的電話，所以請他一出開刀房再回電給我。
同時，女兒喝完牛奶就睡了，我也急忙上網找一下腦震盪的資料。沒過多久，劉醫師打電話進來了，說了狀況後他下達指示說要一兩個小時叫醒女兒一次，若是有叫不醒、嘔吐、抽筋等現像要馬上送醫，並且要馬上送急診，以上狀況都是腦壓升高的症狀。電話一掛完，就馬上跑到房間去叫女兒起床看看，果然叫不醒，當機利斷的叫老婆帶著女兒的健保卡直奔長庚急診室而去。
開在後山往長庚的路上，女兒慢慢清醒了，會跟老婆說給她聽的故事做應答，也會對於路邊的事務提出她的問題跟看法，如外面現在天黑黑了ㄟ，那個是甚麼？......等
我的心情也逐漸的放鬆了一點，不過繼然出門了，還是去給醫生看看比較心安。到了長庚停好車，我叫女兒給我抱抱時，女兒還很高興的問我：「爸爸，為什麼要抱抱ㄚ？」，看我這個父親多壞，平常只要能不抱她我就一定讓她自己走，現在這樣突然要抱她，她也覺得很奇怪。掛好急診後，醫生也馬上來做了初步的診斷，叫女兒走了一段到醫生那邊去，醫生拿了張印有頭部外傷要住意的事項跟評估的重點有耐心的跟我們這對應該是常見到的緊張型父母解釋了一下，叫我們去退掉急診掛號，回家。掛號費不用，停車未超過三十分鐘不要錢，我們就這樣心頭放下一快大石頭的又回到家中了。
回到家後，女兒依照慣例的又到我房間玩了電腦陪我看了書之後才在我們的催促之下的準備再去睡覺，據老婆所說，她如同以往般的找出所有的理由如腳痛、要尿尿、要喝水.....等的拖到很晚才又睡著。
呵呵呵！那這件事的始作甬者呢？就是我啦！看著天龍八部第六冊看到一半就睡到不醒人事去也，一覺好眠直到今天清晨七點半。
話說昨晚，老婆幫女兒洗了澡，依照慣例讓她一個人在浴缸內玩泡泡，然後就是準備該我上場去為寶貝女兒洗頭的時間了。進了浴室，免不了要和女兒哈啦一下，她總是嫌泡澡的時間不夠的啦！所以和她約法三章，讓她再泡兩分鐘後來幫她洗頭。沒想到到了兩分鐘後，她又不想洗頭了，一面吵著要她媽媽來洗，一面哭。讓我不禁心煩意亂，再叫她媽媽離開浴室後，我採取了強制的手段將她抓出浴盆，任由她哭叫的抱在身上開始要來洗頭，此時發現她的頭髮還綁著橡皮筋，於是只好耐著性子先來解開這橡皮筋。
就在我把雙手忙於解開橡皮筋時，說時遲那時快，寶貝女兒一掙扎就像濕濕的手中用力握緊一個肥皂似的，噴射似的滑了出去，就在霎那間我抓也抓不住的看著她摔到了浴室的地板上，同時後腦勺也撞在浴室淋浴攔水的那個大理石上頭。一時天搖地動的大哭隨之而來，而我這個做父親的除了心疼與不捨的抱著安撫之外，還要趕快評估女兒的受傷狀況。就在把她擦乾身體後，她哭著要找媽媽及要喝牛奶睡覺，此時的我心中不禁浮起一些不祥的念頭，剛剛洗澡精神還好得很，怎麼撞到頭之後就要睡覺呢？莫非有腦震盪的現象？才晚上七點多而已ㄚ，就在老婆泡奶給女兒喝的同時，我也急急忙忙的打電話給我的醫生好朋友，前陽明醫院骨科主治醫生劉達仁大醫生問他狀況如何，沒想到就在這緊要的關頭，劉醫生居然還在開刀賺錢，是護士幫忙接的電話，所以請他一出開刀房再回電給我。
同時，女兒喝完牛奶就睡了，我也急忙上網找一下腦震盪的資料。沒過多久，劉醫師打電話進來了，說了狀況後他下達指示說要一兩個小時叫醒女兒一次，若是有叫不醒、嘔吐、抽筋等現像要馬上送醫，並且要馬上送急診，以上狀況都是腦壓升高的症狀。電話一掛完，就馬上跑到房間去叫女兒起床看看，果然叫不醒，當機利斷的叫老婆帶著女兒的健保卡直奔長庚急診室而去。
開在後山往長庚的路上，女兒慢慢清醒了，會跟老婆說給她聽的故事做應答，也會對於路邊的事務提出她的問題跟看法，如外面現在天黑黑了ㄟ，那個是甚麼？......等
我的心情也逐漸的放鬆了一點，不過繼然出門了，還是去給醫生看看比較心安。到了長庚停好車，我叫女兒給我抱抱時，女兒還很高興的問我：「爸爸，為什麼要抱抱ㄚ？」，看我這個父親多壞，平常只要能不抱她我就一定讓她自己走，現在這樣突然要抱她，她也覺得很奇怪。掛好急診後，醫生也馬上來做了初步的診斷，叫女兒走了一段到醫生那邊去，醫生拿了張印有頭部外傷要住意的事項跟評估的重點有耐心的跟我們這對應該是常見到的緊張型父母解釋了一下，叫我們去退掉急診掛號，回家。掛號費不用，停車未超過三十分鐘不要錢，我們就這樣心頭放下一快大石頭的又回到家中了。
回到家後，女兒依照慣例的又到我房間玩了電腦陪我看了書之後才在我們的催促之下的準備再去睡覺，據老婆所說，她如同以往般的找出所有的理由如腳痛、要尿尿、要喝水.....等的拖到很晚才又睡著。
呵呵呵！那這件事的始作甬者呢？就是我啦！看著天龍八部第六冊看到一半就睡到不醒人事去也，一覺好眠直到今天清晨七點半。
星期六, 9月 03, 2005
休息是為了走更長的路
昨天到台北辦了幾件事情，退了瓦斯的壓瓶費兩千塊，去稅捐處辦了停業，去中華電信辦了停話，同時也去幫我的老volvo驗了第一次半年為一期的驗車。
自從上星期五歇業後，本來跟老婆之間有些許的意見差異，我想是因為上一次開店有找小姨子的關係吧！加上老婆最近大著肚子身體又不是很舒適，所以之前她希望能夠留職停薪，換沒有進帳一年的我去上班來養養家。
其實我也不是沒有認真的考慮這個問題，只是才開始我的創業生涯，也覺得從這次的兩個月半的便當生意中學到點東西，就叫我放棄這一切，再回去找工作，穿上西 裝打上領帶去過朝九晚x的生活，還是覺得有點心有不甘。加上上次跟老婆隨便算一算家中的開支，這下我找的工作要找月薪至少八萬塊以上的工作，雖然不是那麼 難找，但是就是覺得還是不想放棄我的夢。
於是在那天跟老婆深談到凌晨兩點多，我想要弄清楚老婆想要的到底是甚麼，我們的未來到底要過的是怎樣的生活。談ㄚ談的其實也沒有甚麼了不起的結論，我覺得 老婆真的是因為懷孕加上腎臟不好還有剛換部門有了些許的產前憂鬱吧！雖然我還是認真的想要上104去找個高薪的工作來看看我到底還有沒有競爭力，可是想到 之前的一個獵人頭公司的人告訴我的一句話，其實我算是沒有找過工作的人，之前一直都是人家來挖角的性質，所以我還真是不黯於找工作呢？
自己創業有甚麼好？去上班又有甚麼好？這其間有許多的 trade-off & tricky。這也是我朋友中兩派僵持不下的勸我回去找工作或是勸我創業的聲音來源。但最重要的仍在於你自己想要怎麼樣，想過怎麼樣的生活吧！這也是我想要問清楚我老婆的。
至於我呢？我想過怎麼的生活？在昨晚跟老婆有了共識，雖然比較累，雖然比較不自由，雖然我會比較不能常常去打高爾夫球，雖然我可能有兩三年除了過年不能出國去玩，但是我想我的目標是確定的，我還是想走創業這一條路。
若是你一定要問我為什麼？我只能告訴你，經過前三個月的一個便當生涯，我覺得這一切是值得的，雖然我小虧了一點錢。但是我之前虧的錢還不夠多嗎？投資股票 賠了也有上百萬吧！投機期貨也賠了二三十萬，投資朋友個公司也虧了四十多萬，但是比較起來都沒有我這三個月來買到的經驗多，若是說起來，這三個月來的自我 心靈成長，是我認為最有價值的東西。雖然我這次決定先暫停營業，但是這是代表我將要再去修業，休息一下是為了走更長的路，更重要的是把這三個月來走這段路 的經驗好好沉澱一下，看好未來要走的路好好的往下走去。
自從上星期五歇業後，本來跟老婆之間有些許的意見差異，我想是因為上一次開店有找小姨子的關係吧！加上老婆最近大著肚子身體又不是很舒適，所以之前她希望能夠留職停薪，換沒有進帳一年的我去上班來養養家。
其實我也不是沒有認真的考慮這個問題，只是才開始我的創業生涯，也覺得從這次的兩個月半的便當生意中學到點東西，就叫我放棄這一切，再回去找工作，穿上西 裝打上領帶去過朝九晚x的生活，還是覺得有點心有不甘。加上上次跟老婆隨便算一算家中的開支，這下我找的工作要找月薪至少八萬塊以上的工作，雖然不是那麼 難找，但是就是覺得還是不想放棄我的夢。
於是在那天跟老婆深談到凌晨兩點多，我想要弄清楚老婆想要的到底是甚麼，我們的未來到底要過的是怎樣的生活。談ㄚ談的其實也沒有甚麼了不起的結論，我覺得 老婆真的是因為懷孕加上腎臟不好還有剛換部門有了些許的產前憂鬱吧！雖然我還是認真的想要上104去找個高薪的工作來看看我到底還有沒有競爭力，可是想到 之前的一個獵人頭公司的人告訴我的一句話，其實我算是沒有找過工作的人，之前一直都是人家來挖角的性質，所以我還真是不黯於找工作呢？
自己創業有甚麼好？去上班又有甚麼好？這其間有許多的 trade-off & tricky。這也是我朋友中兩派僵持不下的勸我回去找工作或是勸我創業的聲音來源。但最重要的仍在於你自己想要怎麼樣，想過怎麼樣的生活吧！這也是我想要問清楚我老婆的。
至於我呢？我想過怎麼的生活？在昨晚跟老婆有了共識，雖然比較累，雖然比較不自由，雖然我會比較不能常常去打高爾夫球，雖然我可能有兩三年除了過年不能出國去玩，但是我想我的目標是確定的，我還是想走創業這一條路。
若是你一定要問我為什麼？我只能告訴你，經過前三個月的一個便當生涯，我覺得這一切是值得的，雖然我小虧了一點錢。但是我之前虧的錢還不夠多嗎？投資股票 賠了也有上百萬吧！投機期貨也賠了二三十萬，投資朋友個公司也虧了四十多萬，但是比較起來都沒有我這三個月來買到的經驗多，若是說起來，這三個月來的自我 心靈成長，是我認為最有價值的東西。雖然我這次決定先暫停營業，但是這是代表我將要再去修業，休息一下是為了走更長的路，更重要的是把這三個月來走這段路 的經驗好好沉澱一下，看好未來要走的路好好的往下走去。
星期二, 8月 30, 2005
星期四, 8月 18, 2005
彼德廚房 專業便當外送
為什麼我要來post我的店名呢？因為盧邦銘在搜尋引擎上居然找不到他們公司的大名，現在找得到了啦！但是他用便當+李怡芬在奇摩搜尋全球網頁時居然找到了我的部落格。呵呵呵！為了增加我的店名的曝光率，所以我決定上來post這篇，讓有心人都找得到我的部落格或是網頁。
我的正式店名其實是叫彼德私廚房，這是在稅捐處查得到的。店長兼老闆當然就是江鈞杓小弟再下我囉！其實本來也想要叫伊帆的店的來讓江伊帆出名。所以現在應該不管怎樣查就都會查到小弟的blog了。呵呵呵！這樣是不是有點賤。
賣便當囉！今天賣了九十四個，還不錯吧！明天繼續挑戰一百個以上囉！加油加油！
我的正式店名其實是叫彼德私廚房，這是在稅捐處查得到的。店長兼老闆當然就是江鈞杓小弟再下我囉！其實本來也想要叫伊帆的店的來讓江伊帆出名。所以現在應該不管怎樣查就都會查到小弟的blog了。呵呵呵！這樣是不是有點賤。
賣便當囉！今天賣了九十四個，還不錯吧！明天繼續挑戰一百個以上囉！加油加油！
星期四, 8月 11, 2005
星期三, 8月 10, 2005
猜猜今天誰跟我訂便當
今天收到的第一張便當訂單，是來自可能全國便當賣最好的一個地方，叫 7-11 Seven-Eleven的瑞光路店。呵呵呵！想不到吧！雖然只訂了五個，我當然還是很用心的做好了便當在他們指定的時間十一點之前送去了。
今天便當做了五十六個，這星期來說，有漸入佳境的感覺了。除了要趕快辦好要搬到新的店址去的問題，還要展開招募人手的行動了。
今天便當做了五十六個，這星期來說，有漸入佳境的感覺了。除了要趕快辦好要搬到新的店址去的問題，還要展開招募人手的行動了。
星期日, 8月 07, 2005
我的彩色DM
說起這個彩色DM，千呼萬喚始出來的一個成果，至於效果呢？容後再報告囉！
一開始有念頭要做便當時，就有人提醒我彩色型錄是一定要做的。當然我也一直將這個建議放在心頭，只是一開始的菜單等等問題都還沒確定，所以也遲遲的沒有下手。在開幕之後，用一般影印的紙來打促銷就有其效果了，當然囉！一個雞腿飯只要五十塊錢，那麼便宜的事情怎能不大賣呢？所以只要發幾張傳單就有效果存在了，甚至不發傳單都有回頭客的到來。
過了開幕促銷期之後，當然不可能一下拉回原價，所以又搞了個 Early bird promotion，七十五塊以上便宜十五塊，以下的便宜十塊，以求能早點收到訂單，讓還不是那麼純熟的作業流程更加熟練，也讓自己看看到底還有那些問題需要更正。但是Early bird有個大問題，過了十點後，人家就不訂便當了，而要叫一個早上可能九點多才吃早餐的人在十點前就決定中午要吃啥便當，說實在的也是有點慘忍，所以囉！訂單就是不穩定的時好時壞。
從開幕後，就開始利用下午的時間，借用大哥的D70來拍攝我的便當作品，但是第一次試拍就覺得怪怪的，因為是放在便當中拍的，所以覺得超沒質感的。所以在後來又去跟蔡彥廷借了盤子來擺設後再拍，但是仍然是不滿意。以光源來說，實在不算是一個會引起食慾的照片。再接再厲的去請大哥把閃光燈設好可以遙控，又用盤子排了好幾次，終於拍出像樣一點的相片了。
相片拍好後，拿去邦銘跟建志那邊，尋求下一步的協助，幾經波折，終於在建志公司的員工協助下完成了相片的去背，在建志的幫忙下加強了對比，在邦銘的幫忙下，用CorelDRAW排出了第一個草槁，在帶回家後確定了大概沒問題後，又在黃馨馨跟黃菁菁的建議下改了些色彩讓邦銘把他定稿了。隔天就送印刷廠付印了，本來想說剛好在七月底的那個星期五可以拿到，結束Early bird促銷後第一天就拿去發，結果印刷廠又可能是印壞了又拖了兩天。害我星期一星期二的生意並不是太好。星期三一早去發彩色DM，果然大受好評，電話一直來，果然有效。連星期四因下雨沒去發都還有四十份的訂單，可見威力比之前的黑白的好多了。星期五又是颱風假，唉！時不我與，真是悶ㄚ。以下就是我的彩色DM了，大家參考看看囉！
DM也好了，營利事業登記也快好了，現在確遇到了是否要繼續的問題，這個問題下回再談好了。創業真是一條可以學很多東西的路。
一開始有念頭要做便當時，就有人提醒我彩色型錄是一定要做的。當然我也一直將這個建議放在心頭，只是一開始的菜單等等問題都還沒確定，所以也遲遲的沒有下手。在開幕之後，用一般影印的紙來打促銷就有其效果了，當然囉！一個雞腿飯只要五十塊錢，那麼便宜的事情怎能不大賣呢？所以只要發幾張傳單就有效果存在了，甚至不發傳單都有回頭客的到來。
過了開幕促銷期之後，當然不可能一下拉回原價，所以又搞了個 Early bird promotion，七十五塊以上便宜十五塊，以下的便宜十塊，以求能早點收到訂單，讓還不是那麼純熟的作業流程更加熟練，也讓自己看看到底還有那些問題需要更正。但是Early bird有個大問題，過了十點後，人家就不訂便當了，而要叫一個早上可能九點多才吃早餐的人在十點前就決定中午要吃啥便當，說實在的也是有點慘忍，所以囉！訂單就是不穩定的時好時壞。
從開幕後，就開始利用下午的時間，借用大哥的D70來拍攝我的便當作品，但是第一次試拍就覺得怪怪的，因為是放在便當中拍的，所以覺得超沒質感的。所以在後來又去跟蔡彥廷借了盤子來擺設後再拍，但是仍然是不滿意。以光源來說，實在不算是一個會引起食慾的照片。再接再厲的去請大哥把閃光燈設好可以遙控，又用盤子排了好幾次，終於拍出像樣一點的相片了。
相片拍好後，拿去邦銘跟建志那邊，尋求下一步的協助，幾經波折，終於在建志公司的員工協助下完成了相片的去背，在建志的幫忙下加強了對比，在邦銘的幫忙下，用CorelDRAW排出了第一個草槁，在帶回家後確定了大概沒問題後，又在黃馨馨跟黃菁菁的建議下改了些色彩讓邦銘把他定稿了。隔天就送印刷廠付印了，本來想說剛好在七月底的那個星期五可以拿到，結束Early bird促銷後第一天就拿去發，結果印刷廠又可能是印壞了又拖了兩天。害我星期一星期二的生意並不是太好。星期三一早去發彩色DM，果然大受好評，電話一直來，果然有效。連星期四因下雨沒去發都還有四十份的訂單，可見威力比之前的黑白的好多了。星期五又是颱風假，唉！時不我與，真是悶ㄚ。以下就是我的彩色DM了，大家參考看看囉！
DM也好了，營利事業登記也快好了，現在確遇到了是否要繼續的問題，這個問題下回再談好了。創業真是一條可以學很多東西的路。
星期五, 8月 05, 2005
農曆七月一日鬼門開
今天又是颱風假，又休了一天，從當老闆之後每遇颱風心情就不同了，從之前的想放颱風假，到現在的不想放颱風假還要擔心會不會淹水、會不會菜又要漲價等問題。
趁著下午風小雨歇跑了趟台北要把高麗菜冰一下，先到蔡彥廷家去煮了榨菜肉絲麵吃，又跑到西雅圖去喝咖啡，最後晚上六點才到店裡把高麗菜放進冰箱，結果發現我的招牌燈是亮的，油炸機的火居然還開著。可是我記得星期四我炸完最後的魚排時有把火給關了ㄚ！打給怡芳她也記得她洗好油炸籃時油炸機的溫度也降了。真是恐怖，還好沒有釀成火災或其他的事，只是白白多燒了一天多的瓦斯。
後來離開後都還一直覺得心中毛毛的，吃完晚餐還回去再檢查一次把瓦斯都關緊了才離開。農曆七月第一天果然處處都透露著詭譎。
趁著下午風小雨歇跑了趟台北要把高麗菜冰一下，先到蔡彥廷家去煮了榨菜肉絲麵吃，又跑到西雅圖去喝咖啡，最後晚上六點才到店裡把高麗菜放進冰箱，結果發現我的招牌燈是亮的，油炸機的火居然還開著。可是我記得星期四我炸完最後的魚排時有把火給關了ㄚ！打給怡芳她也記得她洗好油炸籃時油炸機的溫度也降了。真是恐怖，還好沒有釀成火災或其他的事，只是白白多燒了一天多的瓦斯。
後來離開後都還一直覺得心中毛毛的，吃完晚餐還回去再檢查一次把瓦斯都關緊了才離開。農曆七月第一天果然處處都透露著詭譎。
星期六, 7月 23, 2005
第一個月過去了
經過層層的關卡，終於又在上星期五繳了第二次的房租與發了第二個月的薪水，也在星期五結束了開幕所有口味都是五十元的大特價期間，同時也達到一天七十個的便當製作水準。
結果星期一居然是因為海棠颱風的來襲造成全台大休假，以往每遇颱風總是希望放假的心情在轉換職場後有了整整一百八十度的變化。少做一天就是多一天的成本少一天的收入，風災過後，蔬菜價格又要漲，那也是我的成本又要漲囉！所以我從一個喜歡放颱風假的人變成了一個不喜歡颱風假甚至痛恨颱風假的人了。
接下來的星期二，因為小姨子的身體有些不適，我一個人也忙不過來，所以又休了一天，又是損失了一天。所以這星期也只做了三天的生意，真是虧大了。並且因為其中一天發傳單的時間太晚了一點，訂的人就少了，還好還有些基本客源，不然就真的都不用做了。經營初期真的還是要認真發傳單ㄚ！也貼出告示要請計時人員了，不然一個人停擺就是全部停擺那太恐怖了。
說點高興的事吧！雖然忙與累，我還是在每天送完便當後儘量的煮杯咖啡來喝喝，每天練練打奶泡跟拉花的功夫。現在已經很會拉花了，連外帶用的小杯子都可拉出來，雖然說可能還不到職業水平，但我想跟之前來比又差的很多了，只是也沒有帶相機，那天就用手機拍了一張，今天po上來讓大家笑一下吧！
結果星期一居然是因為海棠颱風的來襲造成全台大休假，以往每遇颱風總是希望放假的心情在轉換職場後有了整整一百八十度的變化。少做一天就是多一天的成本少一天的收入，風災過後，蔬菜價格又要漲，那也是我的成本又要漲囉！所以我從一個喜歡放颱風假的人變成了一個不喜歡颱風假甚至痛恨颱風假的人了。
接下來的星期二，因為小姨子的身體有些不適，我一個人也忙不過來，所以又休了一天，又是損失了一天。所以這星期也只做了三天的生意，真是虧大了。並且因為其中一天發傳單的時間太晚了一點，訂的人就少了，還好還有些基本客源，不然就真的都不用做了。經營初期真的還是要認真發傳單ㄚ！也貼出告示要請計時人員了，不然一個人停擺就是全部停擺那太恐怖了。
說點高興的事吧！雖然忙與累，我還是在每天送完便當後儘量的煮杯咖啡來喝喝，每天練練打奶泡跟拉花的功夫。現在已經很會拉花了，連外帶用的小杯子都可拉出來，雖然說可能還不到職業水平，但我想跟之前來比又差的很多了，只是也沒有帶相機，那天就用手機拍了一張，今天po上來讓大家笑一下吧！
星期日, 7月 10, 2005
7/8 正式開幕了
經過三個星期的試作，終於在七月八日這個黃道吉日正式開幕了。
開幕當天由李怡芬、怡芳，還有蔡彥廷夫妻來幫我發傳單，然後就開始等待電話了。
因為開幕特價一律五十元，所以反應還不錯，一下子就來了好幾通電話，馬上就到了五十個上限了，後來還追加到五十七個，推掉了一個二十二個的訂單。
在手忙腳亂之下，把便當送了出去，其中出了兩個小錯不過那就算囉！回來累翻了，星期一也要小心的應付，要更早開始來裝便當才行。
下午收到了邦銘跟建志送來的花，開始拜拜後，他們兩個也過來幫我熱鬧一下。終於開幕了，最大的挑戰應該是會在下星期結束後，回復正常價格時，訂單是否依然一直來。
營業登記還沒弄，其他大概都搞定了，剩一些小東西。
開幕當天由李怡芬、怡芳，還有蔡彥廷夫妻來幫我發傳單，然後就開始等待電話了。
因為開幕特價一律五十元，所以反應還不錯，一下子就來了好幾通電話，馬上就到了五十個上限了，後來還追加到五十七個，推掉了一個二十二個的訂單。
在手忙腳亂之下，把便當送了出去，其中出了兩個小錯不過那就算囉！回來累翻了，星期一也要小心的應付，要更早開始來裝便當才行。
下午收到了邦銘跟建志送來的花，開始拜拜後，他們兩個也過來幫我熱鬧一下。終於開幕了，最大的挑戰應該是會在下星期結束後，回復正常價格時，訂單是否依然一直來。
營業登記還沒弄，其他大概都搞定了，剩一些小東西。
星期一, 6月 27, 2005
混合點菜第一天
今天揮別了上星期的我做啥主菜，試吃的人吃啥主菜的階段，進入混合點菜的時代。因為是第一天所以有點手腳慌亂，但是還是在五樣主菜都有人點的狀況下將二十份便當出菜出去了。一樣是試賣價不過有兩樣多了十塊錢就是紅酒燉牛肉跟雞腿飯。今日進帳NT$1,040。
菜色方面：
1.預計再加兩個菜，魯棒棒腿跟控肉飯，這樣就湊成七樣了。
2.配菜將增家到空前的六樣，將要多固定班底的三劍客(半顆鹵蛋、一片豆干、酸菜)然後加上三個配菜，看誰還敢說我的配菜不豐富。
3.明天準備開始供應附餐。明天會是綠豆湯，再來考慮冬瓜紅茶......等等，就是不給養樂多。
要開始拍照了，然後做型錄還有傳單，找個好日子還發一發擇期開張囉！
明天要賣菜，下午要去買大電鍋還有封口機。
菜色方面：
1.預計再加兩個菜，魯棒棒腿跟控肉飯，這樣就湊成七樣了。
2.配菜將增家到空前的六樣，將要多固定班底的三劍客(半顆鹵蛋、一片豆干、酸菜)然後加上三個配菜，看誰還敢說我的配菜不豐富。
3.明天準備開始供應附餐。明天會是綠豆湯，再來考慮冬瓜紅茶......等等，就是不給養樂多。
要開始拍照了，然後做型錄還有傳單，找個好日子還發一發擇期開張囉！
明天要賣菜，下午要去買大電鍋還有封口機。
星期五, 6月 24, 2005
試賣第五天
今天賣完了第五天的試賣，將所有要的菜出了一輪，當然也聽了一些意見也做了不少修正。這五天來的出菜依順序如下：
1.水蜜桃豬排 2.泰式紅咖哩雞 3.紅酒燉牛肉 4. 塔塔醬魚排 5.炸雞大腿骨 出貨數量為
出貨的份數如下：
1. 20份 2. 20份 3. 19份(少了生加的三個訂單還有鎮偉的一個但是多了朋友來店三個) 4.25份(增加五份為隔壁賣珍奶的小姐訂了五份) 5. 20份(宙盟少了三份但是隔壁加了一份，奇男本來要帶應運來，都到了門口應運突然有事走了，所以那份是我幫他吃的，呵呵！但是還是有付錢。)
試作本來就不求多份，求個修正值。下週繼續試賣，但是菜單跟作法都有修正，今天下午已經將菜單及價格送出，期望值是宙盟的數量會少但是晉泰該會增加還有新增合憲他們公司。下週要有附餐，現在考慮是用養樂多或是紅茶(綠茶)............思考中。
本週因為南部大水，菜價飛漲，所以真正成本壓在三成之下(依正式售價)的只有魚排那天。其他沒有精算，因為有某些東西一開始就知道會過三成，但是還是該算的。
下週重點還有很多，這週已經調整了一些菜色跟裝盒(放棄分開主菜的作法、此法增加成本但是降低效益)，作業流程的改良，煮飯、洗切菜煮，裝盒外送的順序.....等。
下週將會開始混合訂餐的測試，(豬排、魚排、雞腿、紅咖哩、燉牛肉) 應該依序是燉牛肉、紅咖哩，配菜製作，然後才是炸雞腿，豬排與魚排。
下週要增進效率的有
1.採買
待辦事項還是有一堆
1.招牌看版(要設計嗎？名字有沒有問題？)
2.營業登記
3.外送機車處理
4.傳單製作(文字傳單及成品拍照)
5.增加主菜菜色(控肉飯？魯棒棒腿？)
6.傳真機？配菜菜單確定？
事情多如牛毛，但是還是要一件一件完成才是，不能偷懶ㄚ！
1.水蜜桃豬排 2.泰式紅咖哩雞 3.紅酒燉牛肉 4. 塔塔醬魚排 5.炸雞大腿骨 出貨數量為
出貨的份數如下：
1. 20份 2. 20份 3. 19份(少了生加的三個訂單還有鎮偉的一個但是多了朋友來店三個) 4.25份(增加五份為隔壁賣珍奶的小姐訂了五份) 5. 20份(宙盟少了三份但是隔壁加了一份，奇男本來要帶應運來，都到了門口應運突然有事走了，所以那份是我幫他吃的，呵呵！但是還是有付錢。)
試作本來就不求多份，求個修正值。下週繼續試賣，但是菜單跟作法都有修正，今天下午已經將菜單及價格送出，期望值是宙盟的數量會少但是晉泰該會增加還有新增合憲他們公司。下週要有附餐，現在考慮是用養樂多或是紅茶(綠茶)............思考中。
本週因為南部大水，菜價飛漲，所以真正成本壓在三成之下(依正式售價)的只有魚排那天。其他沒有精算，因為有某些東西一開始就知道會過三成，但是還是該算的。
下週重點還有很多，這週已經調整了一些菜色跟裝盒(放棄分開主菜的作法、此法增加成本但是降低效益)，作業流程的改良，煮飯、洗切菜煮，裝盒外送的順序.....等。
下週將會開始混合訂餐的測試，(豬排、魚排、雞腿、紅咖哩、燉牛肉) 應該依序是燉牛肉、紅咖哩，配菜製作，然後才是炸雞腿，豬排與魚排。
下週要增進效率的有
1.採買
待辦事項還是有一堆
1.招牌看版(要設計嗎？名字有沒有問題？)
2.營業登記
3.外送機車處理
4.傳單製作(文字傳單及成品拍照)
5.增加主菜菜色(控肉飯？魯棒棒腿？)
6.傳真機？配菜菜單確定？
事情多如牛毛，但是還是要一件一件完成才是，不能偷懶ㄚ！
星期二, 6月 21, 2005
試賣第二天 泰式紅咖哩雞
今天推出泰式紅咖哩雞，早上用雪人的車載了沙發床跟機車去。還有咖啡機跟磨豆機都到了，買完菜車子居然顧路，一車的冷凍食品跟中午的二十個便當的程諾，真讓人膽戰心驚，還好將車推到路邊，東摸摸西搞搞居然車車又發動了，敢快趕至店裡開始今天的紅咖哩製作。至於下午雪人自己開車去基隆送貨也顧路那又是後話了。
今天其實有個問題，對於快速爐火的掌控不太好造成紅咖哩炒的時後底部有點小小燒焦。還好撈掉大塊的之後，看起來其實還好。看起來煮了一大鍋，結果剛剛好，好險。至於飯就糗了，跟昨天一樣的份量，但是因為容器不同，造成昨天還有剩今天居然不夠。還好分一分後也算是夠了。統一容器還是很重要的。不過有人反應飯太少了，這我覺得是容器的錯覺。不過仍然是改進的重點之一。
沒有改的50cc機車，二十份是極限了。要嘛要改車，不過斧底抽薪的解決之道還是要弄台125cc的。看版也還沒弄，營登也還沒弄，傳單也還沒弄，名片也還沒弄。設備方面，還有抽煙罩要弄、還有大電鍋要買。大概這樣吧！下星期要混合試賣了，加油！
今天其實有個問題，對於快速爐火的掌控不太好造成紅咖哩炒的時後底部有點小小燒焦。還好撈掉大塊的之後，看起來其實還好。看起來煮了一大鍋，結果剛剛好，好險。至於飯就糗了，跟昨天一樣的份量，但是因為容器不同，造成昨天還有剩今天居然不夠。還好分一分後也算是夠了。統一容器還是很重要的。不過有人反應飯太少了，這我覺得是容器的錯覺。不過仍然是改進的重點之一。
沒有改的50cc機車，二十份是極限了。要嘛要改車，不過斧底抽薪的解決之道還是要弄台125cc的。看版也還沒弄，營登也還沒弄，傳單也還沒弄，名片也還沒弄。設備方面，還有抽煙罩要弄、還有大電鍋要買。大概這樣吧！下星期要混合試賣了，加油！
星期一, 6月 20, 2005
試賣第一天
今天是試賣第一天，又學到一件事情，那就是星期一台北的果菜市場休市啦！真慘，一早要去買菜居然發現果菜市場沒開市，原本想好的配菜都亂了套。只好在路旁的零售市場先買一些應急，原本要做的涼伴小黃瓜改成紅蘿蔔炒蛋，高麗菜拜水患所賜，一顆一百二十六塊錢。找著找著找到一家有開的冷凍食品行，買了花枝丸準備去炸。還好排骨在星期六已經先買好也在星期日先準備好了。
今天只試賣二十份，分別是勁翔兩份、生加三份、宙盟十四份外家王鎮偉一份共二十份。感謝蔡彥廷跟陸萍一早就來關心還有大師兄雪人也來助陣。
我跟怡芳是九點十分就準備好一切了，就等時間到才要開火，等ㄚ等ㄚ太無聊了，也先炒了點高麗菜跟炸了顆花枝丸來試吃。後來大師兄來了，就請他下場露一手炒高麗菜，大師出馬果然不同凡響，一下子就炒好了，我們也就手忙腳亂的開始包便當，差不多時我就去開車準備外送了。開著volvo送便當，一份五十元還真不划算。明天要把機車送上去，至少二十份用機車載會很快。
跟蔡彥廷送完便當後回到店裡，用剩下的飯看大師兄再表演一次炒飯，把剩下的豬排炸了來吃，配著剩下的高麗菜，今天的試賣算是成功的了。一點半收拾完畢就打道回府了，明天還要早起去買菜呢？趁明天市場有開，把明後天跟大後天的菜都買齊就不用天天早起去買菜了。
ps.
1. 今早還發生了一件趣事，有人一早就進來要點韭菜水餃，看來招牌也要快點換了。
2. 營業登記也要快點去辦，才能開收據。
今天只試賣二十份，分別是勁翔兩份、生加三份、宙盟十四份外家王鎮偉一份共二十份。感謝蔡彥廷跟陸萍一早就來關心還有大師兄雪人也來助陣。
我跟怡芳是九點十分就準備好一切了，就等時間到才要開火，等ㄚ等ㄚ太無聊了，也先炒了點高麗菜跟炸了顆花枝丸來試吃。後來大師兄來了，就請他下場露一手炒高麗菜，大師出馬果然不同凡響，一下子就炒好了，我們也就手忙腳亂的開始包便當，差不多時我就去開車準備外送了。開著volvo送便當，一份五十元還真不划算。明天要把機車送上去，至少二十份用機車載會很快。
跟蔡彥廷送完便當後回到店裡，用剩下的飯看大師兄再表演一次炒飯，把剩下的豬排炸了來吃，配著剩下的高麗菜，今天的試賣算是成功的了。一點半收拾完畢就打道回府了，明天還要早起去買菜呢？趁明天市場有開，把明後天跟大後天的菜都買齊就不用天天早起去買菜了。
ps.
1. 今早還發生了一件趣事，有人一早就進來要點韭菜水餃，看來招牌也要快點換了。
2. 營業登記也要快點去辦，才能開收據。
星期四, 6月 16, 2005
我的咖啡 我的情
最近玩瘋了咖啡，先是花了一萬塊賣了台磨豆機，同一天在奇摩用四千塊標到了我第一台幫浦式義式咖啡機。
接下來又再網路上用四千塊定了台烘豆機。
在端午節那個星期天，去台中又買了一台營業級的義式咖啡機，機器原價五萬塊，賣方(一家台中咖啡店的老闆)用了十個月賣我兩萬二。大家若是有空可去他那喝喝看咖啡，台中大業路285號吧！Mojocoffee，很好喝的咖啡，不招待十二歲以下小孩ㄡ。
現在是自己烘豆自己天天喝，每天都覺得快咖啡因中毒了。義式咖啡就是大家熟知的Espresso，或是濃縮咖啡，大家對他錯誤的印象是苦澀強烈，在各種條件都齊全下，espresso會是一杯令你覺得不苦不澀，風味絕美又餘韻長久的咖啡。
Espresso可以單喝，也是現在流行的卡布奇諾、拿鐵、馬其朵的基底咖啡。沖煮出一杯完美的義式咖啡有太多的條件要配合，從咖啡豆的新鮮度(烘焙好後不超過兩星期內就要沖煮)，烘焙的手法，到磨豆的粗細，填粉的技巧，沖煮的水壓(大約是8.5~9bar)與溫度(從攝氏86度至94度依咖啡豆的特性及個人的喜好不同而定)，在25秒至30秒內從上述的各個條件下粹取出一杯30cc or 60cc的espresso。以上只是一杯single or double的espresso沖煮，還不用提到豆子要現磨現填壓，把手要保溫所以速度要快，杯子也要先燙過避免溫差太大破壞咖啡味道。
若是要做成花式的卡布其諾、拿鐵等等...... 你還要打奶泡，那又是另一個學問了。至於要求花式咖啡的美觀所以要拉花，那也是一門需要練習的技巧。不過拉花成功的要素要包含先煮出一杯成功的espresso然後打出及格的奶泡。這一切一切都需要時間的練習及經驗的累積。
一般來說，Espresso都是用混合豆來煮，因為他會強調單一咖啡豆的細節及風味，所以很難找出一種豆子是可以讓所有味覺平衡的，所以要混合多種豆子去烘焙來產生平衡的風味。不同的豆子的特性又不一樣造成了烘焙的困難度，所以這算是個大學問，也可稱上是藝術或是文化的一種了。若是你也來玩玩看，你就會知道其中的難處與樂趣。
但是我衷情於一種咖啡豆，盧安達產的咖啡豆。原因很簡單，那是老爸工作過兩年的地方，那是老爸跟我說過他喝過最好喝的咖啡，但是盧安達因為多年內戰，已經許久沒有咖啡輸出。在經過多年內戰停止後終於在最近又開始生產了。那是我在老爸生前來不及跟他共同分享的滋味。
我烘的豆子，來自許多不同產地如巴西、哥倫比亞、夏威夷。但我仍想好好烘好一把盧安達，用它煮出一杯好喝的espresso。就算是日後混豆烘焙，我想盧安達咖啡豆一定會是我配方中的一個重點。
在老爸過世半年多後，過完年沒多久，我找到了盧安達的咖啡豆，並煮好了一壺(用虹吸式咖啡煮的)帶去祭拜他。上星期端午節去拜他時，媽媽跟大哥用擲茭的方式問爸一些問題時，我忍不住也想問問他：「老爸上次的咖啡好喝嗎？」老爸給了我一個肯定的答覆，讓我不禁又淚如雨下。
在我烘豆技術還是剛起步的這個時後，我烘出的咖啡如同我從爸過世後嘗試創業般的五味雜陳，但是我相信，當我烘每一把盧安達咖啡，當我在人生路上走的每一步，都會我有我父親大人的影子陪在我身邊。
總有一天，我的咖啡會是穩定甜美的。
接下來又再網路上用四千塊定了台烘豆機。
在端午節那個星期天，去台中又買了一台營業級的義式咖啡機，機器原價五萬塊，賣方(一家台中咖啡店的老闆)用了十個月賣我兩萬二。大家若是有空可去他那喝喝看咖啡，台中大業路285號吧！Mojocoffee，很好喝的咖啡，不招待十二歲以下小孩ㄡ。
現在是自己烘豆自己天天喝，每天都覺得快咖啡因中毒了。義式咖啡就是大家熟知的Espresso，或是濃縮咖啡，大家對他錯誤的印象是苦澀強烈，在各種條件都齊全下，espresso會是一杯令你覺得不苦不澀，風味絕美又餘韻長久的咖啡。
Espresso可以單喝，也是現在流行的卡布奇諾、拿鐵、馬其朵的基底咖啡。沖煮出一杯完美的義式咖啡有太多的條件要配合，從咖啡豆的新鮮度(烘焙好後不超過兩星期內就要沖煮)，烘焙的手法，到磨豆的粗細，填粉的技巧，沖煮的水壓(大約是8.5~9bar)與溫度(從攝氏86度至94度依咖啡豆的特性及個人的喜好不同而定)，在25秒至30秒內從上述的各個條件下粹取出一杯30cc or 60cc的espresso。以上只是一杯single or double的espresso沖煮，還不用提到豆子要現磨現填壓，把手要保溫所以速度要快，杯子也要先燙過避免溫差太大破壞咖啡味道。
若是要做成花式的卡布其諾、拿鐵等等...... 你還要打奶泡，那又是另一個學問了。至於要求花式咖啡的美觀所以要拉花，那也是一門需要練習的技巧。不過拉花成功的要素要包含先煮出一杯成功的espresso然後打出及格的奶泡。這一切一切都需要時間的練習及經驗的累積。
一般來說，Espresso都是用混合豆來煮，因為他會強調單一咖啡豆的細節及風味，所以很難找出一種豆子是可以讓所有味覺平衡的，所以要混合多種豆子去烘焙來產生平衡的風味。不同的豆子的特性又不一樣造成了烘焙的困難度，所以這算是個大學問，也可稱上是藝術或是文化的一種了。若是你也來玩玩看，你就會知道其中的難處與樂趣。
但是我衷情於一種咖啡豆，盧安達產的咖啡豆。原因很簡單，那是老爸工作過兩年的地方，那是老爸跟我說過他喝過最好喝的咖啡，但是盧安達因為多年內戰，已經許久沒有咖啡輸出。在經過多年內戰停止後終於在最近又開始生產了。那是我在老爸生前來不及跟他共同分享的滋味。
我烘的豆子，來自許多不同產地如巴西、哥倫比亞、夏威夷。但我仍想好好烘好一把盧安達，用它煮出一杯好喝的espresso。就算是日後混豆烘焙，我想盧安達咖啡豆一定會是我配方中的一個重點。
在老爸過世半年多後，過完年沒多久，我找到了盧安達的咖啡豆，並煮好了一壺(用虹吸式咖啡煮的)帶去祭拜他。上星期端午節去拜他時，媽媽跟大哥用擲茭的方式問爸一些問題時，我忍不住也想問問他：「老爸上次的咖啡好喝嗎？」老爸給了我一個肯定的答覆，讓我不禁又淚如雨下。
在我烘豆技術還是剛起步的這個時後，我烘出的咖啡如同我從爸過世後嘗試創業般的五味雜陳，但是我相信，當我烘每一把盧安達咖啡，當我在人生路上走的每一步，都會我有我父親大人的影子陪在我身邊。
總有一天，我的咖啡會是穩定甜美的。
星期三, 6月 15, 2005
星期二, 6月 14, 2005
揮別過去 迎向未來
昨天其實大概把店名想好了
Peter's Lunch 彼得簡餐
若是大家有更好的建議，請儘管提出來，多謝多謝。
今天早上跟怡芳去逛了汀州路的廚具店，問了關於炒台、油炸機、溫菜盤的價格。發現中古的價格其實跟新的差不太多。唉！商人就是這樣賺的ㄚ。同時也找好了要估價的廠商，詢好價之後就回到店裡做清潔工作跟等中古商來估價了。
到了大概一點半，中古廚具商來了，估了一下，冷藏豆花臺一台新的要兩萬，只估五千，其它兩台(煮麵台及熱豆花台)估三千，總共八千元新台幣，簽完讓渡書後就把舊貨賣了。頓時空間大了很多。在加上跟李怡芳兩人刷刷洗洗，今天總算把整個清潔工作做完了。同時也把昨天邦銘給我的一些蟑螂屋給擺好，幾個小時過後也抓到一隻。
望著寬敞明亮乾淨的店，心中又浮現起希望了。再來就要進入試作及試賣階段了。要走前我還把前人留下的菜刀給磨利了，去後面巷子看了免洗餐具後才離開。
現在還沒搞定的是
1.營業登記
2.外送機車
3.炒台與油炸機及相關廚具
4.傳單與型錄製作
5.菜商選定
明天就要開始付房租了。加油！
PS. 今後若是頂讓店面或買中古東西，最好簽份讓渡書。
Peter's Lunch 彼得簡餐
若是大家有更好的建議，請儘管提出來，多謝多謝。
今天早上跟怡芳去逛了汀州路的廚具店，問了關於炒台、油炸機、溫菜盤的價格。發現中古的價格其實跟新的差不太多。唉！商人就是這樣賺的ㄚ。同時也找好了要估價的廠商，詢好價之後就回到店裡做清潔工作跟等中古商來估價了。
到了大概一點半，中古廚具商來了，估了一下，冷藏豆花臺一台新的要兩萬，只估五千，其它兩台(煮麵台及熱豆花台)估三千，總共八千元新台幣，簽完讓渡書後就把舊貨賣了。頓時空間大了很多。在加上跟李怡芳兩人刷刷洗洗，今天總算把整個清潔工作做完了。同時也把昨天邦銘給我的一些蟑螂屋給擺好，幾個小時過後也抓到一隻。
望著寬敞明亮乾淨的店，心中又浮現起希望了。再來就要進入試作及試賣階段了。要走前我還把前人留下的菜刀給磨利了，去後面巷子看了免洗餐具後才離開。
現在還沒搞定的是
1.營業登記
2.外送機車
3.炒台與油炸機及相關廚具
4.傳單與型錄製作
5.菜商選定
明天就要開始付房租了。加油！
PS. 今後若是頂讓店面或買中古東西，最好簽份讓渡書。
星期四, 6月 09, 2005
D-day +3 裝電話囉
昨天就接到中華電信的語音通知說今天要裝電話但是時間不確定。ㄚ是在跟我裝笑為，那我不是要去那邊苦苦的等，當下決定等我有時間再過去。於是早上就跑去打了場高爾夫球，我是喜好玩樂嗎？非也非也，一起去打球的將是我在內湖區的客戶，雖然他們公司人不多，但是只要口味不要太差，我想它們該是會很忠實的。
小離題一下，今天打了一百零一桿，原本應該可破百的，但是遇到的是個爛桿弟，害我一顆球找不到算是lost ball罰兩桿，更不要說是其它距離跟方向亂報的影響了。今天可真熱ㄚ，又沒有風，再也不要在夏天去八里球場打球了，會曬死的。
打完球回到家後，吃個中餐喝個咖啡就去台北了，開始聯絡中華電信，居然說早上就去裝了但是人不在，所以就沒裝了。真是的，連通電話都沒打就跑掉了，經過兩次聯絡，中華電信馬上派人來裝了，前後花不到十分鐘，電話號碼是02-25685865，蠻好記的吧！
小離題一下，今天打了一百零一桿，原本應該可破百的，但是遇到的是個爛桿弟，害我一顆球找不到算是lost ball罰兩桿，更不要說是其它距離跟方向亂報的影響了。今天可真熱ㄚ，又沒有風，再也不要在夏天去八里球場打球了，會曬死的。
打完球回到家後，吃個中餐喝個咖啡就去台北了，開始聯絡中華電信，居然說早上就去裝了但是人不在，所以就沒裝了。真是的，連通電話都沒打就跑掉了，經過兩次聯絡，中華電信馬上派人來裝了，前後花不到十分鐘，電話號碼是02-25685865，蠻好記的吧！
星期三, 6月 08, 2005
D-day +2 小強湯跟垃圾大作戰
先來交代一下D day+1 吧！第一天其實做不了啥事。
只去申辦了電話(改天才能安裝)。然後找清潔公司的人來估價。還有稍做整理(把要的東西規類)還有清理，結果我在洗豆花機時就割傷了手，所以就收拾東西回家囉！
D day +2
重頭戲上場，今天一早九點清潔公司的人要來，所以一早跟怡芳兩人就到店裡加強昨天還沒做完的事，然後就看清潔公司的人來了開始幫我們把垃圾打包拿到外面，開始清洗地面，洗完還打臘跟消毒。消毒完成後清潔公司就完成了他們的使命，付過三千現大洋後，我們開始望著外面一大堆的垃圾想著要如何處理。因為台北市的垃圾袋是要錢的。那麼多的垃圾 = 那麼多的錢，當下決定把垃圾帶回桃園去到，那當然就要去借台小貨車囉！
跑到雪人家去借貨車，雪嫂說他們還有上次搬家留下的超大垃圾袋，也用不著了就給我們拿去用吧！給了我們四個垃圾袋，我們心想那就不用借車千里迢迢去到了。結果回到店里千辛外苦的將垃圾塞進四個超大垃圾袋後，還有一包裝不進去。但是問題來了，垃圾車來到附近的時間是下午五點半。看看還有兩個小時，就來玩玩前任店主留下的爐子吧！看看合不合用能不能留下來。於是找出點火棒，打開瓦斯就把火給點起來了。沒想到"幫"的一聲，原來是鍋子空燒把我們都嚇了一跳。趕快打開鍋蓋，發現裡面有隻消毒後陣亡在內的"小強"(小強=蟑螂)。加了點水進去，發覺小強過然夠強，居然在消毒後殺蟲劑噴灑了三個小時後還沒死透，當下馬上開最大火來煮一鍋小強湯，以洩頂店以來店內小強、小小強成千上萬之恨。
小強湯給我們兩個啟示：
1. 小強生命力很強，活著很臭，煮湯更臭。
2. 爐火加熱速度不夠快，要換快速爐。
回到垃圾問題上，到了下午四點，因為下午五點半垃圾車收垃圾的地方離店還有一段距離，我們發現垃圾多到我的volvo載不下，無法一次載到垃圾車停的地方，結果馬上決定再去雪人家借車，一次搞定。 開回小貨車途中順便再去買一個台北市專用垃圾袋(剛剛還有一包還沒有包)，回到店裡後載上所有垃圾，問清楚隔壁的珍奶店垃圾車的確切地方後正要出發去等垃圾車，隔壁才驚呼，今天星期三，不收垃圾。哇勒！這時才講，敢快打給雪人問問看他們那邊幾點收，看還來不來得及，一問大概還有三十分鐘的時間，應該可以趕上，但是雪人問為什麼要到他家去到時，他也才說：ㄚ對、今天星期三，不收垃圾。這才知道原來台北市星期三、星期日兩日不收垃圾。
就這樣，我們載著滿滿一車的垃圾欲哭無淚的在路邊想solution。想到要載回桃園去嘛！幹麻這樣大兜圈子，想想結果雪人說要不要問胖哥看看，他在汐止比較近。連忙打個電話給胖哥，還好收垃圾的時間還沒過，大概六點，但是不能用台北市專用的垃圾袋裝，不然會被罰錢。靠！雖然四個大袋子是雪人給的，也價值兩百多塊，外加我們自己買的那個比較小的也要三十多塊。但是又能如何，在開去汐止的路上將台北市的垃圾袋取下，換上黑色垃圾袋，而台北市的垃圾帶也因小強跟餿水垃圾太多，太臭也只好裝進黑垃圾袋中。總共九個大黑垃圾袋就這樣浩浩蕩蕩的從內湖載到汐止，終於在六點十分全數丟上台北縣的垃圾車。跟胖哥借了水桶沖了一下雪人的車車，將車開回去還他然後再換回自己的車。
回到桃園剛好晚上八點，總計今天從十一點半就為了這個垃圾問題，一直搞到晚上。真@#$%!
九袋垃圾花了我們快九個小時，唉！真是垃圾
只去申辦了電話(改天才能安裝)。然後找清潔公司的人來估價。還有稍做整理(把要的東西規類)還有清理，結果我在洗豆花機時就割傷了手，所以就收拾東西回家囉！
D day +2
重頭戲上場，今天一早九點清潔公司的人要來，所以一早跟怡芳兩人就到店裡加強昨天還沒做完的事，然後就看清潔公司的人來了開始幫我們把垃圾打包拿到外面，開始清洗地面，洗完還打臘跟消毒。消毒完成後清潔公司就完成了他們的使命，付過三千現大洋後，我們開始望著外面一大堆的垃圾想著要如何處理。因為台北市的垃圾袋是要錢的。那麼多的垃圾 = 那麼多的錢，當下決定把垃圾帶回桃園去到，那當然就要去借台小貨車囉！
跑到雪人家去借貨車，雪嫂說他們還有上次搬家留下的超大垃圾袋，也用不著了就給我們拿去用吧！給了我們四個垃圾袋，我們心想那就不用借車千里迢迢去到了。結果回到店里千辛外苦的將垃圾塞進四個超大垃圾袋後，還有一包裝不進去。但是問題來了，垃圾車來到附近的時間是下午五點半。看看還有兩個小時，就來玩玩前任店主留下的爐子吧！看看合不合用能不能留下來。於是找出點火棒，打開瓦斯就把火給點起來了。沒想到"幫"的一聲，原來是鍋子空燒把我們都嚇了一跳。趕快打開鍋蓋，發現裡面有隻消毒後陣亡在內的"小強"(小強=蟑螂)。加了點水進去，發覺小強過然夠強，居然在消毒後殺蟲劑噴灑了三個小時後還沒死透，當下馬上開最大火來煮一鍋小強湯，以洩頂店以來店內小強、小小強成千上萬之恨。
小強湯給我們兩個啟示：
1. 小強生命力很強，活著很臭，煮湯更臭。
2. 爐火加熱速度不夠快，要換快速爐。
回到垃圾問題上，到了下午四點，因為下午五點半垃圾車收垃圾的地方離店還有一段距離，我們發現垃圾多到我的volvo載不下，無法一次載到垃圾車停的地方，結果馬上決定再去雪人家借車，一次搞定。 開回小貨車途中順便再去買一個台北市專用垃圾袋(剛剛還有一包還沒有包)，回到店裡後載上所有垃圾，問清楚隔壁的珍奶店垃圾車的確切地方後正要出發去等垃圾車，隔壁才驚呼，今天星期三，不收垃圾。哇勒！這時才講，敢快打給雪人問問看他們那邊幾點收，看還來不來得及，一問大概還有三十分鐘的時間，應該可以趕上，但是雪人問為什麼要到他家去到時，他也才說：ㄚ對、今天星期三，不收垃圾。這才知道原來台北市星期三、星期日兩日不收垃圾。
就這樣，我們載著滿滿一車的垃圾欲哭無淚的在路邊想solution。想到要載回桃園去嘛！幹麻這樣大兜圈子，想想結果雪人說要不要問胖哥看看，他在汐止比較近。連忙打個電話給胖哥，還好收垃圾的時間還沒過，大概六點，但是不能用台北市專用的垃圾袋裝，不然會被罰錢。靠！雖然四個大袋子是雪人給的，也價值兩百多塊，外加我們自己買的那個比較小的也要三十多塊。但是又能如何，在開去汐止的路上將台北市的垃圾袋取下，換上黑色垃圾袋，而台北市的垃圾帶也因小強跟餿水垃圾太多，太臭也只好裝進黑垃圾袋中。總共九個大黑垃圾袋就這樣浩浩蕩蕩的從內湖載到汐止，終於在六點十分全數丟上台北縣的垃圾車。跟胖哥借了水桶沖了一下雪人的車車，將車開回去還他然後再換回自己的車。
回到桃園剛好晚上八點，總計今天從十一點半就為了這個垃圾問題，一直搞到晚上。真@#$%!
九袋垃圾花了我們快九個小時，唉！真是垃圾
星期一, 6月 06, 2005
星期日, 6月 05, 2005
六月六日 - D day
還記得那部電影嗎？六月六日斷腸時，這是一部很久之前描寫諾曼第登陸的電影。我現在的心情就像要上戰場的戰士一樣。
星期六晚上又去店面看了一下，順便跟設計公司的朋友去估了一下裝潢的價格。小小十八坪居然最便宜陽春的裝潢即要三十萬，還不含生財器具跟設備。天ㄚ！三十萬我要賣多少杯咖啡，炒多少菜才能賺得回來。若是生意不好，那這些錢不就像丟到水裏去一般嗎？裝潢真的對我的營業是會有多少幫助的呢？
回到家後又跟老婆算了老半天，連生財器具還有裝潢，沒有四十萬到四十五萬真的還搞不起來，其中還有不知多少沒有估到的。若是不裝潢，就拿之前牛肉麵店的器具去做呢？這個還要討論一下，但是我所沒有的就是時間了，因為六月六日一早就要去簽約了。
算算若是這樣一來，其實租金真的不算甚麼，裝潢一花的錢可以租這個店面兩年半，若是用一年來提折舊，一個月要超過三萬塊錢，並且這還是基本裝潢而已呢。星期天要再好好想想清楚，若是放棄三千塊錢的訂金那就等於是在六月六日做一個逃兵。 若是在六月六日搶灘，但底會不會馬上在灘頭陣亡呢？若是我一切裝潢都不用，只專心先做外送呢？這樣可以有多少生意？一切的問號，會在六月六日揭曉。
星期六晚上又去店面看了一下，順便跟設計公司的朋友去估了一下裝潢的價格。小小十八坪居然最便宜陽春的裝潢即要三十萬，還不含生財器具跟設備。天ㄚ！三十萬我要賣多少杯咖啡，炒多少菜才能賺得回來。若是生意不好，那這些錢不就像丟到水裏去一般嗎？裝潢真的對我的營業是會有多少幫助的呢？
回到家後又跟老婆算了老半天，連生財器具還有裝潢，沒有四十萬到四十五萬真的還搞不起來，其中還有不知多少沒有估到的。若是不裝潢，就拿之前牛肉麵店的器具去做呢？這個還要討論一下，但是我所沒有的就是時間了，因為六月六日一早就要去簽約了。
算算若是這樣一來，其實租金真的不算甚麼，裝潢一花的錢可以租這個店面兩年半，若是用一年來提折舊，一個月要超過三萬塊錢，並且這還是基本裝潢而已呢。星期天要再好好想想清楚，若是放棄三千塊錢的訂金那就等於是在六月六日做一個逃兵。 若是在六月六日搶灘，但底會不會馬上在灘頭陣亡呢？若是我一切裝潢都不用，只專心先做外送呢？這樣可以有多少生意？一切的問號，會在六月六日揭曉。
星期五, 6月 03, 2005
星期四, 6月 02, 2005
抵達攻擊發起線
今天，終於對一家店面下定了。雖然訂金只給了三千，雖然還有一長串的事情要處理。但是自己明白，現在以經到了攻擊發起線上了。在來能做的只有不斷的向前衝了。
我最喜歡的一部片子之一，諾曼第大空降。就如我這次創業個過程一般，之前的訓練及演習以經到了一個階段，再來就是要面臨 D-day。如同電影一般，D-day不是一個結束，這場戰役還有好長的路要走。我的D-day就在下星期一早上，要跟房東簽下租賃合約的那一刻起開始了我的創業的另一個歷程。
看了無數的店面後，終於選定了我的諾曼第，就在內湖路一段的巷子內，接近我最初想要做快餐車的地方。面積約十八坪，月租一萬六，壓金兩個月。原先為一牛肉麵攤，所以用很便宜的價格就頂下來了，新台幣五萬塊錢，頂讓下來的器具我看只有一個冷凍櫃能留用其餘的我看大概都要淘汰掉。後續而來的就是要開始規劃我的店的風格及走向了。
預計先朝外送的便當為第一優先搶灘部隊，其次為外送咖啡飲料，最後則是能有一定的名號能吸引固定的客人來店里消費，不過還是會以內湖科技園區的外送為主。
在天上的老爸，請你保祐我吧！
在人間的親朋好友們，也請你們給我最大的祝福吧！
我的另一個人生就要開始了。
我最喜歡的一部片子之一，諾曼第大空降。就如我這次創業個過程一般，之前的訓練及演習以經到了一個階段，再來就是要面臨 D-day。如同電影一般，D-day不是一個結束，這場戰役還有好長的路要走。我的D-day就在下星期一早上，要跟房東簽下租賃合約的那一刻起開始了我的創業的另一個歷程。
看了無數的店面後，終於選定了我的諾曼第，就在內湖路一段的巷子內，接近我最初想要做快餐車的地方。面積約十八坪，月租一萬六，壓金兩個月。原先為一牛肉麵攤，所以用很便宜的價格就頂下來了，新台幣五萬塊錢，頂讓下來的器具我看只有一個冷凍櫃能留用其餘的我看大概都要淘汰掉。後續而來的就是要開始規劃我的店的風格及走向了。
預計先朝外送的便當為第一優先搶灘部隊，其次為外送咖啡飲料，最後則是能有一定的名號能吸引固定的客人來店里消費，不過還是會以內湖科技園區的外送為主。
在天上的老爸，請你保祐我吧！
在人間的親朋好友們，也請你們給我最大的祝福吧！
我的另一個人生就要開始了。
星期四, 5月 26, 2005
星期三, 5月 25, 2005
星期日, 5月 22, 2005
五月美國行
終於結束了一些手邊的事，最重要的是好友的婚禮。因為我是媒人的緣故，所以有一段時間走不開，還有我的廚師課程也上完了一個段落，所以可以出國去散散心囉！
出國的第一件要考慮的事是要去那，還有要跟誰去。這個問題本來很單純，但是一加進老婆懷孕就又複雜起來了。因為若是考慮到小伊帆的年齡要帶去的話，最好飛行時數不要太久才不會有風險，加上老婆懷孕後害喜的嚴重，更加對於出國的地點有了必需要選擇的困難。一堆考量後(包括要不要帶伊帆一起去)，反正就是決定去美國啦！反正伊帆出生後也還沒回去過，就去飛一次看看吧！
經過長長的飛行(十個小時，天ㄚ！回去還要飛十三個小時)，又經過了一個小時的通關程序，我們又進入了美國國內，離上次我們三個人一起在美國的日子過了兩年三個月。上次一起在美國就是江伊帆出生時啦！哈哈哈！
星期五下午從台灣起飛，星期五下午到美國，別高興，那多出來的一天在回去時是要補回來的。租好了車先去辦點事情，就這樣在洛杉磯先停留了三晚，當然中間隔著星期六日是沒有啥事可處理的，除了看看朋友之外，我們就用星期日一天到聖地牙哥的海洋公園去玩了一趟。
上面是李怡芬上次坐月子中心認識的朋友，他家在San Gabrial Country club旁邊，後院是他家的香吉士，結的滿滿的至少兩百顆，聽說一年四季都有，要喝果汁就自己去採下來榨囉！真的好新鮮，好好喝，有加洲陽光味道的ㄡ。最重要的是，江伊帆也摘的很開心。
海洋公園從洛杉磯咖車過去要一百英哩，開了兩個小時終於到了，門票蠻貴停車還要錢，總共花了一百多塊美金，還好小孩三歲以下不收費，不過我們後來就知道為什麼不收費了。進去看了儒艮(也就是被當做美人魚的那種動物)跟鯊魚館，江伊帆就沒啥興趣了，除了拍拍水族箱的玻璃外。
其實小孩子那麼小，真的是看不太懂的啦！我們看海豚秀要開始了，就去等著看海豚表演了。
等到開始後，海豚的表演真的很精采，還好我們是坐在Wet Zone之上，不然鯨魚跟海豚固意潑出來的水一定把我們都淋濕，但這也是一種缺憾，等小孩大一點，再坐到前面去，嘿嘿嘿！江伊帆在看海豚表演時，一直吵著要去摸摸海豚，要下去跟海豚玩，這是比較傷腦筋的事了。所以造成了我們沒有去看比較有名的殺人鯨表演。
看完了表演，江伊帆就看到了園區中間有溜滑梯(好大的一個繩梯溜滑梯遊樂場)，當然就吵著要去玩，無奈身高不夠37英吋，不能玩。只能在旁邊幼兒區跳跳"金金吉"了，這一跳跳了快一個小時，耐力真好，出國比賽"金金吉"第一名，呵！補充一點，她從出國第一晚開始，每到一家旅館一定在床上跳"金金吉"半個小時以上，連回國的飛機上都在飛機上跳了半個小時"金金吉"。她就這樣玩到下午兩點左右，我們實在是餓了，也看他體力應該消耗的差不多了，去吃個飯就離開了海洋公園，臨走前買了個海豚布偶給伊帆當紀念品。一上車，不到三十秒，伊帆就像電池用盡一般進入夢鄉去也，而老爸呢？還有兩個小時的車程要開回洛杉磯。
星期一一早，去了醫生那產檢，處理了一下保險的事情後，就往北開了，開始了我們的加州一號海岸公路的北上之旅。第一站到了Santa Barbara(聖大巴巴拉)，這地方上次跟李怡芬來是六年前的事了，那時從北往南開這已經是接近尾聲的一站了，只去了教堂，也沒去海邊，這次就到海邊去逛逛囉！帶著中午吃剩的漢堡，在延伸入太平洋的堤上逛去，江伊帆就要在此認識他到美國來第一個有翅膀的朋友--海鷗。看他餵著海鷗，追著海鷗又跑又叫的快樂樣子，連當父母的都快樂了起來。
長堤兩邊的沙灘上有人釣魚也有人曬太陽(有上空的ㄡ)，然後還有隻可愛的小熊，小熊前方就是一個水桶給人投錢用的，呵呵呵，這是看過好幾次的，美國就是有人這樣搞錢來去買個啤酒，更誇張的是，還有個水桶前就貼張紙寫著"Want Beer, Why lie"，對於這個太懶的，當然不給錢，但是小熊蠻可愛的，就讓伊帆丟點錢下去吧！她開心，可以喝到啤酒的人也開心，當然我們父母也開心囉！
當晚，繼續往北進發到Santa Maria，住在一家由印度佬經營破舊的"氣"車旅館內。check-in時就聞到一股濃濃的咖哩味，態度差又貴，房間的窗戶也有點問題，地毯也髒。不過算了，我跟老婆就戲稱這是咖哩奶奶的爛旅館。
隔日起來，往北繼續推進。中午在Morro Bay停留，此處最有名的為Morro Rock，上居住多種海鳥，據聞品種多達250種。可划海上獨木舟前往，但是因為帶著小寶貝，所以殘念囉！附帶提一下，海鳥多代表鳥糞多，所以此塊大石頭我戲稱鳥糞石。
依稀記得鳥糞中因為鳥吃了大量的魚蝦鳞介所以含有大量的磷，可當做肥料。我是沒看過鳥糞做的肥料啦！但是在此地一遊時要注意到處看到一坨一坨白色的像口香糖黏在地上的就是鳥糞了。我就有幸在憑欄遠眺鳥糞石時沾到了衣服，起初還已為是沾到口香糖，後來才知是鳥糞，真黏也真臭ㄚ！
在Morro Bay吃完中餐後就往北再開去也，別說我是沾醬油行程，從洛杉磯到舊金山可有一千英哩的路在等著我，若是我將來有時間，再慢慢一個點一個點詳細的玩。並且也要顧及小伊帆的坐息，只要他想睡覺了，我們不是check-in就是上路讓她在車上補個眠囉！
途中本來想要住在上次沒有時間玩的Big Sur，這是一個算是國家公園幽靜的地方，就在Carmel南邊一點點，若是住這邊，可以享受森林的靜與美，也可到步道去走走(這個走走應該叫Hiking，一般來說都要走好幾個小時的)接近一下大自然若是到太平洋邊去，對於我們帶著個兩歲多的小孩來說，好像不太可能。所以我們就直接到了Carmel來囉！
Carmel --風光絕美的小鎮
這是我上次造訪此處所留下的評語，Carmel位於Montery bay南部，原本是由美國一堆嘻皮在越戰時在此建造了一個風格獨特的小鎮，房子蓋的超美的，像是小精靈在童話中住的一樣。
我真想要有間房子在這邊，不過我這次去就有看了一下房價，不是那麼漂亮的也沒有面海的就要大概三百萬美金，我想我大概一時還買不起吧！呵呵呵！為自己加油一下！努力賺錢。
在此我們找到了一家旅館，房間舒適又乾淨，居然還有按摩浴缸，原價要一百多塊美金的因為非假日也特價US$79.5一夜，我們就馬上決定住了兩個晚上，本來想要住第三個晚上的，但是因為某些因素而作罷。其實應該住第三夜的。
這個區域以風景優美，環境好聞名，強烈建議你花個兩三天甚至更長的時間來體驗一下。我們就在這海邊散步，餵松鼠跟海鷗。還有去Montery 著名的水族館。我在此度過了此行到美國最愉快的一段時間，跟老婆小孩沒有壓力的走在海邊，帶著三明治到海邊看夕陽映照在太平洋上，看著伊帆開心的餵著小松鼠與海鷗，到水族館去看許多的海底世界與互動式的學習，到高爾夫球聖地Pebble beach 球場買買紀念品，坐在海邊啥事也不做聽海濤拍打岸邊風呼嘯過耳邊，這一切一切都讓我有不枉此行，不枉此生的感覺。若是你看到了這，是否也想來此處走走呢？
出國的第一件要考慮的事是要去那，還有要跟誰去。這個問題本來很單純，但是一加進老婆懷孕就又複雜起來了。因為若是考慮到小伊帆的年齡要帶去的話，最好飛行時數不要太久才不會有風險，加上老婆懷孕後害喜的嚴重，更加對於出國的地點有了必需要選擇的困難。一堆考量後(包括要不要帶伊帆一起去)，反正就是決定去美國啦！反正伊帆出生後也還沒回去過，就去飛一次看看吧！
經過長長的飛行(十個小時，天ㄚ！回去還要飛十三個小時)，又經過了一個小時的通關程序，我們又進入了美國國內，離上次我們三個人一起在美國的日子過了兩年三個月。上次一起在美國就是江伊帆出生時啦！哈哈哈！
星期五下午從台灣起飛，星期五下午到美國，別高興，那多出來的一天在回去時是要補回來的。租好了車先去辦點事情，就這樣在洛杉磯先停留了三晚，當然中間隔著星期六日是沒有啥事可處理的，除了看看朋友之外，我們就用星期日一天到聖地牙哥的海洋公園去玩了一趟。
上面是李怡芬上次坐月子中心認識的朋友，他家在San Gabrial Country club旁邊，後院是他家的香吉士，結的滿滿的至少兩百顆，聽說一年四季都有，要喝果汁就自己去採下來榨囉！真的好新鮮，好好喝，有加洲陽光味道的ㄡ。最重要的是，江伊帆也摘的很開心。
海洋公園從洛杉磯咖車過去要一百英哩，開了兩個小時終於到了，門票蠻貴停車還要錢，總共花了一百多塊美金，還好小孩三歲以下不收費，不過我們後來就知道為什麼不收費了。進去看了儒艮(也就是被當做美人魚的那種動物)跟鯊魚館，江伊帆就沒啥興趣了，除了拍拍水族箱的玻璃外。
其實小孩子那麼小，真的是看不太懂的啦！我們看海豚秀要開始了，就去等著看海豚表演了。
等到開始後，海豚的表演真的很精采，還好我們是坐在Wet Zone之上，不然鯨魚跟海豚固意潑出來的水一定把我們都淋濕，但這也是一種缺憾，等小孩大一點，再坐到前面去，嘿嘿嘿！江伊帆在看海豚表演時，一直吵著要去摸摸海豚，要下去跟海豚玩，這是比較傷腦筋的事了。所以造成了我們沒有去看比較有名的殺人鯨表演。
看完了表演，江伊帆就看到了園區中間有溜滑梯(好大的一個繩梯溜滑梯遊樂場)，當然就吵著要去玩，無奈身高不夠37英吋，不能玩。只能在旁邊幼兒區跳跳"金金吉"了，這一跳跳了快一個小時，耐力真好，出國比賽"金金吉"第一名，呵！補充一點，她從出國第一晚開始，每到一家旅館一定在床上跳"金金吉"半個小時以上，連回國的飛機上都在飛機上跳了半個小時"金金吉"。她就這樣玩到下午兩點左右，我們實在是餓了，也看他體力應該消耗的差不多了，去吃個飯就離開了海洋公園，臨走前買了個海豚布偶給伊帆當紀念品。一上車，不到三十秒，伊帆就像電池用盡一般進入夢鄉去也，而老爸呢？還有兩個小時的車程要開回洛杉磯。
星期一一早，去了醫生那產檢，處理了一下保險的事情後，就往北開了，開始了我們的加州一號海岸公路的北上之旅。第一站到了Santa Barbara(聖大巴巴拉)，這地方上次跟李怡芬來是六年前的事了，那時從北往南開這已經是接近尾聲的一站了，只去了教堂，也沒去海邊，這次就到海邊去逛逛囉！帶著中午吃剩的漢堡，在延伸入太平洋的堤上逛去，江伊帆就要在此認識他到美國來第一個有翅膀的朋友--海鷗。看他餵著海鷗，追著海鷗又跑又叫的快樂樣子，連當父母的都快樂了起來。
長堤兩邊的沙灘上有人釣魚也有人曬太陽(有上空的ㄡ)，然後還有隻可愛的小熊，小熊前方就是一個水桶給人投錢用的，呵呵呵，這是看過好幾次的，美國就是有人這樣搞錢來去買個啤酒，更誇張的是，還有個水桶前就貼張紙寫著"Want Beer, Why lie"，對於這個太懶的，當然不給錢，但是小熊蠻可愛的，就讓伊帆丟點錢下去吧！她開心，可以喝到啤酒的人也開心，當然我們父母也開心囉！
當晚，繼續往北進發到Santa Maria，住在一家由印度佬經營破舊的"氣"車旅館內。check-in時就聞到一股濃濃的咖哩味，態度差又貴，房間的窗戶也有點問題，地毯也髒。不過算了，我跟老婆就戲稱這是咖哩奶奶的爛旅館。
隔日起來，往北繼續推進。中午在Morro Bay停留，此處最有名的為Morro Rock，上居住多種海鳥，據聞品種多達250種。可划海上獨木舟前往，但是因為帶著小寶貝，所以殘念囉！附帶提一下，海鳥多代表鳥糞多，所以此塊大石頭我戲稱鳥糞石。
在Morro Bay吃完中餐後就往北再開去也，別說我是沾醬油行程，從洛杉磯到舊金山可有一千英哩的路在等著我，若是我將來有時間，再慢慢一個點一個點詳細的玩。並且也要顧及小伊帆的坐息，只要他想睡覺了，我們不是check-in就是上路讓她在車上補個眠囉！
途中本來想要住在上次沒有時間玩的Big Sur，這是一個算是國家公園幽靜的地方，就在Carmel南邊一點點，若是住這邊，可以享受森林的靜與美，也可到步道去走走(這個走走應該叫Hiking，一般來說都要走好幾個小時的)接近一下大自然若是到太平洋邊去，對於我們帶著個兩歲多的小孩來說，好像不太可能。所以我們就直接到了Carmel來囉！
Carmel --風光絕美的小鎮
這是我上次造訪此處所留下的評語，Carmel位於Montery bay南部，原本是由美國一堆嘻皮在越戰時在此建造了一個風格獨特的小鎮，房子蓋的超美的，像是小精靈在童話中住的一樣。
我真想要有間房子在這邊，不過我這次去就有看了一下房價，不是那麼漂亮的也沒有面海的就要大概三百萬美金，我想我大概一時還買不起吧！呵呵呵！為自己加油一下！努力賺錢。
在此我們找到了一家旅館，房間舒適又乾淨，居然還有按摩浴缸，原價要一百多塊美金的因為非假日也特價US$79.5一夜，我們就馬上決定住了兩個晚上，本來想要住第三個晚上的，但是因為某些因素而作罷。其實應該住第三夜的。
這個區域以風景優美，環境好聞名，強烈建議你花個兩三天甚至更長的時間來體驗一下。我們就在這海邊散步，餵松鼠跟海鷗。還有去Montery 著名的水族館。我在此度過了此行到美國最愉快的一段時間，跟老婆小孩沒有壓力的走在海邊，帶著三明治到海邊看夕陽映照在太平洋上，看著伊帆開心的餵著小松鼠與海鷗，到水族館去看許多的海底世界與互動式的學習，到高爾夫球聖地Pebble beach 球場買買紀念品，坐在海邊啥事也不做聽海濤拍打岸邊風呼嘯過耳邊，這一切一切都讓我有不枉此行，不枉此生的感覺。若是你看到了這，是否也想來此處走走呢？
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