試賣第五天

今天賣完了第五天的試賣，將所有要的菜出了一輪，當然也聽了一些意見也做了不少修正。這五天來的出菜依順序如下：
1.水蜜桃豬排 2.泰式紅咖哩雞 3.紅酒燉牛肉 4. 塔塔醬魚排 5.炸雞大腿骨 出貨數量為

出貨的份數如下：
1. 20份 2. 20份 3. 19份(少了生加的三個訂單還有鎮偉的一個但是多了朋友來店三個) 4.25份(增加五份為隔壁賣珍奶的小姐訂了五份) 5. 20份(宙盟少了三份但是隔壁加了一份，奇男本來要帶應運來，都到了門口應運突然有事走了，所以那份是我幫他吃的，呵呵！但是還是有付錢。)

試作本來就不求多份，求個修正值。下週繼續試賣，但是菜單跟作法都有修正，今天下午已經將菜單及價格送出，期望值是宙盟的數量會少但是晉泰該會增加還有新增合憲他們公司。下週要有附餐，現在考慮是用養樂多或是紅茶(綠茶)............思考中。

本週因為南部大水，菜價飛漲，所以真正成本壓在三成之下(依正式售價)的只有魚排那天。其他沒有精算，因為有某些東西一開始就知道會過三成，但是還是該算的。

下週重點還有很多，這週已經調整了一些菜色跟裝盒(放棄分開主菜的作法、此法增加成本但是降低效益)，作業流程的改良，煮飯、洗切菜煮，裝盒外送的順序.....等。

下週將會開始混合訂餐的測試，(豬排、魚排、雞腿、紅咖哩、燉牛肉) 應該依序是燉牛肉、紅咖哩，配菜製作，然後才是炸雞腿，豬排與魚排。

下週要增進效率的有
1.採買

待辦事項還是有一堆
1.招牌看版(要設計嗎？名字有沒有問題？)
2.營業登記
3.外送機車處理
4.傳單製作(文字傳單及成品拍照)
5.增加主菜菜色(控肉飯？魯棒棒腿？)
6.傳真機？配菜菜單確定？

事情多如牛毛，但是還是要一件一件完成才是，不能偷懶ㄚ！