星期四, 3月 29, 2018

女兒學做菜第三天

伊帆邁入做晚餐第三天,今天從備料開始,由我示範一次,然後其他剩下的就讓她完成。
昨天比較簡單三個菜,備料都是我弄好的,今天要挖苦瓜仔,囔。撿芥藍花菜,判別老嫩。切洋蔥,要瓣瓣差不多大小長度,才好在炒菜加熱過程中,熟度一致。肉片雖然有請肉鋪用機器先切過,但是還是要調整成自己要用的大小。
準備好後,先將花椰菜,芥藍花,苦瓜先燙熟,等媽媽回來就用油爆香一下蒜頭等辛香料,再等食材加熱後調味即可。
因為備料做的好,伊帆今天要挑戰一次兩個鍋子同時作業,前三道菜還好。到了第四道炒芥藍花時,因為鍋子太熱,爆香時鍋內的油起火了,伊帆覺得很恐怖,於是由我接手爆炒完芥藍菜。
最簡單的一道清炒芥藍花因為起火的鍋子,反而帶入了鑊氣,成為今晚最成功的菜色,不然下班晚餐時間,公寓內的天然氣都不太夠力,很難快炒甚至到爆炒的程度,不過,也是菜份量少才能快速翻幾鍋就起鍋。
其實,每道菜都讓人欲罷不能的美味,再訓練一陣子,我大概可以交出鍋鏟了。

星期二, 3月 27, 2018

伊帆學做菜

姐姐最近開始未雨綢繆想到未來離家後沒老爸煮晚餐的生活,所以跟我說想要學做菜。

其實姐姐之前就會做一些菜了,只是現在認真的還把做菜的方式儲存到雲端去,未來就不怕失傳了。

星期一, 3月 26, 2018

用手機寫部落格

很久很久沒有更新部落格了,其實偶爾還是會開起部落格來看看,看到過去紀錄的事情,生活中的點點滴滴,小孩長大的過程,都會覺得還好過去有記錄下來。比起現在的FB等社群軟體,其實部落格更適合自己或家人朋友回顧過去的一切。

其實每次看部落格都會覺得該重新再寫,剛剛用Google Play看一下,居然blogger有推出手機版的編輯app,馬上決定來試用一下囉!若是好用的話,我就又可以拿來紀錄生活了。