原來一切都是誤會 ~ 關於God shot

鑑於4/28最後一段話，我寫到了God shot隨時會出現的字句出來後，今天，我煮了二杯有生以來最棒的espresso，其實是一個shot。

入手Mistral後，煮了非常多杯的espresso，除了大哥大嫂來喝過之外，大多進了我跟老婆的肚子，比較起從前，喝espresso多了，americano& Capp.少了，咖啡豆並沒有改變，磨豆機也沒有改變，所有的東西只有在咖啡機上的一個改變，espresso之所以會喝得多原因只有一個，這台機器容易煮出好喝順口的espresso，不需要再加水加奶來稀釋或是沖淡他不好的味道。

今天下午吃飽飯後，心血來潮的用了個LM的double basket，裝進了不曉得多少的粉(沒有秤)，有手大致上配粉撥平之後，先用Trueman的撫平器轉了兩圈，在用bumper的填壓器壓了一下。沖煮頭放了點水鎖上去就煮了，心中大致讀了個二十五秒，取了大概1.75~2 oz的espresso到兩個生活工場買回來的espresso杯中，我先拿起一杯喝了下去，天ㄚ！我心中浮現的就是God shot兩個字，然後拿另一杯給老婆要她馬上喝，她一喝也跟我有同樣的感覺。口腔中各種甜美的滋味不停的湧現，並且一直持續了好久好久，我想說這就是God shot了。

晚上有空查了一下God shot的定義，發現中午那杯應該嚴格上說來不能算是God shot。
~A God Shot, by nature has to be the double ristretto. This is a double shot of espresso that is specially prepared to produce a 1 ounce (give or take a quarter ounce) beverage using the same amount of grinds as a normal (3oz) double, in the same rough time as a normal double (25-30 seconds). ~ 取自CoffeeGeek

不過沒關係，喝到了我心中最完美的一杯espresso就行了。說真的，舌頭真會笑，而且笑很久。