星期四, 3月 12, 2009

"籐"籃麵包

IMGP1431

網路上有很多資訊教你作麵包,但是大部份都是寫個大概而已,有時候還是得你自己嘗試幾次過後才能掌握到一點小訣竅。話說那天又再修改仿製我的山寨麵包時,用康寧鍋來當容器,想要製造藤籃麵包的效果,結果當然是慘敗。檢討了失敗的原因之後,再用一個從加樂福買回來三十九塊錢的塑膠洗菜籃子,作成了這個"藤籃麵包",雖然還不是很成功,但是大概知道了一些技巧了,下次應該就會成功囉!

2 意見:

GGs Adventure 提到...

請問要怎麼讓底部是平的啊?

感謝!

Peter Chiang 提到...

ㄟ,簡單的來說,你放進藤籃時,底部就是麵包的頂部,所以灑粉在籃子底,就能在發酵完後倒出來,那放進籐籃的上面就是麵包的底部了,那就跟一般整型一樣,將麵團捏緊,倒扣到烤盤上就是平的了。