再戰蛋黃酥

繼上回到大哥家去做蛋黃酥後，覺得沒有獲得很大個成功，所以就在家中再做一次來試試，這次不用外面買的豆沙或蓮蓉了，自己將地瓜烤一烤之後，用地瓜泥來做。地瓜烤過之後，還是太軟，水份太多，還得炒一炒把水份炒乾一點，順便調一下味。

全家總動員，女兒這次表現出超級的興趣。

為了堅持我男子漢的高膽固醇，完全是採用整顆的蛋黃下去包，絕對不切半做那種半仁蛋黃酥。

烤好了，這次總共做了二十二個

斷面秀一個來瞧瞧，嗯，果然是油滋滋，酥脆脆，成功。

這次蛋黃酥因為沒用外面的餡，所以吃起來超棒的，一點都不膩，一不小心就會連吃好幾個，造成膽固醇超標，可視為心血管最佳殺手，但是，美食往往就是這樣滴，不是嗎？