羅種初體驗

之前開始接觸咖啡之時，就被書上所導引的一個觀念是，好的咖啡豆與壞的咖啡豆區分在品種就開始了，主要是從羅布斯塔豆(Robusta)跟阿拉比卡豆(Arabica)的分別。前者產量高跟抗病性好還有要求海拔比較低，後者則反之，前者的咖啡因含量約為後者的兩倍，這些都是書上告訴我們的，所以一般人主觀的認為就是羅種是不好的咖啡，而阿拉比卡是好的咖啡。

首先發現，其實阿拉比卡不等同於好咖啡，阿拉比卡爛的也是一堆，然後再來慢慢發現，羅布斯塔也還不一定就是爛咖啡，義大利南部咖啡配方中還有許多都有加入羅種，對於此，書上是告訴我們有兩個考量，一是成本，二是咖啡克立馬(crema)要求，但是再喝了幾次有加入羅種的豆子之後，發現可能還有另外的考量在裡頭，至於能不能夠了解或是解開這個謎，光是試驗個幾次是不會有結果的，但是總要玩玩看吧，於是乎，就羅吧！


趁著上回去歐舍喝咖啡，買了些山米巴西黃波旁，順便就買了兩個羅種來玩玩囉！先開了一包薇薇高地水洗法的加入的5%來玩玩看吧！發現到了第一次的5%結果就是隨便搞就是一堆赭紅色的crema，然後味道真的有給他喝到一點點橡皮味不過不重就是了，喝了並不會有人說會有心悸的問題，可是是比例不高或是這還算是不錯的羅種關係，昨天再烘一把用我常用的bobby blend之外加入10%羅種的看看，到時再來看會不會有比較明確的不同處。