亂搞咖啡

其實歸納起來，自己一方面是慌了一方面也是太無聊了。
學如逆水行舟，不進則退。咖啡一道呢？我想應該也會是一樣的狀況。

一杯咖啡到底該有甚麼味道，你問一百個人可能會得到一百零一個答案，而那個答案才該是對的呢？都對也都不對吧！

這陣子上網看了很多東西，也出去喝了一些別人的味道，突然之間發現，味道的詮釋在每個人的心中大概各有一把尺吧！自己要的到底是甚麼反而開始產生了迷惑。在不開espresso機的日子中，或許我是用手沖或許我是用syphon或許我是用法國壓或許我是用美式壺，或許我跟本就是去喝喝別人的咖啡，從早餐店、85度c到自烘名店或是用進口豆子的店家，我在別人的味道中想要找出點甚麼？自己也不清楚。

前兩天，將八到十支豆子烘到了一爆結束前，然後一支一支的磨，一支一支的手沖來喝，有帶烏梅汁味的，有的像莓果味的、還有花香檸檬香的柑橘香的，因為一爆已經快接近尾聲，所以並不是那麼樣的酸，只是好玩歸好玩，就是覺得怪，說真的就是沒有我自己要的所謂咖啡味吧！或許我的咖啡味就是要碰觸到二爆才會出來，但是我還是覺得用咖啡豆沖出一杯熱熱的烏梅汁有點怪。可能我是那種吃苦當吃補的人吧！喝慣了厚重的咖啡味。

或許再試試看，看能不能把他們搞到一塊兒並且不衝突吧！