我的咖啡自家烘焙故事(一)

測試一下beta版的blogger功能，他說能有labels的功能，我就po一篇新的來玩玩看，不過，想到還要去改之前的，就會想到為什麼寫了那麼多篇。

說到咖啡自家烘焙，這個原本在歐美國家是一件很正常的事，但是年代是很久很久以前。後來當然隨著社會的進化，專業分工之下，咖啡烘焙變成一件專業的事了，大概人們也沒有那麼多時間去烘咖啡，因為集中烘焙有成本考量，自家烘自家要喝的豆子成本上算來大概也不划算，日積月累之下，咖啡烘焙就變成了一些大的廠商做的事了，你可以知道的有雀巢、麥司威爾等等。當然在他們的壓低成本創造利潤上，品質的要求就會逐漸的跟以往不同了，但是這個飲料既然是要加糖加奶的，可能人們的嘴巴也會慢慢的被養成習慣去喝較差的咖啡。當然，咖啡農也被剝削的很厲害囉！

到了越戰年代，嬉皮們重視品質，並且重視起種咖啡農人所受的剝削，於是就有了精品咖啡的慢慢興起。所以，有些人就又回到了自家烘焙的日子，畢竟，好的咖啡豆子，新鮮的咖啡豆子，喝起來是大不同的。一般人只知道研磨咖啡跟三合一咖啡或是即溶咖啡有差別，但是不知道其實若是所謂的研磨咖啡若是喝到差的，那有時比起三合一還有即溶咖啡還難喝。不過要是比起精品咖啡定義下的咖啡，那就差的更遠了。有機會，你來我家喝喝看就會知道的。