咖啡掛耳包

經過老婆的要求與朋有yap的幫忙，終於在上周推出掛耳包，一推出後馬上就賣了四盒(NT$250/10包) 送一盒，平均一盒兩百一包二十。



雖然說不像傳統的咖啡煮法弄出來好喝，但是總可以在不方便時來杯所謂"研磨現泡"，還是另人有點開心的啦！

親朋好友若是看到了這篇，有興趣的可以來索取試喝包.....當然也希望你們在你們的朋友之間幫我推銷推銷囉！

帶著女兒去旅行 ~ 上電視了 (夾帶廣告)

距離上次上電視，已經是十幾年前結婚時了。雖然不是啥王子公主的世紀婚禮，但是因為借了台敞篷車去參加省政府集團結婚，也被採訪上了電視，還是朋友(應該是Amy阿姨)看到來說的，但是當時沒有辦法把影像記錄下來。這次，因為帶女兒去旅行，又上電視了，因為數位電視的發達與電腦科技的普及，就找到朋友幫我錄下來了。

女兒們是從七點一開始就很興奮的等待的她們的第一次出現在電視新聞裡，姐妹倆看的好開心，一直要求我重播。

其實早兩天，中央社就發了一個新聞稿，所以各電子媒體也都有採用了，只可惜美中不足的是，消息來源的前公司總經理因為老是用英文名字相稱，所以把我的名字給弄錯了，當然每個人對於此次旅行的觀察跟認知，也都會有不同的感受跟見解，就連我跟兩個女兒都會有不同的想法呢！這些小小的錯誤，就當成是另一個不同的感受跟看法就好了。

其實上了媒體還蠻開心的，尤其這次還上了中視的晚間新聞，在晚間七點半播了快兩分鐘，若是換成廣告效益那可不得了，只是媒體還是必需取用他們所要的部份，不能幫我打打廣告。
例如說：那個江爸爸有在賣自家烘焙的咖啡豆、賣手工掛耳包，還想在未來賣賣無糖低油養生麵包及糖尿病患可吃的蛋糕，或是就算不喝咖啡也可幫他按按部落格左邊的一些廣告，都能幫江爸爸小賺一點！

所以只好自己在我的地盤上撒野一下囉！請各位網友若是看我跟女兒如此賣力演出時，有點給他感動時，留言加油是最直接了，不然就算幫我按按旁邊的廣告都是對我們的一個鼓勵ㄡ，至於愛喝咖啡的三五同好，或是公司同事要團購一下掛耳包，都可給我個Mail ( golf.peter@gmail.com) 聯絡一下啦！

最後，突然覺得自己還蠻無恥的，要為上述這種行為合理化的話應該叫做~~置入性行銷~~是吧。不過這也給女孩們上了一課，每天環島的人那麼多，我們甚至連個半島都還沒騎完，為什麼是我們上電視呢？這就是差異化的好處囉！

帶著女兒去旅行 ~ Day 13 高雄大樹鄉

經過了一個偷閒的早上，中午Doggy帶我們到鹽埕區的港園牛肉麵店去吃牛肉拌麵，但是在到港園牛肉麵之前，經過很像是博愛路看到一個看版十分有趣，拍了下來跟大家分享一下。在吃飯前看這張圖可能會讓食欲稍減一點，看能不能藉此不要再一直胖下去...這樣會不會有點阿Q。


港園牛肉麵店：高雄市鹽埕區大成街55號。原本認為就是牛肉麵嘛！女兒們還推說剛剛吃過地瓜肚子不餓哩！所以就只點了一份豬腳兩碗牛肉拌麵。沒想到大女兒一吃麵就分去了我半碗，小女兒把豬腳啃光光。唉！這樣也好啦！至少老爸少吸收一點點。



吃完之後，再到老關家去載老關跟關嫂，今天不騎車，因為聽說要去的地方有點坡度，所以改用汽油動力囉！Doggy開著車子帶了我們一行人到高雄大樹鄉的龍目井咖啡走廊，這邊有一個咖啡產銷班，Doggy介紹班長洪大哥給我認識，並且讓我多了解一些關於咖啡種植的事情。

若是看過我之前寫的一些blog的應該知道，我對咖啡很有興趣，花在上面的錢也不少了，甚至後來因為周邊的親朋好友的需求，也順便賣些咖啡豆，甚至後來有空也包些掛耳包來賣，多少補貼一些我自己的咖啡錢，但是我一向是採用國外的咖啡豆，原因當然有國外的豆子價格/品質比較優，然後台灣之前一些號稱台灣咖啡豆其實有部份據聞也是用國外進口豆混充。為了不當冤大頭，一向是不喝所謂的台灣咖啡的，除非不是自己付錢。

今天來到此地，當咖啡一磨時，直覺就是好香，然後進去看吧台人員用塞風壺煮，一看差一點暈倒，煮咖啡手法之拙劣，我看我另一個玩咖啡朋友的國小六年級女兒都厲害的多，原本已為就要喝到一杯很糟的咖啡了，結果端出來之後，喝起來還真不賴，是我較習慣的深焙，但是不苦，且回甘跟body都表現的很好，想必是跟龍目井的好水質有很大的關係，好山好水種出的好咖啡，再用種豆子的好水煮出來，若是能夠加強沖煮的技巧，一定能夠提升到更好的味道。大樹鄉的水質聽說從前就好的出名，許多人都來這邊取水回去喝。一杯咖啡中，水的成份占了百分之九十幾，從咖啡豆(粉)中溶出的物質只占幾趴而已，所以水好，咖啡的好才顯現的出來。

隨手拍了些此地產銷班註冊的"紅豆咖啡"及咖啡花，有興趣的人可以去嘗嘗，只是台灣咖啡生產的成本真的有點高，一磅咖啡豆要NT$2000，跟真正亞買加藍山一樣貴，還是點一杯來喝喝比較不傷荷包。對了，此地的玉荷包荔枝也很有名，洪大哥說，此地咖啡就是種在荔枝樹下有遮陰的咖啡。


喝完咖啡，聊了一下午的咖啡經，我們又轉到附近的舊高屏鐵橋，此地也有自行車道，規劃的也非常不錯，聽著火車從新橋上隆隆的開過，又看古意盎然的舊鐵橋，一群人在此運動、散步好不悠閒，真是享受。


比較新舊橋，舊橋當然顯得藝術多了，但是某種角度來拍拍，橋墩數也超多的新橋不也可以如徐志摩所說的~數大便是美。

再看一下，還是舊橋有魅力，所以還是跟舊橋拍照吧！

旁邊有許多植物與解說，我跟大夥兒說，這種花有個怪味道，一直不知道叫什麼花名，但是我們小時候因為那個怪味道，小朋友們都叫他"死人花"，後來一看旁邊解說才知道叫"馬櫻丹"。女兒過去聞一聞也說那個味道真的蠻怪異的，只是不曉得未來她會記得這是馬櫻丹呢？還是爹地口中的死人花。


這星期因為墾丁春天吶喊，所以暫緩前往墾丁，再者一堆咖啡定單也要處理消化一下了，所以暫時將三輪車停在老關的停車位後方，回桃園處理一下私務後再下墾丁囉！

吃吃吃 ~ 長興豆沙餅

其實我從小就不太喜歡吃甜食的，相較起來，如果可以選擇的話，我會挑選像是肥滋滋的蹄膀之類的~”大人食物”，而非糖果糕餅類的零食。

但是那天在看我固定追蹤的一個部落格~寶島李的愛碗亭時，看到他寫的一篇他在北京跟同事分享台灣名產板橋長興豆沙餅內文，除了寶島李的中國同事讚不絕口之外，寶島李也以他本身當兵時一次克掉一盒來為此餅做見證，當然，若你也是長期該部落格的觀看戶，你會發現該格主是有較愛甜點一點點啦！但是他此次的形容詞卻讓我不得不動容，那就是

~吳承恩的唐僧肉，曹雪芹的雞髓筍

若是一個愛吃的人看到這樣的形容詞，還不會想去嘗嘗看的話，那他一定不是個愛吃的人。若是一個愛吃的人能夠在看到此篇文章後，還能忍上超過三天不去嘗嘗的話，那就是天理難容的一個行為，於是乎，在寶島李二十七號發文，我就在三十日晚上費盡一番苦心，透過千山萬水的拔涉，克服重重險阻而取得了這個讓我朝思暮想了三天的唐僧肉豆沙餅。

 

一盒十二個，要價新台幣NT$240，若是中國人在中國大陸掏寶網買，要RMB$170，由此可見身為台灣人的幸福ㄚ。

<斷面秀>

細滑入口即化的白豆沙，不會太過甜膩的口感，讓就算不愛甜食的我在跟老婆分食了半個之後，還跟小女兒再分食了半個。雖然無法像寶島李一次克掉一盒，但是我覺得還是非常的值得推薦了。最值得一提的是，還在幼稚園的小女兒不可能跟我一樣有看過寶島李的部落格，但是確是給出了與其文中一樣的評語，那就是~跟白雪一樣的內餡，由此可見其功力。

這東西，大概拿來配咖啡與當茶點最棒了，在此寒流發威的冬天，想要補充一下熱量與品飲下午茶之時，千萬別忘了順便來一個嘗嘗。據聞該店也有宅配服務，但是細節可能看官你就要自行電詢囉！長興位於板橋市南門街58號 tel:02-29685741。

~以下為置入性行銷稿~

自從，前中時記者發表一篇”乘著噴射機，我離開中國時報”之後，大夥多多少少對於置入性行銷有了更深一層的了解。所以不能免俗的，既然推薦了大家一個搭配咖啡的下午茶點好物了，也順便在大家可能要發起團購此白豆沙餅時，順便團一下著名的彼得咖啡掛耳包，有興趣的人可以來信索取咖啡的簡介跟購買方式ㄡ ~ golf.peter@gmail.com ，來信寫明 看豆沙餅而來的話，十袋(盒)以上就可享三十袋(盒)以上的團購價ㄡ。

(藍包 Bobby Blend~招牌配方)                            (紅包 Island Blend~濃香配方)

最後，在此年終歲末之際，先跟各位看官拜個早年囉！預祝大家2011年心想事成，吉祥如意。

寒流來襲，要更陽光一點

連發了兩篇怨念文，看起來很像跟最近北部的天氣一般，有點陰黯與濕冷。人家說天氣變壞會讓憂鬱症的狀況加重，或許自己或多或少可能都會受天氣影響到也不一定，但是這個對大環境、對許多事的無力感，也不是從今年冬天就開始的。

其實，昭告一下親朋好友，最近其實除了我抱怨的這些事還有那個該死的萬惡國民黨政府之外，還是有很多事情值得開心的。

首先、是我的咖啡拉花有了進步，雖然一天只有兩三杯的練習機會，但是經過網路上的咖啡玩家達人朋友Neil在噗浪發起的Morning cappa po圖，及卡爾地老闆的再次叮嚀與教學，現在比從前好一點了(雖然還是有大大的進步空間)。

 

再來，自己的咖啡豆烘焙生意，也有很小很小的慢慢成長，雖然還是不夠支付生活費用，但是客戶也慢慢的遍佈北中南、甚至外銷到香港、美加去哩。有在喝咖啡的親朋好友們，或是你的親朋好友有在喝的，都可以幫忙介紹介紹客戶給我(感恩阿感恩)。尤其年節將近，要送禮不曉得送什麼的，給大家一個建議，咖啡掛耳包(保證沒有三聚氰銨毒奶精問題，因為除了咖啡豆磨成的粉、啥都沒添加)或是咖啡豆都是不錯的選擇ㄡ。

麵包還是一樣有在做，也一直是我們家的早餐主食，圖中吐司是我最近搞的全穀物蔓越梅土司。但是麵包現在還是非賣品，最近有在想要去職訓一下麵包烘焙。萬一到時有要手作麵包上市騙錢，也會昭告大家請大家捧場的。

騎三輪車帶女兒旅行所受的運動傷害，經過這些日子來的復健，已經好的差不多了。透過facebook找到幾個同學與plurk上認識的球友，我也開始重回練習場。希望早日回歸百桿以內的成績。

期指選擇權與股票的廝殺，仍然照常進行當中，今年運氣還算可以，生活費算有賺到，但是沒能賺到第二次出國去玩的費用。也努力的學習了更多的技巧與知識(當然…也繳了不少學費啦！)

根據許許多多的厲志書籍寫的，要正面思考才有正面能量產生，然後才會有正面的結果發生。所以在2009年快要結束前，我還是要呼籲大家，多走出去(別忘了十二月二十相約台中嗆陳雲林)，接受陽光，然後勇於迎接2010年的新挑戰，加油加油。

 

PS. 小小聲問~今早約大女兒去台中遊行，女兒說她怕人太多她會走失，不想去，該怎麼辦呢？

深焙咖啡豆

話說好久沒有寫些關於咖啡的東西了，除了去夏威夷大島有去參關了鼎鼎有名的Kona咖啡園與買了一小包拌手禮回來。所有東西其實都是一樣的，如逆水行舟，不進則退，咖啡這一道也一樣，最近一年來，我可是都安逸於每兩個星期固丁烘個幾鍋，供供自己肚子裡的咖啡蟲與一些親朋好友。

話說，自從出了個掛耳包之後，我的咖啡生意小有起色，又重新的打開了另一些也喝咖啡但是沒有磨豆機的市場(小弟基本上不提供研磨後的咖啡豆)。並且神奇的向北向南都延申出一些商機。基於有新客戶加入共同採購烘焙平台之故，有著商業道德的我，當然要再精進一點以不負同好之所託，當然也是要提供一些不同焙度不同配方或單品來給新進客戶有些挑選的機會，如此一來，才能夠真正達成以客為尊的客制化烘焙。不然，面對愛酸喜甜願吃苦的不同客戶，你難保不會有被換掉的風險ㄚ！於是乎，深焙的豆子就出籠了。


話說自己一開始入門咖啡之道後，也算是個深焙派，雖然沒有烘過讓豆子著火的經驗，但也都著時有讓豆子到達二爆後六十秒以上的境界，可能在真的重火深焙人之眼中，我還算是個"淺咖"，但是在一堆淺焙學派人的眼中，我已經是離經判道到極點的邪道中人。當然，為了不讓自己落入偏頗之中，我也偶有嘗試淺焙，但是真正烘深，卻一直有點畏懼，原因有幾個，但是最重要的是我是在家烘焙，各位若是層經見過咖啡豆烘入二爆後如失火般的熊熊濃煙，伴隨著可能會讓鄰居群起而攻的陣陣焦味，你就會了解我平常的二爆後六十至九十秒已經面臨著多少的道德良心上的壓力與生死存亡的意志力交戰。

這一把深焙，是做好消防隊會狂奔而至的心理準備所烘出來的，一公斤滿載下豆時的煙霧迷漫更是好久未見的了。當然，炒完豆子已經一段時間了，喝到快完時，才想起來拿來照張像紀念一下，反正其中的一支豆子已經用罄，大概也難再現這支配方的如此烘焙了。

偶而一次的深焙，卻讓老婆激賞，主要還是並不苦的關係，然而，對我而言，還有在espresso沖煮上一些心得的應用與體認的再進步，當然再烘焙上，也有不同的體認啦！只不過下一次，可能要找個風在大一點的日子才是。

帶著女兒去旅行 ~ Day 11 高雄市

今早起床後有件事情就在期待之中......昨晚就有車友直接打電話到民宿去說今天要來陪騎，所以一早起床後就出門去買了早餐回來，準備早早吃完早餐後迎接車友的到來。沒想到正在分配早餐時，電話就來了，原來車友已經到達樓下，只好請車友在樓下等待囉！因為帶小朋友出門就是得配合小朋友時間，真是不好意思啦！

終於搞定小朋友與我的眾多行李，下樓來之後就遇到了遠從梓官來到茄定要跟我們往南騎的楊大哥等三人車友正在跟老闆娘聊天，道過早安之後，我就野人現曝的煮咖啡給老闆娘與三位車友喝。咖啡義賣大概不成功，就拿來交交朋友囉！往後再從賣的咖啡豆跟掛耳包中提成來捐給My Project Rwanda好了。


然後讓他們聽我屁一下咖啡經，實在是亂講一通啦！若有不是之處請多包涵啦！

虎爛總有一個終點，正事還是得辦，所以我們還是要出發了！今天出發時多了三位車友要陪騎，所以熱熱鬧鬧的來大合照囉！



重新出了十七號公路往南騎，有車友騎來果然不同凡想，延途就有人幫我們介紹當地的特色，今天楊大哥就為我們講解了我們延途經過的當地特色，包括興達發電廠的一些知識，真是所獲甚多，又多了很多素材讓小朋友認識。


騎到了風情海岸照張像來紀念，其實很難想像假日會有人來，因為今天看到是一個人都沒有。

結果楓順哭了出來，問了一下為什麼，原來手指頭被斗笠刺到了，還好老關有帶豬毛夾子，用我的巧手夾了出來。


小朋友其實還蠻期待的一件事就是到便利商店，原本是買類似強力膠的吹泡泡玩具，但是因為擔心裡面有些化學溶劑，所以決定換成另外的吹泡泡玩具。以車友的實力應該是連流汗都沒有，但是苦情老爸當然要藉口女兒要買東西，藉故休息一下啦！大人停車後，當然是就車子的設計等等討論，小孩自然會有她們玩的方式。



進入高雄縣永安鄉，石班魚的故鄉。


楊大哥說，騎車要通過高雄縣是最輕鬆的事，所以騎著騎著馬上又過了永安鄉了，所以石斑有兩個方向。

然後就進入虱目魚的故鄉~彌陀。



到了梓官了，楊大哥跟林先生先跟我們說bye-bye，因為轉的太快了，所以來不及拍張分手照。剩下這位車友因為比較沉默，我甚至從頭到尾都不知道他姓甚麼，真是失禮。

進入高雄市，一位老外靠過來跟我們哈啦！原本想說讓女兒練一下英文會話，結果太簡單了，這種簡單的就讓我來吧！

女兒們一路吹著泡泡，我也覺得這個泡泡有點怪怪的，因為黏在車上的鐵器部份居然都不會破，強度也太強了吧！結果看到女兒們的頭髮上跟臉上都黏滿了類似強力膠的東西。


進入高雄市後右邊找了家較大間的7-11之後，停下來吃中餐順邊幫女兒擦擦臉上黏到的泡泡膠。有位熱心的女車友跑過來問我們的行程，她說想跟我們拍張照片但是怕我們騎走了，結果她回家跟老公帶著相機騎機車過來時，我們還在這家7-11混哩！她們去年也環島成功了，也給了我們很多建議，真是謝謝囉！




問了女兒，女兒說想睡個午覺，於是把雨傘架好再出發，一下子就進入高雄市看到捷運了，所以目標也不遠了。中途還遇到另一個騎機車的Mobil 01網友，跟我們說昨天有看到關於我們旅行的文張，並拿起手機來拍幾張照片，並幫我們加油，感覺很窩心。

進了高雄就看到很多單車，很多我覺得超帥的單速車，那個手把就像牛角一般的翹高，後擋泥版也翹得高高的，除了帥還是帥，問了一下老關，大部份都是學生在騎的，想想也是，像我這種老頭了，那還有那個腿力騎單速車。

到了老關家，把車停進他的地下室，然後關嫂就端出慰勞品來了~~我就是需要這樣的肉肉肉，哇哈哈哈！


過了一會兒，我那個答應要從台南陪騎到高雄市的學長打電話來了，邀我今晚住他美術館附近的新家，並且為了只有用嘴巴陪騎這件事情任我耿耿於懷，晚上除了睡他的之外，還要他請吃當初我來高雄他指引我去吃的~"牛老大"。

這是學長提醒是不是該拍張照片時的牛肉盤，已經快被吃光了。

還好學長很有錢，多叫幾盤也沒差。

不過都要照相了還猛扒飯，是不是怕被我們吃光光ㄚ！

還好再來一張後，就正常多了。原本認為我跟老婆是國中同班同學已經夠純情夠屌了，沒想到阿狗學長跟嫂夫人居然是國小六年的同班同學，超越我跟老婆太多了，當場給他尊敬起來。


今天車子就停老關家了，明天阿狗學長為了補償沒有陪騎特別請了一天假，我們明天在高雄市晃晃囉！不過明天應該三輪車就不出動了，來去租台親子車載小朋友比較方便也安全。

PS.1.今天的GPS又沒資料，應該是掛了，過然便宜沒好貨ㄚ！
2.晚上吃完回到阿狗學長家，又找小李夫婦來作陪克掉四瓶紅酒，我看肚子會越來越大ㄜ。