梅雨季節末，雨沒下來，造成天氣悶熱。今天終於到市場買了魚頭，要來還債，女兒已經要求許多天的魯虱目魚頭，本來說好星期二要煮的，一拖再拖今天終於煮了。其他三樣都是涼菜，皮蛋豆腐、燙菜豆、辣椒豆乾小魚乾。湯則是秘方薑絲肉丸子湯，秘方是加入各種喜歡的醬菜如醃瓜蘿蔔乾等，再加上香料與香油混合絞肉做成。燙菜豆是我當年要考大學回員林東山老家閉關時，我祖母常弄的一道菜，燙熟放到冰箱，要吃時沾醬油膏吃，當年我就超愛，今天依然喜歡。女兒們今天當然首選是虱目魚頭了。
四菜一湯project
1.魯虱目魚頭
2.燙菜豆
3.皮蛋豆腐
4.辣椒豆乾小魚干
湯品是
秘方薑絲肉丸子湯
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1 意見:
好久沒有看到四菜一湯的PROJECT了,有空麻煩再POST一下,讓我可以參考你的菜色,謝謝.^^
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