巴棍農場露營

因為在Costco買了個新帳篷，所以想在可以退貨的期限內去試一試新帳蓬，看看是否好用，否則得快點退貨。於是上網挑阿挑的，就挑到了新竹縣的白蘭部落中的巴棍農場。出發前一天，臨時約到小孩的乾爹家一家人一起前往，於是出發當天一早去大哥家借回了他整套的帳篷及炊事帳與睡袋。

這次因為行程匆忙，所以東西掉東落西的，到了巴棍農場之後，又因為都是沒有搭過的帳蓬，所以搞了一陣子才將三個帳蓬搞定，弄完天都黑了，吃完晚餐不久，正開著紅酒喝了兩口，農場主人就來邀請我們去參加搗小米麻糬的活動了。這搗麻糬我在十幾年前去司馬庫司時，有被當地原住民朋友邀請去他們的豐收節玩過一次，沒有想像中的簡單，一定要用盡全身的力道與爆發力，才能搗的出色。當然，以我現在九十公斤的穩固下盤，加上使盡吃奶的力量，輕輕鬆鬆的在全場的客人中拔得喝采，將今晚的麻糬搗的又黏又Q。

隔天起來，就是看巴棍的著名雲海了，這次因為天氣不是太好，雲層飄來一下子就散掉，不過巴棍在整個白雲部落算很高的地方，所以視野真的很棒。

這次出來本來想抓抓看有沒有獨角仙、鍬形蟲的，結果帶著我乾兒子找了一晚找不到，後來只好來玩認識植物了，左邊是野牡丹，右邊是毛地黃，你也認識嗎？

PS. 當場我是不認識的，拍了照回家上網問網友滴…

收帳篷時，開始下雨，所以其實都濕了，隔天到是出了個大太陽，自己一個人又將三個帳蓬在家中游泳池旁重新搭一次來曬乾，搞完人也快曬乾了。

後記：這次露營本來還在考慮要不要帶阿皮去的，結果阿皮在露營前幾天就走了，沒能跟上。所以回來之後，好幾次想紀錄一下時，覺得有點不忍，就讓皮皮的照片多留在blog版頭幾天…。

皮皮 ~ 一路好走

皮皮，一隻十四歲的老馬爾濟斯，今天走完了他在這個世上的最後一程，前往另一個世界去了。

在我跟媽咪結婚前來到我們的家庭成為我們的狗兒子，陪我們一起拍婚紗照，占據我的沙發主人椅…等等。在生了小孩之後，身份終於從人格轉換為狗，但是在小孩漸漸長大之後，又跟小朋友們成為好朋友。

上面這張照片，是今年我們全家最後一張跟皮皮的合照。

皮皮，謝謝你這樣些年來帶給我們所有人的歡笑與快樂，也委曲你在我們有了小孩之後這幾年對你的冷落，但是你終究是陪了我們走了十四年。雖然這一年來，身體漸漸衰弱的你齒牙動搖、腸胃不好，但是你還是每每開心的面對我們的召喚，一直到今天我叫你而你不再回應。

皮皮 ~ 一路好走

漢堡

自從看了廚房裡的人類學家~祖宜所寫的一篇”理想的漢堡”之後，繼之看了一些有訂閱的部落客也開始展開漢堡評比巡迴之旅等等，看的我口水每每都不禁狂洩而出，若是在南部缺水的水庫上游讓我看到美味的漢堡，我想我傾洩而下的口水，搞不好可稍稍舒解南部的旱象。

自從買了哈洛得、馬基(HAROLD McGEE)的食物與廚藝三本翻譯書之後，對於一些食材與烹調的原理與方法又更從基本上來了解之後，原本我是想要買台自用的手動絞肉機來好好的搞一下五分熟的牛肉漢堡的(書上寫到，因絞肉受污染的風險高，所以想吃半熟牛肉堡的，最好是找整塊的牛肉丟進滾水中燙一下再進消毒好的絞肉機現絞，避免為了美食送了小命)。但是在手動絞肉機還沒買回之前，饞蟲來襲之下，我只好先做全熟漢堡囉！所以為了口感於成本考量，我還是採用牛肉與豬肉混合的方式。

撇開後面的西瓜，前頭排出來的就是這次要做漢堡的材料了。

先弄絞肉，因為絞肉機還沒買，所以用食物調理機先打一下，左邊為去骨牛小排、右邊為梅花肉。這次約用一比一比率混合(上次是用梅花牛排加梅花豬肉很像較優，風味較佳)。記得要加點鹽然後攪扮，讓蛋白質變性產生黏性。

我是因為看了廚房的人類學家中那個港仔有加binder(雞蛋跟麵包屑)當粘著劑，然後大家也是吃的很高興，所以我也有偷加全麥麵包一片打成的粉與一顆蛋，呵呵。

拿出costco買回來要煎牛排的專用平底鍋，還有重重的上蓋可以加熱加壓的，熱鍋。

然後因為肉本身很油，就不放油直接下鍋去煎

聞到肉的焦香四溢之後，肉已經產生梅納反應的褐變了，翻面再來。

煎肉的同時，將漢堡包進烤箱用210度烤四分鐘，拿出來準備組裝(左邊是女兒要吃的有加美奶滋、右邊是我的則是加洋蔥不加美奶滋是我的)

放讓肉片與切達起司，就是一個好好吃的漢堡了。今天因為老婆公司聚餐，所以我將另一份肉做成Double Double( 雙層肉與雙層Cheese)給我這個大胃王老爸。

女兒對於吃一整個漢堡覺得有點壓力，所以會叫我先切一半，那就順便來個斷面秀吧！

素水餃 pk 賽 ~ Round 1

這是今天突然一時興起做的一個素水餃pk賽。其實還有很多好吃的素水餃，但是今天就手邊較方便買到的先隨做個評比，至於未來還會不會有round 2等，那就得看造化了。

緣起：媽媽因為脊椎骨折來住在我這邊，一來到長庚看病方便，二來因傷也不能操持家務或提重物等，所以為了避免她亂動，就由兒子就近看管。媽媽吃全素已經好幾年了，這趟北上，我們也隨之增加吃素的比率，順便託福養生一番(只是原本想說能減肥的，卻越來越肥，不知如何是好)

之前大嫂及三姑因為可能知道我是個愛吃肉的人，恐老媽在我這邊受到沒飯吃的待遇，就各自買素食水餃來我家冰著，所以之前已經吃過好一陣子的素水餃，但是隨著日子過去，冰箱冷凍庫不見素水餃久矣，今日就趁著補貨之便，順便來個素水餃評比。

首先、我效法花木蘭從軍前的東市買駿馬，西市買鞍韉，南市買轡頭，北市買長鞭的精神，先到全聯買天恩素水餃、再接伊帆時去南崁老鄉手工水餃買其素食水餃、最後接楓順時順路經里仁買回手工水餃。

以下為由左至右(天恩、老鄉、里仁)包裝及重量

單價分別為NT$74, NT$100, NT$118 內含 21顆、30顆、18顆水餃

平均單顆價 由低至高 老鄉@3.33/顆→天恩@3.52/顆→里仁@6.56/顆

平均每克成本由低至高 天恩@0.156/g→老鄉@0.165/g→里人@0.23/g

由此可見，若是你平常吃水餃是算顆的，那老鄉最便宜。若是你是秤重吃的，那天恩最便宜，不過老鄉緊追在後，差距不大。

外觀如下，一樣從左至右 (天恩、老鄉、里仁)及十顆總重量

個人覺得因為老鄉及里仁都是手工餃子，所以看起來較為討喜。若是以一次吃十顆來看，里仁會最飽、老鄉吃進肚子的熱量應該會最少。天恩是標榜可以水餃鍋貼兩用，所以算有特色。

煮好圖式，一樣從左至右 (天恩、老鄉、里仁)

斷面秀，一樣從左至右 (天恩、老鄉、里仁)

三種水餃斷面合照，一樣從左至右 (天恩、老鄉、里仁)

口味上天恩是香椿口味的、老鄉則是玉米紅蘿蔔高麗菜、里仁為時蔬杏包菇。

外皮則天恩最軟爛、老鄉次之，里仁最厚最有嚼勁。

調味天恩為中庸、老鄉較為清淡、里仁口味較重。

最後是我跟老媽與兩個女兒的最終評比，天恩最不符合我們家的食用喜好，里仁次之，老鄉是最佳選擇(原本是一大一小各投第一給里仁及老鄉，但是老爸後來考量價格比後倒戈投向老鄉，所以變成三比一)

以上為以我們自家口味喜好所做的粗略評比，各位看官若有興趣，可以都嘗試看看ㄡ。

下雨

今天開始嘗試恢復停了好久的運動，晚餐後的快走，結果第一晚就遇上了下雨天，為了堅持開始運動，所以只好穿上防水的外套去走了約四十分鐘。

走在路上時，只覺得一般騎樓的地磚濕濕滑滑的，非得小心的走著才不會滑倒，再往前走，看著人行道旁的水流快速的流向低處的下水道入口。這些水，可能在過沒多久就會流到海裡去了吧！突然發覺，我在一個絲豪留不住雨水的地方行走運動的，難怪小時後喜歡下雨天的心情在這被水泥與磁磚覆蓋的城市找不到。

小時候，在台灣南部嘉南平原上的蒜頭糖廠中，下雨是件令我開心的事。下雨的當下，潮濕悶熱的空氣像是破開一個缺口，換來的是一陣冰涼滲入心頭的暢快。雨滴從日本式房子的屋簷滴下，直接滴到庭院中，伴隨著其他降下的雨水將庭院中所有的東西洗過一次，一片鮮綠映入眼簾，隨之而來的就是雨水將樹葉打出的清香，也進入你的鼻腔，讓人不禁想要多深呼吸幾口。撐上雨傘或是穿上雨衣走出去，踩著剛剛形成的小水坑，看樹上雨水累積到一定的量之後，突然颯的一陣整片水珠滴下，就像是龍貓劇中，龍貓跳躍落地，讓大地震動水珠紛紛同時灑落一般。雨水是彎彎曲曲的流在大地上，然後讓土地吸收，或是先匯集在較低窪的草坑處，讓蝌蚪、青蛙開始快樂的生長……

四十分鐘後，運動後的體溫加上防水不透氣的外套悶出一身臭汗，也還算有點暢快。但是今晚最愉快的心情卻還是來自想起在南台灣的鄉下有著蛙鳴的下雨天。

便秘聖品 ~ 羅勒子 (明列子)

我是個吃多少拉多少的人，講白了就是一天吃幾餐就會大幾次的，而且後者只會多不會少，由於天性好吃，食量甚大，加上又愛在廁所看書，所以堪稱以馬桶為家的男人。這樣一來對於便秘這種問題，自然不會放在心上，因為那從來不關我的事ㄚ。

後來出了社會，第一次聽說女人比較會有這方面問題的時候，是早期的一個搭我便車上班的秘書說的，她說女人很多生產後都會有便秘的問題……如此這般……最後講到某直銷產品可以清宿便等等，因為鄙人從無此類困擾，我老婆當時也沒生小孩，何況又是直銷產品，所以就直接略過。

為什麼後來會關心這個問題呢？起因大概是要從我那可憐又可恨的大女兒說起。因為伊帆小時候曾經腸套疊過，所以後來只要她喊肚子痛，我們就會比較緊張也謹慎的面對。但是搞了幾次長庚驚魂記 Part 3 及 又見急診夜這類的花八百塊錢去醫院拉一坨屎的事件之後，我開始正視我的女兒嚴格上來說也算是小女人一個，便秘之於我不是問題，但是扯上女兒深夜跑急診會危害我的睡眠時間跟我的錢包之後，就是我的一個大問題了。剛好此時，一個網路上目前頗紅的部落客 ~ 櫻櫻陽子 寫出了她的一個使用報告，於是乎，我馬上打了電話給陽子部落格中推薦的廠商。

沒想到，好事多磨，該廠商不曉得是因為陽子推薦後生意變好還是怎樣，原本三包五百，六包一千，滿一千免運費的，居然我打去問時，老闆說已經改成滿兩千才免運費，是可忍孰不可忍。在不能被當盤子耍的心態下，我一番爭扎之後，決定上露天去尋找第二解決方案，結果就被我找到了三包三百免運費的方案(買來的就如上頭那包一樣)，xd~第一個老闆你也賺太大了吧！

使用方法很簡單、準備一杯清水

到入羅勒子

攪扮一下，你會看到羅勒子旁邊開始出現一層果膠狀的東西，讓他形似山粉圓。但是請注意，山粉圓是吃止洩的，便秘者千萬不要吃，吃了會讓你更艱難ㄡ。

一分鐘後就變成了下圖，若是你沒有味道喝不下去，可以加入蜂蜜、果汁或是優酪乳等等你愛喝的飲料中

重點是，效果如何啦！經過多日的試驗之後，證實此物鎖水能力頗高，所以在大腸端還能讓便便保有溼潤，不置於過份乾燥而難以解出，所以女兒使用之後，很像順暢了不少，那感覺一定不錯，所以讓她自己回家都還會自己要求要喝上一杯來著。我想，我這樣一寫，那些什麼腸子太長，平日有此隱疾的親朋好友們應該一看就知道了吧！這…就是你的福音，讓你不再為便秘所苦。

PS.包裝上頭還有另寫著，澎脹三十倍、飽足感等字眼，我想是影射能夠讓你少吃進而減肥之用，根據親愛的老婆使用後，據說是有飽足感增加，但是減肥嘛……目前是還看不出來啦!

另外，雖然這篇是在愚人節發的，但是以上所述，絕對一切屬實……XD