星期五, 6月 26, 2009

天然酵母酒釀核桃桂圓麵包

又是一個炎熱的早上,從冰箱取出天然酵母來餵養,看著他們快樂的長大,廚房鍋子裡有著早上老婆早餐剩下的酒釀,冰箱裡有核桃,櫃子裡有還沒剝殼的龍眼乾,就趁著看股票無聊撥起桂圓來了,然後將長了兩倍大的酵頭到了360g出來,混上麵粉跟酒釀就丟到麵包機打麵團去了,加入核桃跟桂圓,到下午四點熱騰騰的麵包就出爐嚕!
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晚餐偷切兩片來吃,斷面秀。
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這次好香好軟ㄜ,更成功了,老婆說這可算是商品級的了,明天看看老化的速度如何再說。

3 意見:

匿名 提到...

Hi Peter,

看起來好好吃喔~

zoe

灰霧 提到...

隔天吃還一樣好吃嗎?

Peter Chiang 提到...

To Zoe,

吃起來也好好吃。

To 灰霧,

隔天吃有差一點點,但是還是很好吃,慢速發酵配何上天然酵母很像真的有差,以純天然無添加的來說我覺得算是ok的了。