自己做冰淇淋

~夏天到了，又到了吃冰的季節~

很久之前，就看過電視節目中有個外出的廚師，隨隨便便就搞了搞就弄出個冰淇淋當飯後甜點，看他就是雞蛋打打，牛奶煮煮香草夾，然後用塑膠帶包起來丟進放滿了冰塊跟鹽巴的洗菜瀝水機中，就搞出了冰淇淋來。除了香草夾，我家幾乎什麼都有(但是我有香草精)，但是就是沒有手做冰淇淋來吃過。懶~大概是唯一的解釋了吧！

去年，在costco一直有看到冰淇淋機，心中就一直想著，家中有洗菜瀝水器，用不到那個，但是始終也沒吃過自家冰淇淋。今年，隨著夏天腳步的接近，costco又把冰淇淋機拿出來賣了，二話不說，先扛一台回家，用不用還在其次，這玩意兒回家之後，準能激起我做冰淇淋的慾望。

果然昨天開心的找兩個女兒準備一起來做冰淇淋時，開箱拿起說明書一看，哇靠，還要先冰其中的一個冰桶二十四小時以上。阿哩咧，我好不容易燃燒的冰淇淋小宇宙馬上被澆熄，隨即準備排時間上台北去辦理退貨。但是，女兒殷殷期盼冰淇淋的眼神………

沒關係，老爸家中有鹽巴、冰塊還有洗菜瀝水器，不怕沒有冰淇淋吃，動手吧！

1. 準備牛奶 150cc、兩顆蛋黃、50g的糖、香草精少許，還有鮮奶油150cc。

2.加熱牛奶至滾然後到入和糖拌好的蛋黃中，要注意不要一下子全倒下去，不然就成了蛋花湯了，而且還是很甜的蛋花湯。

3.再將混合好的準蛋花湯拿去加熱到七十度，一樣不要滾，否則又是蛋花湯出現，這個動作根據我查網路是說要殺菌用的，若是你不怕細菌可能可以不用加熱。做完後，將蛋奶液冷卻備用。

4.將鮮奶油稍為打發，然後加入冷卻後的蛋奶液。我把他倒入雪克杯中，因為這東西可以密封起來，結果，雪克杯不能放進我的洗菜瀝水器中，只好再將他放入密封袋中。

5.將密封袋丟入瀝水器，將冰塊放入，倒上鹽巴。讓想要融化的冰塊快速的去吸取熱量，讓奶蛋鮮奶油快速結冰，就可以做成冰淇淋了。

6.轉動的工作交給女兒來做……我去接小女兒，買菜兼煮飯。

7. 後來其實發現，不一定要放在瀝水器中，找個能夠密封的大鍋子(容器)放進冰塊、鹽跟奶蛋汁，不停的讓他攪動就行了。因為女兒後來手有點酸，偷懶跑去跟回家的妹妹一起玩，所以有些結凍的又化掉了。

8. 完成後就可以挖來吃了，有點軟，聽說可以再冰一下，讓他硬一點再吃。

自製冰淇淋完成了，至於那台冰淇淋機，雖然沒用過，不過已經達成了它的使命，所以可以拿回去退貨了。