酒記~ Castillo De Monseran

奉老婆之命，往後喝紅酒要盡可能的作記錄，別老是咕嚕咕嚕之後就忘了曾經擁有過的美好。所以往後會盡量針對每支喝的酒都會做些記錄，一來做個曾經走過喝過的足跡，自己可以留個參考，萬一有時想要再買酒時，也能加深點印像。二來雖說坊間紅酒達人不少，參考酒單可多著，但是總有些遺珠之憾或是個人喜好差異的，或許也可供他人參考。錢既然已經花掉，酒也入肚，讓它能發揮最大的效用利己利人何樂而不為。

 

這支酒是西班牙產的，Carinena區，十五年以上的老葡萄樹，採下後在新橡木桶內至少儲放六個月。100%格那西(在西班牙叫Garnacha)。格那西種的葡萄，聽說原產地是西班牙，然後往世界各地傳開去，法國以此品種釀的酒(法國南隆河酒中用此種的比例很高)，一向我就算是喜歡，但是這次在大潤發挑中這支酒主要的原因還不是因為格那西，而是因為那天就是看這酒標順眼。格不格那希倒是回家後才發現的。不過相對法國動不動就五十年、七十年甚至百年以上老欉葡萄樹釀出來的，這十五年的就Old Vine了，真是好奇這其中是否有啥標準可言。酒精含量13%，對照法國酒來說算不高，可能是種植的地方緯度較高或是怎樣的就不知了，若有空再查查看，有查到的話後頭補述好了。

 

這酒在大潤發桃園八德店購得，NT$349。中文~西班牙卡利涅納區孟席蘭城堡紅酒。開瓶後一如格那希的特有風味明顯的表現在香氣上，有點嗆鼻的辛香料味(我覺得是胡椒味)，酒色偏淡。酒體算是中重程度，一點點糖果味、果味不重，不(微微)酸、微澀沒啥單寧厚重感覺，沒有什麼層次，尾韻有些黑李的感覺。

 

今天因為酒瓶軟木塞塞回去時斷掉(便宜酒的爛軟木塞)，看到軟木屑漂在酒的表面很煩，就把醒酒器拿出來把酒全部倒出過濾了一次再倒回去，順便也把醒酒器內剩下的酒再喝一下。刺鼻的酒精味減少了需多，花香顯現出來了，糖果味也更明顯了些。這酒看來開了之後還是醒一下再喝會比較好。

 

今晚是搭配高達起司一起喝，高達大概算是百搭起司的一種，所以配起來當然很OK。但是我覺得若是這酒要配較重口味的食物，可能不太夠力。配些中度調味至清爽的肉類料理應該還OK。