昨天是我去將店結束營業的一天，上星期五出了最後的餐之後，就開始清理店內的東西了。昨天將要的東西都搬走了只剩下一台大冰箱不知要怎麼辦，若是在一個星期內不能處理的話，大概就是賣掉吧！傷感的處理我的店，看著別人用大鐵鎚打破牆壁來裝潢。
晚上大約六點打電話給我的廚師補習班老師，居然我的丙級廚師沒考過，唉！真是傷心ㄚ。要到十一月才會再考囉！怎麼會這樣呢？我也不是很清楚，改天再來好好問一下老師看到底是那邊出了問題。
今天要再去台北看一家要頂讓的店，比較大間，也可做來店客，就在瑞光路邊，租金其實也不貴，只是他其實是住宅區而非真正的店面。看看吧！
傷心的彼德。
星期四, 8月 18, 2005
彼德廚房 專業便當外送
為什麼我要來post我的店名呢？因為盧邦銘在搜尋引擎上居然找不到他們公司的大名，現在找得到了啦！但是他用便當+李怡芬在奇摩搜尋全球網頁時居然找到了我的部落格。呵呵呵！為了增加我的店名的曝光率，所以我決定上來post這篇，讓有心人都找得到我的部落格或是網頁。
我的正式店名其實是叫彼德私廚房，這是在稅捐處查得到的。店長兼老闆當然就是江鈞杓小弟再下我囉！其實本來也想要叫伊帆的店的來讓江伊帆出名。所以現在應該不管怎樣查就都會查到小弟的blog了。呵呵呵！這樣是不是有點賤。
賣便當囉！今天賣了九十四個，還不錯吧！明天繼續挑戰一百個以上囉！加油加油！
我的正式店名其實是叫彼德私廚房，這是在稅捐處查得到的。店長兼老闆當然就是江鈞杓小弟再下我囉！其實本來也想要叫伊帆的店的來讓江伊帆出名。所以現在應該不管怎樣查就都會查到小弟的blog了。呵呵呵！這樣是不是有點賤。
賣便當囉！今天賣了九十四個，還不錯吧！明天繼續挑戰一百個以上囉！加油加油！
星期四, 8月 11, 2005
星期三, 8月 10, 2005
猜猜今天誰跟我訂便當
今天收到的第一張便當訂單，是來自可能全國便當賣最好的一個地方，叫 7-11 Seven-Eleven的瑞光路店。呵呵呵！想不到吧！雖然只訂了五個，我當然還是很用心的做好了便當在他們指定的時間十一點之前送去了。
今天便當做了五十六個，這星期來說，有漸入佳境的感覺了。除了要趕快辦好要搬到新的店址去的問題，還要展開招募人手的行動了。
今天便當做了五十六個，這星期來說，有漸入佳境的感覺了。除了要趕快辦好要搬到新的店址去的問題，還要展開招募人手的行動了。
星期日, 8月 07, 2005
我的彩色DM
說起這個彩色DM，千呼萬喚始出來的一個成果，至於效果呢？容後再報告囉！
一開始有念頭要做便當時，就有人提醒我彩色型錄是一定要做的。當然我也一直將這個建議放在心頭，只是一開始的菜單等等問題都還沒確定，所以也遲遲的沒有下手。在開幕之後，用一般影印的紙來打促銷就有其效果了，當然囉！一個雞腿飯只要五十塊錢，那麼便宜的事情怎能不大賣呢？所以只要發幾張傳單就有效果存在了，甚至不發傳單都有回頭客的到來。
過了開幕促銷期之後，當然不可能一下拉回原價，所以又搞了個 Early bird promotion，七十五塊以上便宜十五塊，以下的便宜十塊，以求能早點收到訂單，讓還不是那麼純熟的作業流程更加熟練，也讓自己看看到底還有那些問題需要更正。但是Early bird有個大問題，過了十點後，人家就不訂便當了，而要叫一個早上可能九點多才吃早餐的人在十點前就決定中午要吃啥便當，說實在的也是有點慘忍，所以囉！訂單就是不穩定的時好時壞。
從開幕後，就開始利用下午的時間，借用大哥的D70來拍攝我的便當作品，但是第一次試拍就覺得怪怪的，因為是放在便當中拍的，所以覺得超沒質感的。所以在後來又去跟蔡彥廷借了盤子來擺設後再拍，但是仍然是不滿意。以光源來說，實在不算是一個會引起食慾的照片。再接再厲的去請大哥把閃光燈設好可以遙控，又用盤子排了好幾次，終於拍出像樣一點的相片了。
相片拍好後，拿去邦銘跟建志那邊，尋求下一步的協助，幾經波折，終於在建志公司的員工協助下完成了相片的去背，在建志的幫忙下加強了對比，在邦銘的幫忙下，用CorelDRAW排出了第一個草槁，在帶回家後確定了大概沒問題後，又在黃馨馨跟黃菁菁的建議下改了些色彩讓邦銘把他定稿了。隔天就送印刷廠付印了，本來想說剛好在七月底的那個星期五可以拿到，結束Early bird促銷後第一天就拿去發，結果印刷廠又可能是印壞了又拖了兩天。害我星期一星期二的生意並不是太好。星期三一早去發彩色DM，果然大受好評，電話一直來，果然有效。連星期四因下雨沒去發都還有四十份的訂單，可見威力比之前的黑白的好多了。星期五又是颱風假，唉！時不我與，真是悶ㄚ。以下就是我的彩色DM了，大家參考看看囉！
DM也好了，營利事業登記也快好了，現在確遇到了是否要繼續的問題，這個問題下回再談好了。創業真是一條可以學很多東西的路。
一開始有念頭要做便當時，就有人提醒我彩色型錄是一定要做的。當然我也一直將這個建議放在心頭，只是一開始的菜單等等問題都還沒確定，所以也遲遲的沒有下手。在開幕之後，用一般影印的紙來打促銷就有其效果了，當然囉！一個雞腿飯只要五十塊錢，那麼便宜的事情怎能不大賣呢？所以只要發幾張傳單就有效果存在了，甚至不發傳單都有回頭客的到來。
過了開幕促銷期之後，當然不可能一下拉回原價，所以又搞了個 Early bird promotion，七十五塊以上便宜十五塊，以下的便宜十塊，以求能早點收到訂單，讓還不是那麼純熟的作業流程更加熟練，也讓自己看看到底還有那些問題需要更正。但是Early bird有個大問題，過了十點後，人家就不訂便當了，而要叫一個早上可能九點多才吃早餐的人在十點前就決定中午要吃啥便當，說實在的也是有點慘忍，所以囉！訂單就是不穩定的時好時壞。
從開幕後，就開始利用下午的時間，借用大哥的D70來拍攝我的便當作品，但是第一次試拍就覺得怪怪的，因為是放在便當中拍的，所以覺得超沒質感的。所以在後來又去跟蔡彥廷借了盤子來擺設後再拍，但是仍然是不滿意。以光源來說，實在不算是一個會引起食慾的照片。再接再厲的去請大哥把閃光燈設好可以遙控，又用盤子排了好幾次，終於拍出像樣一點的相片了。
相片拍好後，拿去邦銘跟建志那邊，尋求下一步的協助，幾經波折，終於在建志公司的員工協助下完成了相片的去背，在建志的幫忙下加強了對比，在邦銘的幫忙下，用CorelDRAW排出了第一個草槁，在帶回家後確定了大概沒問題後，又在黃馨馨跟黃菁菁的建議下改了些色彩讓邦銘把他定稿了。隔天就送印刷廠付印了，本來想說剛好在七月底的那個星期五可以拿到，結束Early bird促銷後第一天就拿去發，結果印刷廠又可能是印壞了又拖了兩天。害我星期一星期二的生意並不是太好。星期三一早去發彩色DM，果然大受好評，電話一直來，果然有效。連星期四因下雨沒去發都還有四十份的訂單，可見威力比之前的黑白的好多了。星期五又是颱風假，唉！時不我與，真是悶ㄚ。以下就是我的彩色DM了，大家參考看看囉！
DM也好了，營利事業登記也快好了，現在確遇到了是否要繼續的問題，這個問題下回再談好了。創業真是一條可以學很多東西的路。
星期五, 8月 05, 2005
農曆七月一日鬼門開
今天又是颱風假，又休了一天，從當老闆之後每遇颱風心情就不同了，從之前的想放颱風假，到現在的不想放颱風假還要擔心會不會淹水、會不會菜又要漲價等問題。
趁著下午風小雨歇跑了趟台北要把高麗菜冰一下，先到蔡彥廷家去煮了榨菜肉絲麵吃，又跑到西雅圖去喝咖啡，最後晚上六點才到店裡把高麗菜放進冰箱，結果發現我的招牌燈是亮的，油炸機的火居然還開著。可是我記得星期四我炸完最後的魚排時有把火給關了ㄚ！打給怡芳她也記得她洗好油炸籃時油炸機的溫度也降了。真是恐怖，還好沒有釀成火災或其他的事，只是白白多燒了一天多的瓦斯。
後來離開後都還一直覺得心中毛毛的，吃完晚餐還回去再檢查一次把瓦斯都關緊了才離開。農曆七月第一天果然處處都透露著詭譎。
趁著下午風小雨歇跑了趟台北要把高麗菜冰一下，先到蔡彥廷家去煮了榨菜肉絲麵吃，又跑到西雅圖去喝咖啡，最後晚上六點才到店裡把高麗菜放進冰箱，結果發現我的招牌燈是亮的，油炸機的火居然還開著。可是我記得星期四我炸完最後的魚排時有把火給關了ㄚ！打給怡芳她也記得她洗好油炸籃時油炸機的溫度也降了。真是恐怖，還好沒有釀成火災或其他的事，只是白白多燒了一天多的瓦斯。
後來離開後都還一直覺得心中毛毛的，吃完晚餐還回去再檢查一次把瓦斯都關緊了才離開。農曆七月第一天果然處處都透露著詭譎。
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