準備好了輕裝出門，今天沒有啥雄心狀志要開幾百幾百英哩的，就在附近參訪一下吧！出門就遇到了夏威夷有名的蜥蝪，其實幾乎天天見到它們，只是今天有機會照起來。
出門往南開，來到夏威夷大島當然要去拜訪一下著名的咖啡產地Kona，前天遇到的Bob Smith，因為他的農場並不開放參觀，所以今天就準備去找有開放的農場來參觀囉！我們來到了地圖上有標示的Greenwell Farms，這裡可是從1850年就有的農場，有歷史的。
楓順跟酪梨的相片。
到了農場就有一排咖啡準備給你試喝，從peaberry兩種，到一般咖啡但是從中烘焙到espresso烘焙四種，還有瑞士水洗法低咖啡因兩種，還有加味兩種總共十種咖啡隨你試喝。當我還沒聽他們解說時，我跟店員說出其中的一些差異性，她們都說終於來了個懂咖啡的了，哈哈，真該算是班門弄斧，不過也給他們對台灣來的遊客另眼相看吧！雖然他們說很少有人從台灣來這邊玩。
再來就是免費的Kona咖啡之旅了，只見導覽小姐像在唸繞口令的霹靂趴拉一連串的說出，這家咖啡農場的歷史是從1850年主人到來開雜貨店與開始咖啡貿易，讓此農場與Kona咖啡在美洲與歐洲都很有名等等。再來就是介紹大島上的咖啡帶，只有在有限的25英哩範圍內生產的咖啡，才能叫Kona咖啡，太北或是太南都不行，咖啡種植在此的原因是因為火山灰土壤讓他有特有的好風味，除了咖啡之外，還種植了許多的植物與水果，如火山豆、香蕉、柳橙、酪梨......等等。這裡的咖啡樹很多都已經一百多年了。會先開白色的花後，開始結果。結果如下，是綠色的。
成熟後會變成紅色，長的有點像櫻桃所以叫咖啡櫻桃。採收後打開裏面95%是這樣兩片的子，是一般正常的，若是只有一個子，就叫peabery。
每年從八月起可以開始採收，大約可採收七到八次，一個工人一天約可採集三百磅重的生豆，然後送到加工區到入水池去泡水發酵。
發酵二十四小時後，去掉表皮那層黏膜，就可以上場去曬了。
曬乾後還有一層紙皮要去掉就變成了一般的生豆(Green bean)。
此時咖啡生豆是最好保存的狀況，經過妥善的儲存，能夠保存兩年以上。到烘焙時，最外層的銀皮會脫去，咖啡也會膨脹，顏色會隨你的烘焙時間跟溫度加深，變成了我們一般市面上看到的烘焙好的咖啡豆。
繞了一圈回到販賣部，農場中有個住過東京的Daniel在旁邊的柳橙樹上抓了一隻變色龍來讓大家看，也展示該農場生態的多樣。伊帆也很有興趣的讓變色龍爬到她手上。
跟Daniel來一張，ㄡㄡ，變色龍跑到伊帆頭上了。
伊帆跟楓順又跟農場的狗跟貓都玩了一下，我們則買了一些農場的產品(生豆當然是有買滴)。然後就離往下一處去了。
走之前再跟變色龍來一張，它已經回到樹上了。
接下來我們再往南邊開，途中又遇到了一間火山豆的工廠，再進去參觀囉！
後方就是處理火山豆的流程，其實蠻簡單的。
這一桶是生豆，外皮超硬的
然後用機器將第一層綠色的外皮去除，皮掉到下方，含硬殼的豆豆跑到後面去。
再來就是把豆子連殼烘熟。
這樣大概就完成了，至於外殼超硬的，我有買了一袋特大顆的準備帶回去讓大家試試。這邊到是有提供專用的工具來將殼壓碎。
再往南走，終於到了島的最南端，叉路右轉十二英哩就到了美國國土的最南端，路上大部份是草原牧場，我們停下來讓兩姐妹跟牧場中的馬玩一下，摸摸他們也餵餵他們。
小朋友意猶未盡，所以開了一陣子又停下來找另外兩隻馬玩！
後方路的遠處有風力發電的風車，一排正在發電中，據說每台可提供20KW的發電量。
到了美國最南端的，再往南就是太平洋了，看著籃的發亮的海水，來張紀念照吧！這可是美國國土之最南端。
看到人家國土最南端，我們也來做點甚麼好呢？
我們決定用行動來愛台灣，尤其這邊人來人往的遊客如織，不如我們來個廣告愛台灣，看能不能幫台灣拼一下觀光業，不要老是寄望於對岸的大陸人，要開發一些西方市場。
如同大家堆自己的名字的，我們在黑色火山岩組成的海灘上找來了白色的珊瑚礁岩石，堆成了我們最心愛的台灣。
回到家之後，伊帆又跑去游泳池游泳了，我算算剩下的天數不多了，吃了幾天的大餐，今天要來吃剩菜了。不然就會浪費了。
早餐吃剩的香腸與草菇火腿炒蛋，加上昨天剩下的燻火雞肉跟醃漬橄欖當冷盤。
昨天晚上吃不完的魚，放入烤箱再烤一下，順便倒點白酒進去，一樣香噴噴。
前天沒吃完的牛排，加上新買的小球甘蘭花，然後加上日本牛肉泡麵。變成了夏威夷牛肉麵。
當然外加剩下的白酒半瓶，又是一個酒足飯飽的晚餐。
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