重拾底片機

今年的年度旅遊，想起了部落格上所寫的一些攝影的事，又剛剛將一台黑白放大機賣給別人了，彷彿又勾起了心中的一絲絲的癮頭，所以找出了我最後買的一台底片機--Minox，一台小巧的135相機，不比現在的超薄數位相機大多少的size，有鏡頭快門與光圈先決還有手動對焦的特性，鏡頭表現也是好的不得了，當初是做間諜相機起家的後來被Leica收購的一家相機公司，也是我當初沒能得到老婆首肯買Leica而做的次佳選擇。

找出了一捲不曉得塵封多久的正片底片，帶著他出遊去了。一個旅遊沒能拍完，接著回家初一回去老家祠堂拜拜時又拍了幾張，然後一直到初二帶媽跟阿媽去笨港媽祖廟再拍幾張，最後在溪仔下農場我小時候的舊居再拍了三張終於拍完了一捲底片，終究底片機還是沒有數位相機來得隨便拍。然後拿去沖洗時，店家告訴我說這底片已經過期很久了，心中閃過一絲絲的不祥預感，果然沖完片子後發現，效果實在差太多了，不過還是請他掃成了數位檔。回家後發現用picasa居然還能強化一下色調，恢復一些些當初要拍照時的感覺，晚上拿出幻燈機來放片時，順便也放了些從前拍的正片，發現自己的功力應該沒有退步太多，我想，現在有了正片掃瞄數位服務，還是可以多拿拿底片機來拍拍照囉！

挑幾張來給大家比較比較看看，這張在之前blog也有po過類似的，那是用數位拍的，雖然這次底片過期緣固沒能把解析度跟色彩飽和度拍出來，但是簡單的一台底片機容易抓到神情的瞬間，不是傻瓜數位相機所能比擬的，當然DSLR可以抓的準一點，但是那又是很重很貴的東西囉！

在金瓜石拍了好幾張回家後覺得應該不錯的相片，請注意，因為此相機沒有變焦功能，所以只有定焦鏡頭時，你的取景角度會受到很多的限制，還有底片機一按快門就是錢的前題，因此你也會更謹慎的選取你所要拍的每一張照片的景跟構圖，應該會對你的攝影技巧有點小小的進步的。




<像張人臉的牆壁>

<初一回老家拜拜>



<伊帆過笨港媽祖廟的神轎下祈福，後頭是我帶Fran-fran過>

<媽媽在老爸曾上班的溪子下農場辦公室門口與旁邊我們曾住過的家>



這次的照片真的是因為底片過期了太久了，造成了無法彌補的損失，後來推算底片至少有八年的歷史了，所以說該丟的還是要丟，珍貴的鏡頭一閃即逝，下次，買幾捲新的正片好好來複習一下好久沒有的感動吧！

過年囉！

看到這篇的人，先容小弟跟您拜個年，祝大家豬年行大運，心想事成。

今年過年聽說過的晚，不過我並不是太清楚，因為過著寒盡不知年的狀況下，因為岳母剛剛出院所以先回嘉義老婆娘家看看，其實照例我們也都是先回娘家一趟再回家過年啦！原因有很多，今年要把小狗帶回去托孤也是原因之一。

再來就是在除夕前一晚回到員林，重頭戲是晚上要拜天公，全家最高興的大概是江伊帆跟江楓順兩個了，看她們在客廳晃來晃去，並且跟堂哥打打鬧鬧。再來就除夕當天了，其實家中一直沒有太多過年的氣氛，我想最主要原因是從阿公時代家中就禁止賭博有關，最近有了比較多小孩又熱鬧多了點，總算比較有過年的味道了。伊帆蠻乖的，昨天一回員林就幫忙拖地擦東西，除夕叫她去幫阿祖跟奶奶搥背她都願意，記上一筆功勞。



年夜飯吃火鍋好久了，尤其又改為吃素火鍋(青菜豆腐外加豆腐青菜)也一段時間了，所以別人說過年要清清腸胃，我們真的算是徹底執行的一群。一直要等到媽跟阿媽吃飽了，我們才會放入貢丸等罪過罪過的食材，不過因為前面吃的已經一堆墊肚子的了，所以雖然老媽眼神凝重，但是應該罪過罪過較輕吧！


吃完年夜飯就是重頭戲時間到了 - Yes! 就是紅包時間。不過這個重頭戲自從開始賺錢之後，也是開始轉換施與受的角色之時。不過，施比受有福，所以還是開開心心的。

今年，我準備了一個後續活動要給大家來參與的，那就是戳洞仔跟抽抽樂，準備讓伊帆今年除了壓歲錢之外，再賺一些零用錢，誰叫老爸現在不會賺錢，不過話說回來，與其給他魚吃不如教他釣魚比較重要吧！今年算是由我出錢給她買釣竿，明年看她會不會自己賺錢囉！



雖說賭錢能看出一個人的個性，誰說抽抽樂不行呢？只見昭毅賭性堅強的一直狂抽屢敗履戰的到最後終於獲得目標，眼見光幃謹慎的成本控制且運氣很好的第一下就抽中一獎，還有伊帆的不專心當老闆只想自己也加入這個消費的族群，只見大哥大嫂臉色凝重的看著他們的兒子在叔叔的設計的遊戲下掏出壓歲錢來消費，差點都想停止這個遊戲了，不過未來外面的社會更加現實，一定要狠下心來讓他們能夠知道錢的用途跟價值。後來千呼萬喚的姑姑也終於來了，伊帆等到都差一點睡著了，還為了這個生氣呢！就在嘻嘻哈哈中，狗年算是過完了，豬年快樂囉！

愛台灣之旅 - Day 2 & 3

說我懶惰吧！兩天的行程擠成一天來寫完。部份是因為第二天起就比較沒力去玩了，也一方面是因為天氣變差了，還有一個重要的重點是，行程規劃的不好所造成的。

第二天一早起床，拿出自己的咖啡豆磨粉還有加上寬宿老闆提供的咖啡與土司麵包，我們就在陽台上看著太平洋的日出跟雞籠山相輝映之下，享用我們的山與海景觀早餐。然後開始打包行李準備往下一站出發而去，離開民宿之時，天上開始飄起細雨來了。另一方面，也聽到了岳母高血壓住院的消息，雖然知道已獲得控制，但是出遊的心情難免也受到了影響一如天氣一般，在心底蓋上了一層陰霾。

我們繼續的向宜蘭行去，一路上偶爾飄雨偶爾太陽露出頭來，此時發現數位相機的電池也快耗盡，心情又更差了一點。到了鹽寮時，沒忘了跟我們多災多難的核四照張像，順便也幫我們的MPV入鏡一下。

行行復行行，到了福隆了，時間也到了，不能免俗的進去火車站吃個福隆便當。我們這次選的是面對火車站的右邊數來第二家，如下圖所示，結論是不好吃。

再往前行，到了台灣的最東邊，三貂角，往上到三貂角燈塔來張照片吧！不過風太大了，所以只有我跟老婆下車，然後她決定不下車，就由我拍張紀念照結束，下山回到濱海公路的路上，我眼睛一瞄看到了路邊除了有蘆葦之外還有狗尾草，由老爸下車採了兩支給女兒一人一支玩玩。


這種不要錢的玩具是最好的玩具了，兩個姐妹玩了好一陣子。到了頭城找了家7-11去幫Fran-fran買牛奶，順便看到了一個有趣的商品，就叫Fran-fran。


再來就直接殺到礁溪的民宿了，昀居溫泉民宿，在中信飯店後面，老闆娘是蠻熱情的一直找人聊天，房間也非常的乾淨，只可惜太累了就上床去睡了一下，直到老闆娘打電話來問說我們不是要自己煮晚餐嗎？才醒來發現已經八點了，到外面去吃了日本料理比較快囉。

隔天發現此民宿雖然乾淨但是有兩個缺點，一是水不是溫泉水，二是水還很小雜質黑黑的，應該是用地下水吧！


後來數位相機就沒電了，到了宜蘭找朋友當個不速之客，一來是為了要買便宜的鴨賞要朋友帶路，二來是想喝喝這個朋友的咖啡。結果除了這位朋友還招待我們去吃員山名產魚丸米粉湯之外
，咖啡當然也喝了不少，外加女兒也ㄠ得她女兒的一些玩具，更過份的是，我在他家還把他最後一根煙給抽了，嘻嘻嘻！小馬，算我對不起你啦！

到了下午三點，我們告別了朋友打道回府準備回家收拾過年回家的行李，途經雪山隧道速度果然飛快，兩個女兒都因為長隧道太無聊而睡著了。一個小時就從宜蘭殺到了南崁，結束了我們這次的三天兩夜愛台灣之旅。

整個花費連油錢大概接近一萬元，住宿是大宗佔了五千，振興了台灣的民宿產業，活絡了地方經濟，買名產跟吃飯也耗去了一部份的錢，當然還有帶著我們跑的車車是要耗油的。不過鄉親ㄚ！這算是我愛台灣的方式啦，呵呵呵！

愛台灣之旅 - Day 1

這將是一趟充滿愛的旅程，不管是對我的家人或台灣。
- Peter Feb 13,2007 -

選定了第一天到金瓜石的寬宿民宿住第一個晚上，我們也在要出發的早上打電話確定了第二天晚上將要落腳在宜蘭的礁溪。早上起床就聽到媽咪在外面敲敲弄弄的，出了房門一看，原來是將我本來的冷凍全麥土司跟起酥皮做一個結合正在烤著！陣陣的香味傳來，我趕緊煮了兩杯卡布奇諾來一起迎接這個將要出遊的早晨。然後兩個小寶貝就在咖啡與麵包香跟我們兩個濃農的愛之下起床囉！


經過了吃完早餐，我們才開始收東西，緊張的媽咪像是收不完似的一直無法成行的樣子，到我提醒她我們不過是在台灣走走，最遠也到宜蘭，現在有雪山隧道後也不過兩個小時不到，請不要想太多了，我們才終於可以開始出發，出發時間早上十一點半，踏上我們的三天兩夜之旅囉！

第一站來到了基隆的海洋大學，我念念不忘的是海洋大學對面的一間順成自助餐，印象中他有我這輩子吃過最便宜又好吃的魚，結果到了海大時，發現順成已經沒有營業了，唉！我們真是太久沒來基隆了，回味便宜之魚的目的於是殘念。再來是老婆想要進學校去走走，結果門口警衛又說假日才能開車進去，平日不行，唸在小孩那麼小不想長途拔涉進去，於是又殘念。再來上祥豐街去看老婆大學時租屋在外一學期的租屋處，只能大約找出那一排建築物，附近房子大樓都蓋了起來，熱鬧多了，接下來就到碧砂魚港了，將車停好，讓女兒們走到停船的岸邊，伊帆跟楓順都很開心的看著船跟海水裡的熱帶魚。Fran-fran也開心的在港邊走來走去，伊帆在徒步區跟海豚要要合影。



肚子餓了，就在碧砂魚港邊的咖啡館叫了一個酸辣義大利麵跟一個焗烤白醬雞肉飯，我也點了杯espresso來喝，飯跟麵都好吃，咖啡也很好喝，重點是兩姐妹也在咖啡館的露天平台上玩的不亦樂乎。


吃飽了後，看看錶也快三點了，往金瓜石去也，路上當然要瞻仰一下台金公司久遠而去的風華。


到了地頭，找到了寬宿老闆的咖啡廳，沒想到門口寫著 "CLOSE"，撥個電話給老闆，老闆說因為前一個客人check-out太晚，所以可能要請我們晚一點check-in，看我們能不能到黃金博物館或那邊走走逛逛，等他整理好之後就會打電話給我們再帶我們過去。於是我們就先到黃金博物館那邊去逛逛囉！光走步道是不用買票的，除非你要進博物館或展覽館，路上風景就好到不行，我們也還沒到博物館老闆就打電話來了，於是我們就回頭走回去到停車場跟老闆會合，途中拍了一些照片都還蠻不錯的，雖說等待是另人意外的，但旅程中的意外往往會讓人另有收獲的。


<停車場的大烏龜>

<舊日式房舍的前門，看看門上與主角，搭配起來就是吉祥如意一帆風順囉！>

<超high的Fran-fran，一路都想自己走>

<路上只要有小狗，總是緊緊的吸引住兩個女兒的目光，由其是Fran-fran，這是她發現在橋下草堆中睡覺的小狗>

<路上可見日據時代留下的古董消房栓>

<輕便車道旁的美女三人組>

到了民宿了，在不起眼的小巷中，有間特別的建築物，重要的是，提供咖啡跟廚房讓你能夠自己使用ㄡ！
這是一間有著閣樓與壁爐的小屋，後方的陽台還能看到雞籠山與海，從房屋的後面看也是美美的，除了要上閣樓的樓梯讓我們有點擔心小朋友的安全外，基本上我們對於NT$2400一晚(平日八折價)的價格是滿意的。老闆的咖啡也很甜蠻好喝的，雖然我也帶了自己烘的豆子來，相較起來我的烘焙居然不算深的了，這是另一個想不到的收穫了。


<大門入口、歡迎光臨>

<有壁爐的房客廳，只可惜今天不夠冷>

<全家邊吃自己煮的晚餐，邊看大陸簡體字版的碧海藍天>


<令人擔心的樓梯，果然成為小朋友的最愛玩的場所>

<這是房子的後面照片，為另一戶的入口，上方是我們的陽台>

<我買菜的地方，在從金瓜石去九份的路上，價格蠻公道的>

趁著小女兒吃飽了睡著時來把今天的相片整理一下po上來，寫著寫著她也醒了，要來去愛家人做個好爸爸了，明天的行程，明天再續囉！

愛台灣之旅 - 前言

這篇我都不曉得應該規類在Gossip還是Journey了，想想第一篇先放在Gossip好了，後面真正的旅程再來放在Journey。只是同一系列的標題居然要放兩個不同的類別，就跟我們現在錯亂的政治環境一樣，也會讓看blog的人錯亂吧！不管那麼多了，反正錯亂已經是現在社會的常態了。

好久沒在國內旅遊了，當然偶爾兩天一夜的行程還是有的，不過大都是跟朋友約了，或是一些順道的行程，這次的旅行我們是將他視為年度旅遊的計劃的，安排在國內，說真的，從我退伍出國以來，還真是第二次，第一次是剛退伍後的過年到綠島去。當然，小孩才剛滿一歲是個重點，當然，現在夫妻兩人無業在家沒有收入是個重點，當然，少了老婆的免費機票更是個重點，但是不能否認的，我們選擇在國內到處物價飛漲，旅館價格居高不下，連民宿都非常昂貴的狀況下，我們還是捨棄了出國旅行而選擇留在台灣玩，不能不說我們是要為振興台灣經濟出點力吧！鄉親ㄚ，我們愛台灣可不是用嘴巴說說而已，我們是有身體力行的努力想要幫忙拼台灣的經濟的。

在要出發的前夕，又看到我們大有為的政府又在瞎搞了，把一個中華郵政改名為台灣郵政，又再次把台灣搞的沸沸揚揚的。更糟的是，這個改名決定之粗糙，甚至還沒修法就硬是要上，連我們偉大的執政黨立委都跳出來說，萬一到時修法不過，再改回來，也不過多花一點錢而已。最慘的是，我們最大反對黨黨主席，那個曾經英俊瀟洒的媒體寵兒，很會慢跑的那一個，居然說出了如果修法不能阻擋民進黨政府，當政黨輪替國民黨取回執政權時，他會將台灣郵政改回中華郵政來。天ㄚ！台灣還有甚麼是可以讓我能夠期待的呢？

雖然我超討厭馬英九，但是在阿扁上台施政無能，只會分化台灣，獨裁惡搞台灣之際，小馬哥居然說出這樣的話語來，不僅讓他自己離總統大位更遠一步(我是本來就不會投給他的啦！)，也讓民進黨更有腐化跟退步的理由，因為對手太不像話了嘛！我跟老婆除了嘆氣還是嘆氣之際，我只能安慰老婆，沒關係，明天我們就要出門去體驗台灣之美了，忘掉這些政治上的王八蛋吧！

後面來補充一下此次行程的緣起吧！當初，伊帆十個月大時，我們就帶著她到巴里島去度個假，所以老婆一直想要在楓順十個月大時也能夠出遊一下，就算是國內也行。但是因為本來有友人想要跟我們同行，排來排去最後終究沒有成行就一直拖到了今天，因為年關將近，再不出門，過完年後又不曉得要到何時了，也因為年關將近，也不能排太遠的行程，我們就選了第一天住九份，第二天住宜蘭礁溪的行程，希望能夠有個美好的過程囉！先謝謝大家的祝我們旅途愉快了。

拉花的必要性

其實我一開始是有點為了拉花這檔子事來玩義式咖啡的，也不是我自己愛看，也不是我自己愛喝這樣的咖啡。其實說穿了就是為了給老婆喝的快樂一點，你也知道，女人嘛！給她點漂漂亮亮的東西就能讓她覺得很浪漫很浪漫，然後她就對你的很多行為都能夠容忍了。舉個例子來說好了，不曉得大家記不記得有個廣告是個女子穿的美美戴條金項鍊去倒垃圾，然後鄰居就說：『李小姐、阿倒垃圾穿那麼漂亮ㄚ！』女子開心的撫摸著那條項鍊回答說：『對ㄚ！』。該項鍊我在很久之前就買來送給老婆了，到今天為止，她倒垃圾都倒的毫無怨言。

至於我自己，我喝黑咖啡居多，不加糖不加奶就喝的很開心了，偶爾直接拿起冰牛奶沖下去，成了一杯冰咖啡歐蕾也是夏天蠻愛的一種飲料。當初也狂練了好一陣子拉花的技巧，其實江湖一點訣，重點是奶要用蒸氣打奶泡時打的剛剛好發，加上倒入時手的晃動就行了。網路上一堆的討論跟一堆的影片可供參考。可這東西不像騎腳踏車，學會了你就永遠忘不了，還是需要練習的，不然久了你會生疏掉，還有牛奶不同或是器材不同都會影響到一些，甚至連杯子的型狀都有關係。當然，對一個拉花達人來說，可能都不是問題，但是對我們這種一天最多拉個一兩杯的人來說，就是問題了。

拉花之所以重要是在於，當一杯煮得好的espresso基底，遇上了溫度剛剛好的牛奶沖入時，剛好做某種程度的混合，上層的奶泡有能發揮像泡泡浴一樣的功能，讓你的咖啡不致於太快失去溫度，喝起來溫度剛剛好又濃純香甜，真是一大享受。另外，萬一咖啡煮的不那麼好，若是花拉的好，至少在喝到不那麼好喝的咖啡前，你也用視覺享受到了一些，若是這杯咖啡是花了些錢買來的，也算是值回一點點票價啦！

前陣子因為換了杯子，又把蒸氣頭換來換去的，連牛奶都從本來全脂的換成了低脂或是零脂的，幾乎都打不出好奶泡了，更別說是要拉花了，前天途然福至心靈讓我打出了一杯覺得還行的，手抖ㄚ抖的居然讓我拉出了有點像樣的了，恢復了往日的一點點水準。讓那天的早餐，老婆除了能享受我的超軟全麥吐司外，還可配上一杯美美的卡布奇諾。當然她的心情好了，就會忘了我今天股票又賠了多少錢的事了，不出門去上班工作賺錢的事了，所以拉花是否有其必要性呢？各位看官，答案很明確了吧！

酵頭真好用

酵頭，又稱酸性酵頭，英文名稱叫starter，之前我有稍微提到過，那是當時為了製作無糖無油麵包所找出來的一個解決方案，也養過一次由新鮮葡萄培養出來的酵頭但因為沒有經驗被我搞死了，之前的文章也哀悼過了。後來我又重新養了一次由蘋果取得的酵頭，從2006年12月15日餵麵粉開始，到現在也養了三個月了，一直戲稱自己是在養小鬼，除了幾天比較懶放在冰箱外，因為這陣子蠻常做麵包的，所以大多都是有固定在使用及餵養。今天終於把他拍了張照片來給大家看看囉！

照片上還可看到我第一次餵食麵粉所寫下的日期，前前後後不斷的取用之下，也不曉得裡面的酵母算是繁衍到第幾代了，但是從有時手邊沒有高筋麵粉就丟些低筋或中筋麵粉下去給他吃，然後心血來潮有時餵餵牛奶跟蜂蜜，到後來有一陣子在做黑麥麵包時，也將黑麥粉，燕麥粉丟了進去，我看這次的酵母胃口還真不錯，給他甚麼它就吃甚麼，最近有一次忘了它再外面兩三天沒餵，發現時手邊又沒麵粉，就把麥麩跟小麥胚芽丟了進去，結果可能一些他所需要的營養素充足吧！不但沒死，反而最近還活的更有精神了。現在每次餵食，一下子就會漲到兩倍以上的高度，看起來也不太怕冷了。真是強壯。相片中那條橡皮筋就是紀錄每次餵時後的位置來比對他漲高多少用的。

現在做pizza皮，做歐式麵包，都不再用商業酵母了，唯有做土司時，才會加一些商業酵母進去避免等發酵等到天荒地老。因為酵頭裡有很多的水份，並且酵母菌日積月累的產生二氧化碳跟酒精還有一些附產品讓他有個迷人的香味，做的麵包有用他，會讓麵包風味更好，並且因為澱粉水合性改善了，吃起來也會柔軟的很多，所以做土司時，我也會加入這個酵頭來提升風味還有當改良劑用。

最近因為血糖報告都正常，生活放肆多了，全麥吐司做的比較多，歐式雜糧無糖麵包也少做了，甚至去Costco時試吃的巧克力，餅干糖果都吃了好多，真是不應該，該是好好來利用酵頭再來做做好吃的無糖歐式麵包了，不過因為過年快到了，pizza乳酪跟義式香腸pepperoni都買好了，還是先從pizza來收心操吧！呵呵呵，很像更放肆吧。

破掉的土司

今天接到大伯的訂單，要一條全麥手工土司，明天要來拿。想說前天烤的那一條半已經吃到剩半條了，再來又要面對麵包消耗量最大的星期六日兩天，所以就順便再加烤自己的半條土司。步驟當然是一樣的，不同的是那天我的酵頭拿出來用了之後，就放在外面養，沒有放回冰箱讓他睡覺覺，所以活力比較強大，這也造成了今天的一個大失誤，等一會跟大家解釋囉！

像我這樣敬業的人，既然接受訂單當然是以客為尊先做要交貨的土司，沒想到因為酵頭里的酵母活性特別好，今天又是這一個月來大概溫度最高的一天了，前面的流程一樣走完再第二次發酵時，就看到麵團今天漲的特別快，其實也不是特別快啦！應該就是正常速度，只不過我的手腳慢，外加上懶，就想說等第二個半條的也發到七分滿再來一起烤，就不用冒著風險在熱熱的烤箱內移來移去了。結果放入烤箱時，整條的那個已經發到九分滿囉！進爐一烤心中就有點坦忒不安，出爐時，看到半條的接近完美的程度就更有不祥的預感，果然在整條的土司脫模時，蓋子打不開了，一用力之下把蓋子打開，上面扯破了一塊皮，旁邊也因為受力擠壓變型了，你可看到土司的邊有很明顯的角，這在術語叫做出角，就是二次發酵過頭了，在烘焙考試聽說是要扣分的。

沒辦法，只好等一下再趕工再製一條囉！還好再來是星期假日，一條半應該很快能吃完吧！可從破洞中隱約的看到葡萄乾吧！歐依西ㄡ。晚上先來克這條好了。

後記：晚餐前開始再重做一條土司給大伯，煮晚餐跟吃晚餐的時間就給他第一次發酵，吃完收完桌子洗完碗盤剛剛好可以開始來做分割整型等工作，等到入模後第二次發酵時，剛好又可以出去散步運動一下，回來把烤箱打開熱機十分鐘後也發的差不多了就入爐去烤了，結果還不錯，雖然因為要入爐時又拖了一下，又給第二次發酵稍微過度了一點點，但是還好這次只扯下了一小小片的破皮，還是有點出角，算是成功啦！

一條半全麥土司

前天做的半條吐司兩餐就吃完了，想想老是一直做麵包也不是辦法，所以昨天吃完晚餐後就開始準備一次做一條半的吐司量了，預估若是全家都吃這個當主食的話，大概也是兩天就能吃完了。至於為什麼一次做一條半而不是一條或是兩條呢？因為我只有一個一條的模子跟一個半條的模子，並且一次和麵一次揉麵跟發酵時間的等待就可以省下來了。

一條土司大概是要用上五百公克的高筋麵粉，所以秤了七百五十公克的麵粉外加自己養的三百公克全麥酵頭，原本是要扣掉酵頭的一些麵粉量的，但是這次的酵頭我是加了一堆的麥麩跟很少的麵粉，所以略掉不計，反正粉就算多了一點，土司也是比較厚實一點而已。至於酵頭是什麼，有啥用途，請容我下次再交待好了。老婆想吃些不一樣的口味，所以請她幫忙泡了一些蔓越莓加入那個半條的土司中，另外在整條的土司里六段當中，放入兩段的核桃，兩段的葵瓜子當成是意外的驚喜。

大概此次配方如下：
酵頭： 300g
高粉：750g
水：450g
奶粉：40g
代糖(海藻糖):30g
鹽：8g
麵團改良劑：3g(這是自製麵團改良劑用的是卵磷脂加維他命C製成)
商業酵母：7g
以上先揉個十分鐘讓麵團出筋，再加入30g的橄欖油製成的奶油揉到完成階段(可以拉出薄膜且破裂處為圓孔)。


基本發酵約一個半小時，後面分割滾圓桿捲加入配料後整型，二次發酵因為沒有溫度比較高的地方，擺在我的咖啡機上保溫約一個半小時漲到約模子的七八分滿時入爐。因為我的烤箱上下火不可獨立調整，且是旋風式的，所以半條沒有上蓋的我還要拿塊鋁箔紙蓋一下避免上面太焦。半條的比較早入爐，接著一條的入爐了，然後約用200~210度火烤35分鐘出爐，成品如上，還不錯吧！現在做土司得心應手，今天早上吃起來軟乎乎的，半條的土司一下子就去了2/3了。看起來明天可能又要做了。看來應該是要去敗一台大點專業一點的烤箱了，不僅上下火可調然後一次可以烤個兩三條土司的才比較方便，現在是想買這台啦！大家參考參考一下，一台六千塊，聽說一次可烤三條土司。

誰是老大

或許是老二心態的作祟，心中一直想要嘗嘗當老大的滋味，所以我從小就喜歡往這個傾向去走。

國小天真無邪，可別忘了有部卡通叫做科學小飛俠，那是下課時同學們都要玩的遊戲，沒錯，我就是要當一號鐵雄。

國中開始叛逆，唸的雖然是私立中學，我也沒閒著的在小小的學校組織起幫派來，成員包括校長與家長會長的兒子跟董事長的孫子，沒錯，我也還是這個幫派的老大。不過沒多久幫派被學校破獲了，還好當初招募的人包含這些學校真正老大的兒子孫子，我也沒事。出了社會之後，幫派中還有當年身高最高的老么(董事長之孫193公分高)叫我老大呢，不過為了是要騙我去參加直銷的說明會，更別提打個電話給當年的老二拜年後被借走十萬塊錢從此不見人影，音訊全無。

高中渾渾厄厄，不知不覺就唸到了留級，留級之後從自然組轉社會組，要重唸一次比較簡單的數學跟其他一樣的科目，所以閒到無聊每星期至少打一次架，打到後來隱隱也成了高中壞學生大哥群中的一員，走在校園內橫行無阻，連在教官室都拿起椅子要砸教官，最後弄到差一點畢不了業，扯的是應屆考上大學時，回學校拿成績單，訓導主任跟主任教官在我拿到成蹟單前，都找我懇談了好一陣子(可能是那時開著BMW進去太招搖)，叫我好好補習，來年一定能夠金榜題名才好笑。後來結婚時，發現當時的訓導主任居然是岳父的高中同學，在敬酒時被認了出來看他一臉驚訝同學怎會將女兒託付給這樣的人的表情也蠻尷尬的。

大學混吃等死，翹課翹到老師以為我早以休學，社團也從大一下就不再參加，每天養狗泡茶釣魚聽音樂到MTV看電影。每天窩在租來的房子中教狗聽我的口令，坐下、握手......，也算是一室之老大。還好後來有交了個女朋友就是現在的老婆算是有點小小收獲，也僥倖戴上學士帽拿到文憑。

當兵教育班長，有新兵時，自然啥動作是我說了算。沒兵時，跟連長比年紀跟輔導長比梯次，全連我年紀最老，誰也別想叫我做我不想做的事。退伍前一天開開心心的在桃園會女友時，被連上參一電話緊急召回，回到連上連長口頭告知，緊急叫參一打電話給你是想叫你繼續放假到領退伍令那天再回來就行了。

退伍後進入職場，同事朋友之間出門聚餐，總是老大心態又犯，搶著付帳搶著請客。老闆付你薪水，當然有權叫你做牛做馬，若有感覺不對自尊心受損，就把老闆fire掉，所以也前前後後換了幾個工作，直到今日在家待業或是失業。自己當老闆覺得員工不夠敬業，奇摩子不爽，甘脆把店收一收就不開了。

生了小孩後還不忘教育小孩，在家中若是爸爸、媽媽、姐姐、妹妹都在時，爸爸就是老大，所以有甚麼事爸爸說了算。再來爸爸不在家，媽媽是老大，爸爸媽媽都不在家，姐姐是老大，依此類推，只有Fran-fran自己一個人在家時她才是老大。不過剛剛小朋友要睡之前，兩個都騎在我背上把我當馬兒來騎，小女兒瘋狂的往我頭上拍打希望我跑快一點，當我哀嚎快被壓扁時，大女兒還會叫我要忍耐，兩個女兒可都玩的開心的呢。

綜合上面看來，想當老大的心態往往會讓自己以為得了面子，但是事實上來說，可能面子不一定得到，但是裡子一定損傷很多，我想，今後還是不要想太多誰是老大這個問題好了。今後請把我視為鳥仔屎、小瘪三、俗拉巴就行了。至於未來付帳等等問題呢？眾老大們...........請受小弟一拜囉！

為什麼阿輝伯不能稱讚胡錦濤

好久沒看新聞了，今晚看了一下居然看到我們親愛的李前總統登輝先生接受了一些訪問發表了一些言論。
然後轉了幾台，偏綠的節目全部罵翻了他，說他是為了幫台聯騙選票，說他當初黑金嚴重，說他不該稱讚胡錦濤.....。

阿輝伯一直是我尊敬的人，他的台灣的主張雖然我沒買但是也看了很多次，他的之前所做所為或許我不是百分之百讚成，但是百分之百能理解，他也點出了現在政府跟檯面上政治人物的很多問題，包括只會說不會做、只為自己的利益想從不想想別人想想國家與人民最大利益的一些說法。

中間偏左路線是現在台聯要定義的一個路線。你說是騙選票也好，但是我認為，若是能夠得到大多數人支持的政見與方向，被騙總是比被綁架來的舒服點。之前我們常常說的是，被民進黨騙了，後來不投票之後聽人說的是：含淚投給民進黨。長久以來一直就再等，等一個民進黨覺醒或是國民黨改變，結果不僅沒有看到，反而情況越來越遭。現在我終於看到了些許希望與曙光。

我之所以尊敬阿輝伯是因為他的意志夠堅強，並且他懂得迂迴前進，或許有人說他善變，說他從共產黨到國民黨到台聯黨，或許有人說他黑金，但是我覺得這都是他為了要達成一個讓國家更好更符合大眾利益下的所做的一些交換與迂迴，然後順利達成目標。手段或者有些不光明，但是動機跟目的若是正確的，國家會往正確的方向走，社會會進步，景氣經濟不會差。

比較中共與我們這些年來，尤其是民進黨執政這些年來，大陸不斷的快速成長，不斷的改革開放，雖然在民主上仍不及台灣，或許在自由上不及台灣，或許在經濟上整體人民仍不及台灣，但是明顯的看得出來的是，人家政府可是有在做事的，除了積極的對所有事務有處理方法跟對策之外，當然對台獨的打壓也仍維持一貫的效率，他讓大陸好的發展部份掩去了他還不足的地方，讓大陸成為世界的目光中心。而我們寄與厚望的民進黨政府呢？空轉空轉再空轉，除了讓台灣邊緣化之外，他還造就了什麼呢？還造就了族群的對立，還造就了高失業率與高物價，還造就了貧富差距快速加大的社會，讓台灣的競爭力越來越弱，讓台灣在世界地圖上越來越小。

如果是這樣，為什麼我們不能稱讚我們的對手，你若不能欣賞敵人的優點，只會井底之蛙、夜郎自大的揮霍一些過去先人打下的民主自由與經濟發展的基礎，為什麼我們不能看看胡錦濤到底值不值得稱讚，他那些方向做的很好，而我們做的不夠或是跟本都沒有做的，如何改善、不管你是抄襲他或是更有創意的超越他。

最後，阿輝伯語重心長的說了，包括媒體跟我們這些號稱是主人的人民們，我們只能夠發現問題與建議。真正有權力執行政策的還是在政府當權者手上。而這個當權政府，是所謂我們這些政府的頭家在民主政治下所選舉出來的，或許我該看看下次選舉是否該走出門去投個票了，不用含淚被綁架投給誰，就算是再被騙一次投給中間偏左的台聯黨，因為我覺得他們這次抓到了我心中所想要的，我認為可能也是很多台灣人所想要的路線。